Tortitas americanas rellenas de manzana

Name: Tortitas americanas rellenas de manzana
Ingredients: 1 manzana mediana (150 g); 1/2 cucharadita de canela molida; 1 taza de harina (125 g); 2 cucharaditas de levadura química; 1/2 cucharadita de canela molida; 1 cucharadita de sal; 1 huevo; 2 cucharadas de mantequilla derretida; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 3/4 de taza de leche (180 ml); 100 g de yogur; 2 cucharadas de miel; 50 ml de nata líquida para montar

Desierto - Tortitas americanas rellenas de manzana por Cornelia B. - Recetas Recipia

Las tortitas americanas rellenas de manzana envuelven rodajas de manzana en una masa con leche y canela, que se dora en la sartén. La fruta se ablanda sin perder la forma y la masa es más espesa que la de las tortitas habituales; yo sirvo el yogur aparte y añado miel solo a unos pocos trozos cuando me los como. Preparación: 15 minutos. Cocción: 12 minutos. Tiempo total: 27 minutos. Raciones: 2. Aproximadamente 650 kcal y 15 g de proteínas por ración.

Ingredientes

1 manzana mediana (150 g)
1/2 cucharadita de canela molida
1 taza de harina (125 g)
2 cucharaditas de levadura química
1/2 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de sal
1 huevo
2 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de extracto de vainilla
3/4 de taza de leche (180 ml)
100 g de yogur
2 cucharadas de miel
50 ml de nata líquida para montar

Preparación

1. Pela la manzana y quítale el corazón sin deshacerla. Córtala en rodajas de unos 5 mm y mézclalas con 1/2 cucharadita de canela. 2. En un bol, mezcla la harina con la levadura química, 1/2 cucharadita de canela y la sal. 3. En otro bol, bate el huevo con la mantequilla derretida, la vainilla y la leche. Vierte la mezcla sobre los ingredientes secos y remueve hasta que quede homogénea. 4. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-bajo. Pasa las rodajas de manzana por la masa y fríelas por tandas, 2 minutos por cada lado, unos 12 minutos en total, hasta que estén doradas. 5. Sírvelas con yogur y miel o con nata montada.

Notas

Una manzana de pulpa firme se da la vuelta con más facilidad, mientras que las rodajas muy finas se ablandan enseguida. Las tortitas americanas rellenas de manzana recuerdan a unas rodajas de manzana rebozadas, solo que la cobertura tiene la textura de las tortitas americanas. Puedes sustituir la leche por 180 ml de bebida de avena; la mantequilla y el yogur siguen aportando lácteos, mientras que la harina y el huevo aportan gluten y huevo, respectivamente. Guárdalas en la nevera como máximo 3 días y dóralas brevemente en la sartén al servirlas. El té negro les va bien.