हैम और मशरूम के साथ पॉलेंटा डम्पलिंग

मकई का दलिया, हैम और मशरूम के साथ तैयारी का समय: 30 मिनट पकाने का समय: 20 मिनट कुल: 50 मिनट सर्विंग: 4 यदि आप एक तेज़ और स्वादिष्ट नुस्खा की तलाश कर रहे हैं जो पाक परंपरा को ताज़ा सामग्रियों के स्वाद के साथ जोड़ता है, तो मकई का दलिया, हैम और मशरूम के साथ एकदम सही उत्तर है। यह व्यंजन न केवल आपकी स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा, बल्कि हर काटने में एक टुकड़ा पुरानी यादों का अनुभव भी लाएगा। आवश्यक सामग्री: - 250 ग्राम मक्का का आटा - 700 मिली पानी - 200 ग्राम मशरूम (चंपिनियन या कोई अन्य पसंदीदा मशरूम) - 150 ग्राम हैम (गहन स्वाद के लिए धूम्रपान किया हुआ) - 1 मध्यम प्याज - 1 अंडा - 50 ग्राम टेलेमेआ चीज़ (वैकल्पिक) - 2 चम्मच जैतून का तेल - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - सजावट के लिए ताजा अजमोद चरण 1: दलिया तैयार करना 700 मिली पानी को एक मध्यम बर्तन में उबालने के लिए रखें। एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो धीरे-धीरे मक्का का आटा डालें, लगातार फेंटने के लिए ताकि गांठें न बनें। इसे धीमी आंच पर पकाएं जब तक यह क्रीमी दलिया न बन जाए, लगभग 15 मिनट। एक बार पक जाने पर, दलिया को थोड़ा ठंडा होने दें। चरण 2: भरने की तैयारी एक कढ़ाई में, मध्यम आंच पर जैतून का तेल गरम करें। बारीक कटा प्याज डालें और 2-3 मिनट तक भूनें, जब तक वह सुनहरा न हो जाए। कटी हुई मशरूम डालें और 5 मिनट तक और पकाएं, जब तक वे नरम न हो जाएं। क्यूब्स में काटी हुई हैम डालें और 3-4 मिनट तक और पकाएं। चखें और स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। आप अतिरिक्त स्वाद के लिए कुछ जड़ी-बूटियाँ, जैसे थाइम या ओरिगैनो भी डाल सकते हैं। चरण 3: डंपलिंग बनाना जब दलिया थोड़ा ठंडा हो जाए, तो अंडा डालें और यदि चाहें तो टेलेमेआ चीज़ डालें। अच्छी तरह मिलाएँ जब तक कि एक समान मिश्रण न बन जाए। एक चम्मच दलिया को मशरूम और हैम के मिश्रण से भरें और गीले हाथों से डंपलिंग का आकार दें। उन्हें एक प्लेट पर रखें। चरण 4: डंपलिंग उबालना एक बड़े बर्तन में उबलते हुए नमकीन पानी में, तैयार की गई डंपलिंग डालें। उन्हें 5-7 मिनट तक उबालने दें, जब तक वे सतह पर न आ जाएं। वे सही तरीके से पक जाएंगे और उनकी बनावट फूली हुई होगी। चरण 5: परोसना डंपलिंग को एक झरनी के चम्मच से पानी से निकालें और एक प्लेट पर रखें। आप उन्हें ताजा कटा हुआ अजमोद से सजा सकते हैं ताकि वे और अधिक आकर्षक दिखें। गर्मागर्म परोसे जाने पर, ये मकई का दलिया, हैम और मशरूम के साथ डंपलिंग ताज़ा सलाद के साथ या एक भव्य दोपहर के भोजन के हिस्से के रूप में आदर्श होते हैं। व्यावहारिक सुझाव: - एक बेहतर और स्वादिष्ट दलिया पाने के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मक्का के आटे का उपयोग करें। - आप विभिन्न भरावन के साथ प्रयोग कर सकते हैं: एक विशिष्ट स्वाद के लिए भेड़ के पनीर या डिल डालें। - यदि आप इसे शाकाहारी नुस्खा में बदलना चाहते हैं, तो हैम को तले हुए सब्जियों या टोफू से बदलें। - एक कुरकुरी नोट के लिए, आप उन्हें पानी से निकालने के बाद हल्का सा जैतून के तेल में भून सकते हैं। यह हैम और मशरूम के साथ मकई का दलिया डंपलिंग का नुस्खा एक सच्चा उत्सव है जो आपके चेहरे पर मुस्कान लाएगा। इसलिए, संकोच न करें और अपनी एप्रन पहनें ताकि यह पता चल सके कि खाना बनाना कितना आसान और स्वादिष्ट हो सकता है!

सामग्री

एक छोटा प्याज 250
300 ग्राम मशरूम 200 ग्राम हैम 100 मिली खट्टा क्रीम 2 बड़े चम्मच आटा ब्रेडक्रंब मक्खन थोड़ा नरम बनाया गया मक्के का आटा

तैयारी

मैंने ममालिगा को थोड़ा नरम बनाया और इसे ठंडा होने दिया। फिर, प्याज को थोड़ा मक्खन में भूनते हैं, कटी हुई मशरूम डालते हैं और जब उनका पानी कम हो जाता है, तो मैंने क्यूब में कटे हुए हैम को डाल दिया। मैंने खट्टा क्रीम को 2 चम्मच आटे के साथ मिलाया और इसे हैम और मशरूम के ऊपर, नमक और काली मिर्च के साथ डाल दिया और इसे थोड़ा पकने दिया। ठंडा होने दें। फिर, ममालिगा से हल्के गीले हाथों से गालट्स बनाए जाते हैं, इस तरह करना आसान होता है, और उन्हें हैम और मशरूम के मिश्रण से भर दिया जाता है, ब्रेडक्रंब में लपेटा जाता है और गर्म तेल में तला जाता है! खाने का आनंद लें! इन्हें पनीर, खट्टा क्रीम, पिघले हुए पनीर या ऊपर लहसुन की चटनी के साथ परोसा जा सकता है...

श्रेणी: एपरिटिफ़ लेखक: Corina F. दृश्य: 1 तारीख: 07.10.2024

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