Galuste de mamaliga cu sunca si ciuperci

Găluște de mămăligă cu șuncă și ciuperci Timp de preparare: 30 minute Timp de gătire: 20 minute Total: 50 minute Porții: 4 Dacă ești în căutarea unei rețete rapide și delicioase, care să îmbine tradiția culinară cu savoarea ingredientelor proaspete, atunci găluștele de mămăligă cu șuncă și ciuperci sunt răspunsul perfect. Acest fel de mâncare nu doar că îți va încânta papilele gustative, ci va aduce și un strop de nostalgie în fiecare mușcătură. Ingrediente necesare: - 250 g mălai - 700 ml apă - 200 g ciuperci (champignon sau orice alte ciuperci preferate) - 150 g șuncă (preferabil afumată pentru un gust intens) - 1 ceapă medie - 1 ou - 50 g brânză telemea (opțional) - 2 linguri de ulei de măsline - Sare și piper după gust - Pătrunjel proaspăt pentru decor Pasul 1: Prepararea mămăligii Începe prin a aduce la fierbere cele 700 ml de apă într-o cratiță medie. Adaugă o linguriță de sare. Când apă începe să fiarbă, adaugă treptat mălaiul, amestecând continuu cu un tel pentru a preveni formarea cocoloașelor. Gătește-l la foc mic până devine o mămăligă cremoasă, aproximativ 15 minute. Odată gătită, lasă mămăliga să se răcească puțin. Pasul 2: Prepararea umpluturii Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline la foc mediu. Adaugă ceapa tocată mărunt și călește-o timp de 2-3 minute, până devine aurie. Adaugă ciupercile tăiate felii și continuă să gătești încă 5 minute, până se înmoaie. Adaugă șunca tăiată cubulețe și gătește pentru încă 3-4 minute. Gustă și asezonează cu sare și piper după preferințe. Poți adăuga și câteva ierburi aromatice, precum cimbru sau oregano, pentru un plus de aromă. Pasul 3: Asamblarea găluștelor După ce mămăliga s-a răcit ușor, adaugă oul și, dacă dorești, brânza telemea sfărâmată. Amestecă bine până obții o compoziție omogenă. Umple o lingură de mămăligă cu umplutura de ciuperci și șuncă și modelează găluștele cu mâinile umede. Așază-le pe un platou. Pasul 4: Fierberea găluștelor Într-o oală mare cu apă clocotită și sărată, adaugă găluștele formate. Lasă-le să fiarbă timp de 5-7 minute, până se ridică la suprafață. Acestea vor fi gătite perfect și vor avea o textură pufoasă. Pasul 5: Servire Scoate găluștele din apă cu ajutorul unei spumiere și așază-le pe un platou. Poți să le decorezi cu pătrunjel proaspăt tocat pentru un aspect mai atractiv. Servite calde, aceste găluște de mămăligă cu șuncă și ciuperci sunt ideale alături de o salată fresh sau ca parte a unui prânz consistent. Sfaturi practice: - Folosește mălai de calitate superioară pentru a obține o mămăligă mai fină și mai gustoasă. - Poți experimenta cu umpluturi variate: adaugă brânză de burduf sau mărar pentru o aromă distinctă. - Dacă vrei să le transformi într-o rețetă vegetariană, înlocuiește șunca cu legume prăjite sau tofu. - Pentru o notă crocantă, poți să le prăjești ușor în ulei de măsline după ce le scoți din apă. Această rețetă de găluște de mămăligă cu șuncă și ciuperci este un adevărat festin care îți va aduce zâmbetul pe buze. Așadar, nu mai sta pe gânduri și pune-ți șorțul pentru a descoperi cât de simplu și gustos poate fi să gătești!

Ingrediente

o ceapa mica 250
300 gr ciuperci 200 gr sunca 100 ml smantana 2 linguri faina pesmet unt mamaliga facuta putin mai moale

Preparare

Am facut mamaliga putin mai moale, si am lasat-o la racit.Apoi, ceapa se caleste in putin unt, se adauga ciupercile taiate si cand scade apa lasata de ele, am adaugat sunca taiata cubulete.Am amestecat smantana cu cele 2 linguri de faina si am adaugat peste sunca cu ciupercile, sare si piper si lasam putin pe foc.Se lasa la racit.Apoi se fac galuste din mamaliga cu mana putin umeda, e mai usor de facut asa, si se umplu cu amestecul de sunca si ciuperci, se tavalesc prin pesmet si se prajesc in baie de ulei !Pofta buna! se pot servi cu cascaval, smantana,branza topita sau sos de usturoi deasupra.....

Categorie: Aperitive Autor: Corina F. Vizualizări: 1 Data: 07.10.2024

Facebook Pinterest

Aperitive - Galuste de mamaliga cu sunca si ciuperci de Corina F. - Rețete Recipia 1

Aperitive - Galuste de mamaliga cu sunca si ciuperci de Corina F. - Rețete Recipia 2

Ingrediente

Preparare

Categorii