Jambon ve mantar ile mısır unu köftesi

Mısır unu köftesi ile jambon ve mantar Hazırlama süresi: 30 dakika Pişirme süresi: 20 dakika Toplam: 50 dakika Porsiyon: 4 Eğer mutfak geleneğini taze malzemelerin lezzetiyle birleştiren hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, o zaman mısır unu köftesi ile jambon ve mantar mükemmel bir cevaptır. Bu yemek sadece damak tadınızı şımartmakla kalmayacak, her lokmada bir nostalji dokunuşu da getirecektir. Gerekli malzemeler: - 250 g mısır unu - 700 ml su - 200 g mantar (şampiyon veya tercih ettiğiniz diğer mantarlar) - 150 g jambon (yoğun bir tat için tercih edilen tütsülenmiş) - 1 orta boy soğan - 1 yumurta - 50 g telemea peyniri (isteğe bağlı) - 2 yemek kaşığı zeytinyağı - Tuz ve karabiber damak tadına göre - Süslemek için taze maydanoz Adım 1: Mısır ununu hazırlama 700 ml suyu orta boy bir tencerede kaynamaya getirin. Bir çay kaşığı tuz ekleyin. Su kaynamaya başladığında, mısır ununu yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Kısık ateşte, yaklaşık 15 dakika boyunca kremalı bir mısır unu elde edene kadar pişirin. Piştikten sonra, mısır ununu biraz soğumaya bırakın. Adım 2: Harcı hazırlama Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. İnce doğranmış soğanı ekleyin ve 2-3 dakika, altın rengi alana kadar soteleyin. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve 5 dakika daha pişirmeye devam edin, yumuşayana kadar. Küp doğranmış jambonu ekleyin ve 3-4 dakika daha pişirin. Tat ve damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Ekstra lezzet için kekik veya origan gibi birkaç baharat da ekleyebilirsiniz. Adım 3: Köfteleri birleştirme Mısır unu hafifçe soğuduktan sonra, yumurtayı ekleyin ve isterseniz, ufalanmış telemea peynirini de ekleyin. Homojen bir karışım elde edene kadar iyice karıştırın. Bir kaşık mısır unu ile mantar ve jambon harcını doldurun ve ıslak ellerinizle köfteleri şekillendirin. Bir tepsiye yerleştirin. Adım 4: Köfteleri kaynatma Büyük bir tencerede kaynayan tuzlu suya şekillendirilmiş köfteleri ekleyin. Yüzeye çıkana kadar 5-7 dakika kaynatın. Tamamen pişmiş olacaklar ve yumuşak bir dokuya sahip olacaklardır. Adım 5: Servis Köfteleri sudan bir delikli kaşıkla çıkarın ve bir tepsiye yerleştirin. Daha çekici bir görünüm için taze doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz. Sıcak servis edilen bu mısır unu köftesi ile jambon ve mantar, taze bir salata ile birlikte veya doyurucu bir öğle yemeği olarak idealdir. Pratik ipuçları: - Daha ince ve lezzetli bir mısır unu elde etmek için kaliteli mısır unu kullanın. - Farklı harçlarla denemeler yapabilirsiniz: belirgin bir lezzet için koyun peyniri veya dereotu ekleyin. - Eğer vejetaryen bir tarif yapmak isterseniz, jambonu kızartılmış sebzeler veya tofu ile değiştirin. - Su çıkardıktan sonra hafifçe zeytinyağında kızartarak çıtır bir dokunuş ekleyebilirsiniz. Bu jambon ve mantar ile mısır unu köftesi tarifi, yüzünüzde bir gülümseme yaratacak gerçek bir ziyafettir. O halde düşünmeyin ve önlüğünüzü takarak yemek yapmanın ne kadar basit ve lezzetli olabileceğini keşfedin!

Malzemeler

küçük bir soğan 250
300 g mantar 200 g jambon 100 ml ekşi krema 2 yemek kaşığı un galeta unu tereyağı biraz daha yumuşak hazırlanmış mısır unu

Hazırlık

Mamaligayı biraz daha yumuşak yaptım ve soğumaya bıraktım. Sonra, soğan biraz tereyağında soteleniyor, doğranmış mantarlar ekleniyor ve suyu azaldığında küp doğranmış jambon ekliyorum. Ekşi kremayı 2 yemek kaşığı un ile karıştırdım ve jambon ve mantarların üzerine, tuz ve karabiber ekleyip biraz pişirmeye bıraktım. Soğumaya bırakın. Sonra, hafif nemli ellerle mamaliga topları yapılıyor, bu şekilde yapmak daha kolay ve jambon ve mantar karışımı ile dolduruluyor, galeta ununa bulayıp sıcak yağda kızartılıyor! Afiyet olsun! Peynir, ekşi krema, eritilmiş peynir veya üstüne sarımsak sosu ile servis edilebilir...

Kategori: Aperatifler Yazar: Corina F. Görüntüleme: 1 Tarih: 08.10.2024

Facebook Pinterest

Aperatifler - Jambon ve mantar ile mısır unu köftesi tarafindan Corina F. - Recipia Tarifleri 1

Aperatifler - Jambon ve mantar ile mısır unu köftesi tarafindan Corina F. - Recipia Tarifleri 2

Malzemeler

Hazırlık

Kategoriler