Gnocchis de polenta avec jambon et champignons

Name: Gnocchis de polenta avec jambon et champignons
Ingredients: un petit oignon 250; 300 g de champignons 200 g de jambon 100 ml de crème aigre 2 cuillères à soupe de farine chapelure beurre polenta faite un peu plus molle

Apéritifs - Gnocchis de polenta avec jambon et champignons par Corina F. - Recettes Recipia

Gnocchis de polenta avec jambon et champignons Temps de préparation : 30 minutes Temps de cuisson : 20 minutes Total : 50 minutes Portions : 4 Si vous recherchez une recette rapide et délicieuse qui allie tradition culinaire et saveur d'ingrédients frais, alors les gnocchis de polenta avec jambon et champignons sont la réponse parfaite. Ce plat ravira non seulement vos papilles, mais apportera également une touche de nostalgie à chaque bouchée. Ingrédients nécessaires : - 250 g de semoule de maïs - 700 ml d'eau - 200 g de champignons (champignon ou tout autre champignon de votre choix) - 150 g de jambon (de préférence fumé pour un goût intense) - 1 oignon moyen - 1 œuf - 50 g de fromage telemea (facultatif) - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - Sel et poivre au goût - Persil frais pour la décoration Étape 1 : Préparation de la polenta Commencez par porter à ébullition les 700 ml d'eau dans une casserole moyenne. Ajoutez une cuillère à café de sel. Lorsque l'eau commence à bouillir, ajoutez progressivement la semoule de maïs, en mélangeant continuellement avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux. Faites cuire à feu doux jusqu'à obtenir une polenta crémeuse, environ 15 minutes. Une fois cuite, laissez la polenta refroidir légèrement. Étape 2 : Préparation de la garniture Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon finement haché et faites-le revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les champignons tranchés et continuez à cuire pendant encore 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Ajoutez le jambon coupé en dés et faites cuire encore 3-4 minutes. Goûtez et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter des herbes, comme du thym ou de l'origan, pour plus de saveur. Étape 3 : Assemblage des gnocchis Une fois que la polenta a légèrement refroidi, ajoutez l'œuf et, si vous le souhaitez, le fromage telemea émietté. Mélangez bien jusqu'à obtenir une préparation homogène. Remplissez une cuillère de polenta avec la garniture de champignons et de jambon et façonnez les gnocchis avec les mains mouillées. Placez-les sur un plat. Étape 4 : Cuisson des gnocchis Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, ajoutez les gnocchis formés. Laissez-les cuire pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Ils seront parfaitement cuits et auront une texture moelleuse. Étape 5 : Service Retirez les gnocchis de l'eau à l'aide d'une écumoire et placez-les sur un plat. Vous pouvez les décorer avec du persil frais haché pour une apparence plus attrayante. Servis chauds, ces gnocchis de polenta avec jambon et champignons sont idéaux avec une salade fraîche ou comme partie d'un déjeuner copieux. Conseils pratiques : - Utilisez de la semoule de maïs de haute qualité pour obtenir une polenta plus fine et plus savoureuse. - Vous pouvez expérimenter avec diverses garnitures : ajoutez du fromage de brebis ou de l'aneth pour une saveur distincte. - Si vous voulez en faire une recette végétarienne, remplacez le jambon par des légumes sautés ou du tofu. - Pour une touche croustillante, vous pouvez les faire légèrement frire dans de l'huile d'olive après les avoir retirés de l'eau. Cette recette de gnocchis de polenta avec jambon et champignons est un véritable festin qui vous fera sourire. Alors, n'hésitez plus et mettez votre tablier pour découvrir à quel point il peut être simple et délicieux de cuisiner !

Ingrédients

un petit oignon 250
300 g de champignons 200 g de jambon 100 ml de crème aigre 2 cuillères à soupe de farine chapelure beurre polenta faite un peu plus molle

Préparation

J'ai fait la polenta un peu plus molle et je l'ai laissée refroidir. Ensuite, l'oignon est sauté dans un peu de beurre, les champignons hachés sont ajoutés, et quand l'eau qu'ils relâchent s'évapore, j'ai ajouté le jambon coupé en dés. J'ai mélangé la crème aigre avec les 2 cuillères à soupe de farine et je l'ai ajoutée sur le jambon avec les champignons, le sel et le poivre, et j'ai laissé cuire un peu. Laissez refroidir. Ensuite, on forme des boulettes de polenta avec des mains légèrement humides, c'est plus facile de cette façon, et on les remplit avec le mélange de jambon et de champignons, on les roule dans de la chapelure et on les fait frire dans de l'huile chaude ! Bon appétit ! Elles peuvent être servies avec du fromage, de la crème aigre, du fromage fondu ou de la sauce à l'ail sur le dessus...

Catégorie: Apéritifs Auteur: Corina F. Vues: 1 Date: 07.10.2024

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