बिस्कुट टावर

मैंने कभी घर पर बनाया पहला डेसर्ट एक बिस्किट और पुडिंग की रेसिपी थी, जिसमें ओवन की आवश्यकता नहीं थी, बल्कि थोड़ी धैर्य और असेंबली पर ध्यान देने की जरूरत थी। यह विशेष रूप से मुझे आकर्षित किया क्योंकि मुझे बहुत सारे उपकरणों की आवश्यकता नहीं थी और सामग्री आसानी से मिल जाती हैं। यह शुरुआत से ही आश्चर्यजनक रूप से अच्छा निकला और तब से मैं इसे अक्सर बनाती हूं, खासकर जब मुझे कुछ तेज और संतोषजनक खाने का मन करता है। इसमें जटिल चरण नहीं हैं, और परिणाम एक संतोषजनक बनावट का संयोजन है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 40 मिनट (संक्षिप्त ठंडा करने के साथ) तैयारी का समय: 20 मिनट पकाने का समय: 10-15 मिनट (पुडिंग और चॉकलेट को पिघलाने के लिए) पोषण: 12 मिनी टावर कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: ठंडा डेसर्ट, बिना बेकिंग के सामग्री 48 साधारण बिस्किट (दुकान से, ब्रांड मायने नहीं रखता) 800 मिली दूध 1 पैक वनीला पुडिंग 1 पैक चॉकलेट पुडिंग 5 चम्मच चीनी 1 पैक इंस्टेंट कैपुचीनो 6 क्यूब कड़वा चॉकलेट कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट (सजावट के लिए, वैकल्पिक) निर्देश 1. एक छोटे कटोरे में, मैं पुडिंग पाउडर (दोनों वनीला और चॉकलेट) को 100 मिली ठंडे दूध के साथ मिलाता हूं, ताकि यह पूरी तरह से घुल जाए। मैंने देखा है कि कोई गांठ नहीं रहनी चाहिए, अन्यथा यह बाद में मिठाई में महसूस होती है। 2. बचे हुए दूध (700 मिली) को एक पैन में कम आँच पर गर्म करता हूँ। मैं चीनी डालता हूँ और इसे पूरी तरह से घुलने तक मिलाता हूँ। 3. जब दूध गर्म हो जाए और चीनी घुल जाए, तो मैं घुली हुई पुडिंग डालता हूँ। मैं लगातार फेंटने वाले से मिलाता हूँ, ताकि यह तले में चिपक न जाए और गांठ न बने। मैं इसे तब तक गर्म रखता हूँ जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, जब यह उबालने लगे, लगभग 3-5 मिनट। मैं आँच बंद कर देता हूँ और इसे थोड़ा ठंडा होने देता हूँ। 4. एक छोटे कटोरे में, मैं कैपुचीनो पाउडर को 150 मिली गर्म पानी में घोलता हूँ। मैं इसे समरूप होने तक मिलाता हूँ। 5. बिस्किट को एक-एक करके जल्दी से कैपुचीनो में डालता हूँ। मैं उन्हें ज्यादा देर नहीं रखता, बस इतना कि वे थोड़े नरम हो जाएं, ताकि वे टूट न जाएं। 6. मैं टावर बनाना शुरू करता हूँ: मैं एक भिगोया हुआ बिस्किट रखता हूँ, एक चम्मच पुडिंग (या तो वनीला या चॉकलेट, पसंद के अनुसार) लगाता हूँ, फिर एक और बिस्किट रखता हूँ और दोहराता हूँ। कुल मिलाकर, प्रत्येक टावर में 4 बिस्किट और उनके बीच 3 परतें पुडिंग होती हैं। मैं तब तक दोहराता हूँ जब तक बिस्किट और पुडिंग खत्म नहीं हो जाते। 7. टॉपिंग के लिए, मैं 6 क्यूब कड़वे चॉकलेट को 3-4 चम्मच पानी के साथ एक छोटे बर्तन में कम आँच पर गर्म करता हूँ। मैं इसे तब तक मिलाता हूँ जब तक यह पिघल न जाए और एक तरल स्थिरता प्राप्त न कर ले। 8. एक चम्मच का उपयोग करके, मैं प्रत्येक टावर के ऊपर और किनारों पर पिघली हुई चॉकलेट लगाता हूँ, जितना स्थिरता की अनुमति हो। 9. ऊपर कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट छिड़कता हूँ। अगर आपके पास सफेद चॉकलेट नहीं है, तो सजावट के लिए कुछ और भी इस्तेमाल किया जा सकता है। 10. इसे 10-20 मिनट के लिए ठंडा होने देता हूँ, ताकि टॉपिंग सेट हो जाए और पुडिंग स्थिर हो जाए। इसे थोड़ी ठंडा होने के बाद तुरंत परोसा जा सकता है। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह तेज़ है और इसमें बेकिंग या जटिल चरणों की आवश्यकता नहीं है। मैं पुडिंग के स्वाद के साथ आसानी से खेल सकता हूँ। मिठाई ठंडा होने पर कुछ घंटों तक अच्छी रहती है, और सामग्री हमेशा उपलब्ध होती है। मुझे यह पसंद है कि मैं जरूरत के अनुसार छोटे या बड़े हिस्से बना सकता हूँ। टिप्स और विविधताएँ टिप्स बिस्किट को कैपुचीनो में ज्यादा देर न छोड़ें - वे बहुत नरम हो जाएंगे और आप उनके साथ काम नहीं कर पाएंगे। एक समान पुडिंग परत के लिए, एक चम्मच या छोटी स्पैटुला का उपयोग करें। यदि आप अधिक सीधी परतें चाहते हैं, तो प्रत्येक बिस्किट को रखते समय हल्का दबाएँ। वैकल्पिक कद्दूकस किया हुआ सफेद चॉकलेट के बजाय, सजावट के लिए रंगीन कैंडी का उपयोग किया जा सकता है। यदि आपके पास कैपुचीनो नहीं है, तो पानी में पतला इंस्टेंट कॉफी भी चलेगा। यदि आपके पास क्लासिक बिस्किट नहीं हैं, तो आप डाइजेस्टिव बिस्किट या अन्य साधारण बिस्किट का उपयोग कर सकते हैं। विविधताएँ आप पुडिंग की परतों को वैकल्पिक रूप से रख सकते हैं - उदाहरण के लिए, एक वनीला की परत, एक चॉकलेट की परत, या इनमें से केवल एक। यदि आप इसे अधिक क्रीमी बनाना चाहते हैं, तो टॉपिंग को पानी के बजाय दूध से बनाया जा सकता है। एक अतिरिक्त बनावट के लिए, आप परतों के बीच कुटी हुई नट्स या मेवे जोड़ सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। परोसने के विचार टावरों को एक ट्रे पर या सीधे व्यक्तिगत प्लेटों पर रखा जा सकता है। ये स्कूल के लंच पैक के लिए या दोस्तों के साथ भोजन के समय तेजी से डेसर्ट के लिए भी उपयुक्त हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न किस प्रकार के बिस्किट की सिफारिश की जाती है? मैं साधारण बिस्किट का उपयोग करता हूँ, आमतौर पर गोल या आयताकार, बिना क्रीम के। महत्वपूर्ण बात यह है कि वे बहुत नर्म न हों। क्या मैं केवल एक प्रकार के पुडिंग का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप केवल चॉकलेट पुडिंग या केवल वनीला पुडिंग बना सकते हैं, जो आपकी पसंद पर निर्भर करता है। मैं यह कैसे रोकूं कि बिस्किट बहुत नरम हो जाएं? यह महत्वपूर्ण है कि आप उन्हें केवल कुछ सेकंड के लिए भिगोएं, उन्हें तरल में पूरी तरह से भिगोने न दें। क्या पुडिंग का उपयोग करते समय पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए? यह ठंडा होने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन न ही गर्म होना चाहिए। आदर्श रूप से, इसे गर्म या हल्का गर्म होना चाहिए, ताकि इसे फैलाना आसान हो और बिस्किट बहुत नरम न हो जाएं। क्या मैं टावरों को पहले से बना सकता हूँ? हाँ, लेकिन आदर्श रूप से, आपको उन्हें उसी दिन में खाना चाहिए, ताकि बिस्किट बहुत अधिक नमी न सोखें। पोषण संबंधी जानकारी अनुमानित एक टावर (4 बिस्किट क्रीम और टॉपिंग के साथ): कैलोरी: लगभग 180-220 किलो कैलोरी प्रोटीन: 4-5 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 30-35 ग्राम वसा: 4-6 ग्राम ये मान बिस्किट और पुडिंग के प्रकार के आधार पर भिन्न होते हैं। डेसर्ट में बिस्किट और चीनी के कारण कार्बोहाइड्रेट की मात्रा काफी अधिक होती है, लेकिन यह बहुत वसायुक्त नहीं है। संग्रहण और पुनः गरम करना टावर फ्रिज में 24 घंटे तक बिना अधिक नरम हुए रह सकते हैं, लेकिन ये पहले 6-8 घंटे में सबसे अच्छे होते हैं। यदि बहुत देर तक छोड़ दिया जाए, तो बिस्किट बहुत नरम हो जाते हैं और बनावट उतनी सुखद नहीं रहती। इन्हें प्लास्टिक की चादर से ढक सकते हैं, ताकि वे फ्रिज में गंध न सोखें।