Tours de biscuits

Name: Tours de biscuits - Cleopatra N.
Ingredients: 48 biscuits achetés; 800ml de lait; un pudding à la vanille; un pudding au chocolat; 5 cuillères à soupe de sucre; 1 sachet de cappuccino; 6 carrés de chocolat noir; chocolat blanc râpé.

Désert - Tours de biscuits par Cleopatra N. - Recettes Recipia

Le premier dessert que j'ai jamais fait à la maison était une recette avec des biscuits et du pudding, qui ne nécessite pas de four, juste un peu de patience et d'attention à l'assemblage. Cela m'a particulièrement attiré car je n'avais pas besoin de beaucoup d'ustensiles et les ingrédients sont faciles à trouver. Cela s'est avéré étonnamment bien dès le début et je le fais souvent depuis, surtout quand j'ai envie de quelque chose de rapide et consistant. Il n'y a pas d'étapes compliquées, et le résultat est une combinaison de textures assez satisfaisante. Infos rapides Temps total : environ 40 minutes (y compris un court refroidissement) Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10-15 minutes (pour le pudding et faire fondre le chocolat) Portions : 12 mini tours Difficulté : facile Type de recette : dessert froid, sans cuisson Ingrédients 48 biscuits simples (achetés, peu importe la marque) 800 ml de lait 1 sachet de pudding à la vanille 1 sachet de pudding au chocolat 5 cuillères à soupe de sucre 1 sachet de cappuccino instantané 6 carrés de chocolat noir chocolat blanc râpé (pour la décoration, optionnel) Méthode de préparation 1. Dans un petit bol, je mets la poudre de pudding (à la fois vanille et chocolat) et je la mélange avec 100 ml de lait froid jusqu'à ce qu'elle soit complètement dissoute. J'ai remarqué qu'il est bon d'éviter les grumeaux, sinon ils se sentiront plus tard dans le dessert. 2. Le lait restant (700 ml) est chauffé dans une casserole à feu doux. J'ajoute le sucre et mélange jusqu'à ce qu'il soit complètement dissous. 3. Lorsque le lait est chaud et que le sucre a dissous, j'ajoute le pudding dissous. Je mélange constamment avec un fouet pour éviter qu'il ne colle au fond et ne forme des grumeaux. Je laisse cuire jusqu'à ce qu'il épaississe, environ 3-5 minutes après le début de l'ébullition. J'éteins le feu et laisse refroidir un peu. 4. Dans un petit bol, je mets la poudre de cappuccino et la dissous dans 150 ml d'eau tiède. Je mélange jusqu'à homogénéiser. 5. Les biscuits sont rapidement trempés un par un dans le cappuccino. Je ne les maintiens pas longtemps, juste assez pour les ramollir légèrement, afin qu'ils ne s'émiettent pas. 6. Je commence à former les tours : je place un biscuit imbibé, j'étale une cuillère à café de pudding (soit à la vanille, soit au chocolat, selon les préférences), je mets un autre biscuit et je répète. En tout, chaque tour a 4 biscuits et 3 couches de pudding entre eux. Je répète jusqu'à ce que j'ai fini les biscuits et le pudding. 7. Pour le glaçage, je mets les 6 carrés de chocolat noir avec 3-4 cuillères à soupe d'eau à feu doux dans une petite casserole. Je mélange jusqu'à ce qu'il fonde et atteigne une consistance fluide. 8. Avec une cuillère, je tartine chaque tour de chocolat fondu sur le dessus et sur les côtés, selon la consistance. 9. Je saupoudre de chocolat blanc râpé sur le dessus. D'autres décorations peuvent être utilisées si le chocolat blanc n'est pas disponible. 10. Je laisse refroidir pendant 10-20 minutes, juste assez pour que le glaçage durcisse et que le pudding se stabilise. Il peut être servi immédiatement après avoir légèrement refroidi. Pourquoi je fais souvent cette recette C'est rapide et cela n'implique pas de cuisson ni d'étapes compliquées. Je peux facilement jongler avec les saveurs du pudding. Le dessert se conserve bien au réfrigérateur pendant quelques heures, et les ingrédients sont toujours accessibles. J'aime pouvoir faire de petites ou de grandes portions, selon mes besoins. Conseils et variations Conseils Ne laissez pas les biscuits trop longtemps dans le cappuccino – ils deviennent trop mous et vous ne pouvez plus travailler avec eux. Pour une couche uniforme de pudding, utilisez une cuillère ou une petite spatule. Si vous voulez des couches plus droites, pressez légèrement chaque biscuit lors de son placement. Substitutions Au lieu de chocolat blanc râpé, vous pouvez utiliser des bonbons colorés pour la décoration. Si vous n'avez pas de cappuccino, du café instantané dilué dans de l'eau fonctionne aussi. Vous pouvez utiliser des biscuits digestifs ou d'autres biscuits simples si vous n'avez pas les classiques. Variations Vous pouvez alterner les couches de pudding – par exemple, une couche de vanille, une autre de chocolat, ou juste l'une d'elles. Le glaçage peut être fait avec du lait au lieu de l'eau si vous voulez qu'il soit plus crémeux. Pour une texture supplémentaire, vous pouvez ajouter des noix ou des noisettes concassées entre les couches, mais ce n'est pas nécessaire. Idées de service Les tours peuvent être placées sur un plateau ou directement sur des assiettes individuelles. Elles conviennent également pour un déjeuner à l'école ou comme dessert rapide lors d'un repas entre amis. Questions fréquentes Quel type de biscuits est recommandé ? J'utilise des biscuits simples, généralement ronds ou rectangulaires, sans crème. Il est important qu'ils ne soient pas trop friables. Puis-je utiliser un seul type de pudding ? Oui, vous pouvez le faire uniquement avec du pudding au chocolat ou uniquement avec celui à la vanille, selon vos préférences. Comment éviter que les biscuits ne deviennent trop mous ? Il est important de les tremper juste quelques secondes, de ne pas les laisser tremper complètement dans le liquide. Le pudding doit-il être complètement refroidi lorsque je l'utilise ? Il n'est pas nécessaire qu'il soit froid, mais pas chaud non plus. Idéalement, il doit être tiède pour s'étendre facilement et ne pas ramollir trop les biscuits. Les tours peuvent-elles être faites à l'avance ? Oui, mais il est idéal de les consommer le jour même, afin que les biscuits n'absorbent pas trop d'humidité. Valeurs nutritionnelles Estimé pour une tour (4 biscuits avec crème et glaçage) : Calories : environ 180-220 kcal Protéines : 4-5g Glucides : 30-35g Graisses : 4-6g Les valeurs varient en fonction du type de biscuits et de pudding utilisés. Le dessert est assez dense en glucides en raison des biscuits et du sucre, mais il n'est pas très gras. Conservation et réchauffage Les tours se conservent au réfrigérateur jusqu'à 24 heures sans devenir excessivement molles, mais elles sont meilleures dans les 6-8 premières heures après préparation. Elles ne sont pas réchauffées, elles se consomment froides. Si elles restent trop longtemps, les biscuits deviennent trop mous et la texture n'est plus aussi agréable. Elles peuvent être couvertes de film alimentaire pour éviter d'absorber les odeurs du réfrigérateur.