चाशनी में भिगोया हुआ मकई का केक भुनी हुई कद्दू के साथ

मक्का का आटा और कद्दू का केक एक ऐसी delicacy है जो नरम और नम बनावट को कद्दू और वनीला के गर्म स्वादों के साथ जोड़ती है। यह नुस्खा ठंडी शरद ऋतु के दिनों में या किसी विशेष अवसर पर आनंद लेने के लिए एकदम सही है। एक बर्तन में दूध उबालने से शुरू करें, उसमें चीनी, नमक और तेल डालें। यह सुनिश्चित करने के लिए लगातार हिलाते रहें कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए और सामग्री अच्छी तरह मिल जाए। यह महत्वपूर्ण है कि दूध को उबालने के बिंदु तक लाया जाए, लेकिन ध्यान रखें कि इसे बहुत तेज़ी से न उबालने दें, क्योंकि यह छिड़क सकता है। जब दूध उबलने लगे, तो बर्तन को आंच से हटा लें और धीरे-धीरे मक्का का आटा डालें। एक फेंटने वाले का उपयोग करके जोर से मिलाएँ, यह सुनिश्चित करें कि कोई गुठली न बने। यह कदम एक घनी और समरूप मिश्रण बनाएगा। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के बाद, इसे थोड़ा ठंडा होने दें। फिर, वनीला चीनी, अच्छी तरह से फेंटी हुई अंडे, भुना हुआ और प्यूरी किया हुआ कद्दू, और सूजी डालें। अंत में, पिसी हुई आटा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। सभी सामग्रियों को एक समरूप मिश्रण में अच्छी तरह से मिलाने के लिए धैर्यपूर्वक मिलाएँ, ध्यान रखें कि कोई गुठली न रह जाए। 26x34 सेमी का एक ताप-प्रतिरोधी बर्तन तैयार करें, इसे चिपकने से रोकने के लिए थोड़ा सा तेल लगाकर। मक्का का आटा मिश्रण बर्तन में डालें और एक स्पैटुला से सतह को समतल करें। ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और केक को लगभग 45-50 मिनट तक बेक करें। एक टूथपिक से बेकिंग की जांच करना आवश्यक है; इसे साफ बाहर आना चाहिए, और केक को अच्छी तरह से भूरे रंग की परत होनी चाहिए। इस बीच, दूध से एक सिरप तैयार करें। दूध को फिर से आंच पर रखें और उसमें 4 चम्मच चीनी और 2 पैकेट वनीला चीनी डालें, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक हिलाते रहें। जब केक तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और तुरंत गर्म दूध इसके ऊपर डालें, इसे अवशोषित करने दें। यह कदम केक को अविश्वसनीय रूप से फूला हुआ और नम बना देगा। केक को पैन में ठंडा होने दें, फिर इसे काटने से पहले वनीला पाउडर चीनी के साथ छिड़कें। प्रत्येक टुकड़े का आनंद लें, स्वाद और बनावट के सही संयोजन का आनंद लें, जो इसे चखने वाले सभी लोगों की स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगा। यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि हर स्लाइस में एक सच्ची मीठी गले लगाने का अनुभव है।

सामग्री

-1 ½ कप दूध -1 कप चीनी -1 चम्मच नमक -¾ कप तेल -2 कप मक्का का आटा
छाना हुआ -1 पैकेट वनीला चीनी -3 अंडे -1 कप कद्दू
भुना और मैश किया हुआ (लगभग 350 ग्राम) -½ कप सूजी -3 बड़े चम्मच आटा -1 बेकिंग पाउडर अन्य: -तेल -1 कप गर्म दूध -4 बड़े चम्मच चीनी -2 पैकेट वनीला चीनी -सजाने के लिए पाउडर वनीला चीनी