Pastel de Harina de Maíz Empapado con Calabaza Asada

Name: Pastel de Harina de Maíz Empapado con Calabaza Asada
Ingredients: -1 ½ taza de leche -1 taza de azúcar -1 cucharadita de sal -¾ taza de aceite -2 tazas de harina de maíz; tamizada -1 paquete de azúcar vainilla -3 huevos -1 taza de calabaza; asada y triturada (aproximadamente 350 g) -½ taza de sémola -3 cucharadas de harina -1 polvo de hornear Otros: -aceite -1 taza de leche caliente -4 cucharadas de azúcar -2 paquetes de azúcar vainilla; para decorar

Desierto - Pastel de Harina de Maíz Empapado con Calabaza Asada por Aureliana C. - Recetas Recipia

El pastel de harina de maíz y calabaza es una delicadeza que combina una textura suave y húmeda con los cálidos sabores de la calabaza y la vainilla. Esta receta es perfecta para disfrutar en los frescos días de otoño o para cualquier ocasión especial. Comience hirviendo la leche en una olla, añadiendo azúcar, sal y aceite. Revuelva constantemente para asegurarse de que el azúcar se disuelva por completo y los ingredientes se combinen bien. Es importante llevar la leche a punto de ebullición, pero tenga cuidado de no dejar que hierva demasiado fuerte, ya que puede salpicar. Una vez que la leche comience a hervir, retire la olla del fuego y agregue la harina de maíz en lluvia. Use un batidor para mezclar enérgicamente, asegurándose de que no se formen grumos. Este paso creará una mezcla densa y homogénea. Después de obtener una mezcla uniforme, deje enfriar un poco. Luego, agregue el azúcar vainillado, los huevos bien batidos, la calabaza asada y hecha puré, así como la sémola. Finalmente, incorpore la harina tamizada junto con el polvo de hornear. Mezcle todo con paciencia hasta que todos los ingredientes estén bien integrados en una masa homogénea, teniendo cuidado de no dejar grumos. Prepare un recipiente resistente al calor de 26x34 cm, engrasándolo con un chorrito de aceite para evitar que el pastel se pegue. Vierta la mezcla de harina de maíz en el recipiente y nivele la superficie con una espátula. Precaliente el horno a 190 grados Celsius e introduzca el pastel durante unos 45-50 minutos. Es esencial comprobar la cocción con un palillo; debe salir limpio y el pastel debe tener una corteza dorada y bonita. Mientras tanto, prepare un jarabe de leche. Ponga la leche nuevamente al fuego y agregue las 4 cucharadas de azúcar y los 2 paquetes de azúcar vainillado, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Cuando el pastel esté listo, sáquelo del horno y vierta inmediatamente la leche caliente sobre él, dejándola absorber. Este paso hará que el pastel sea increíblemente esponjoso y húmedo. Deje enfriar el pastel en la bandeja, luego espolvoree con azúcar glas de vainilla antes de cortarlo en porciones. Disfrute de cada trozo, saboreando la combinación perfecta de sabores y texturas que deleitarán las papilas gustativas de todos los que lo prueben. Este pastel no es solo un postre, sino un verdadero abrazo dulce en cada rebanada.

Ingredientes

-1 ½ taza de leche -1 taza de azúcar -1 cucharadita de sal -¾ taza de aceite -2 tazas de harina de maíz
tamizada -1 paquete de azúcar vainilla -3 huevos -1 taza de calabaza
asada y triturada (aproximadamente 350 g) -½ taza de sémola -3 cucharadas de harina -1 polvo de hornear Otros: -aceite -1 taza de leche caliente -4 cucharadas de azúcar -2 paquetes de azúcar vainilla
para decorar