बादाम और नारियल के कुकीज़

जब मैं ये बादाम और नारियल के कुकीज़ बनाता हूँ, तो मैं समय से पहले सामग्री के साथ व्यवस्थित हो जाता हूँ, खासकर मक्खन के साथ। अगर यह कमरे के तापमान पर नहीं है, तो यह ठीक से नहीं चलता। मैंने अनुभव किया है कि मैंने गेंदों को ट्रे में बहुत करीब रखा, और वे बिल्कुल समान नहीं निकले - कुछ चिपक गए, कुछ चपटे हो गए। अब मैं उन्हें जगह देता हूँ और रखने में जल्दी नहीं करता। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 45-50 मिनट तैयारी का समय: 15-20 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट पोर्टियन: लगभग 35-40 कुकीज़, गेंदों के आकार के अनुसार कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: अवसरों के लिए या नाश्ते के लिए कुकीज़ सामग्री 2 अंडे 100 ग्राम चीनी 250 ग्राम मक्खन या मार्जरीन (कमरे के तापमान पर) 150 ग्राम पिसे हुए बादाम 150 मिली दूध 300-350 ग्राम आटा (संवेदनशीलता के अनुसार जोड़ें) 1 चुटकी नमक 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर 1 बोतल रम एसेंस 2 पैकेट वनीला चीनी 2 चम्मच कोको पाउडर रोल करने के लिए रंगीन नारियल सजावट के लिए पाउडर चीनी निर्माण की विधि 1. पहले से मक्खन निकालें, ताकि यह मुलायम हो। मैंने एक बड़े कटोरे में अंडे, चीनी, मक्खन/मार्जरीन, पिसे हुए बादाम, दूध, आटा (शुरुआत में 300 ग्राम), नमक, बेकिंग पाउडर, रम एसेंस, वनीला चीनी और कोको को रखा। 2. सभी सामग्री को एक चम्मच से मिलाएं, फिर हाथ से मिलाएं। अगर आटा बहुत नरम है, तो थोड़ा सा आटा डालें, जब तक यह लचीला न हो जाए और हाथों से चिपके नहीं। 3. आटे से छोटे टुकड़े तोड़ें और उन्हें छोटे गेंदों में लपेटें, लगभग एक छोटे अखरोट के आकार के, लेकिन यह बिल्कुल सही नहीं होना चाहिए। उन्हें रंगीन नारियल में लRolling करें, ताकि एक पतली परत बन सके। 4. बेकिंग पेपर के साथ ट्रे तैयार करें। गेंदों को एक-दूसरे से पर्याप्त दूरी पर रखें, अन्यथा, अगर वे चिपक जाते हैं, तो बेकिंग के समय अजीब आकार ले लेंगे। मैंने अनुभव किया है कि मैंने उन्हें बहुत करीब रखा और वे सुंदर तरीके से अलग नहीं हुए। 5. ट्रे को 175°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें, मध्य रैक पर। उन्हें 30 मिनट तक बेक करें। 25 मिनट के बाद जांचें। उन्हें छूने पर दृढ़ होना चाहिए, लेकिन अंदर अभी भी नरम होना चाहिए। 6. जब वे बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालें और पेपर से हटा दें। उन्हें एक प्लेट पर रखें और गर्म रहने पर उन पर पाउडर चीनी छिड़कें। 7. उन्हें कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। केवल तब जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, वे परोसने के लिए तैयार होते हैं। मैं इस रेसिपी को क्यों बार-बार बनाता हूँ मुझे यह पसंद है क्योंकि इसमें ज्यादा समय नहीं लगता, मैं घर में जो भी है उसका उपयोग कर सकता हूँ और यह कुछ दिनों तक अच्छी रहती है। इनमें बादाम और नारियल का तीव्र स्वाद होता है, और बनावट नरम रहती है। आकार और रूप में बहुत लचीलापन है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स ठंडे मक्खन के साथ काम न करें, यह अच्छी तरह मिश्रित नहीं होता। यदि आप कुकीज़ को और नरम बनाना चाहते हैं, तो आटे को अधिक न गूंधें। जब आप गेंदों को लपेटते हैं, तो उन्हें बहुत बड़ा न बनाएं - यदि वे छोटे हैं तो वे अधिक समान रूप से बेक होते हैं। बेकिंग पेपर का उपयोग करें, अन्यथा वे ट्रे पर चिपक जाएंगे। विकल्प यदि आप चाहें तो मक्खन के बजाय मार्जरीन का उपयोग कर सकते हैं। बादाम को हेज़लनट्स से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग होता है। यदि आपके पास रम एसेंस नहीं है, तो आप इसे छोड़ सकते हैं या थोड़ा बादाम एक्सट्रैक्ट के साथ बदल सकते हैं। विविधताएँ अधिक तीव्र स्वाद के लिए, संतरे का छिलका जोड़ें। यदि आपके पास रंगीन नारियल नहीं है, तो साधारण का उपयोग करें या इसे पूरी तरह से छोड़ दें। आप ऊपर कुछ चॉकलेट या नट्स छिड़क सकते हैं, लेकिन मूल रेसिपी में इसकी आवश्यकता नहीं है। परोसने के विचार मैं इन्हें कॉफी या चाय के साथ, नाश्ते या पैक में परोसता हूँ। यह अवसरों पर भी अच्छे होते हैं, अन्य कुकीज़ के साथ एक प्लेट पर रखे जाते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं केवल मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ, बिना मार्जरीन के? हाँ, केवल मक्खन बहुत अच्छा काम करता है, और अधिक समृद्ध स्वाद देता है। अगर मैं बेकिंग पाउडर का उपयोग नहीं करता तो क्या होगा? कुकीज़ अधिक घनी होंगी, बिना हवा के अतिरिक्त। क्या मैं बादाम को अन्य नट्स से बदल सकता हूँ? हाँ, हेज़लनट्स या सामान्य अखरोट से, लेकिन स्वाद अलग होता है। कितना नारियल उपयोग करना है, सही में? बस इतना ही कि गेंदों को लपेटने के लिए - लगभग 50 ग्राम पर्याप्त होना चाहिए। पोषण संबंधी जानकारी एक औसत आकार के टुकड़े के लिए अनुमानित: कैलोरी: 80-100 kcal प्रोटीन: 1.5-2 ग्राम वसा: 5-6 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 8-10 ग्राम ये मूल्य अनुमानित हैं, आकार और कितने नारियल या पाउडर चीनी का उपयोग किया गया है, इसके आधार पर। संग्रहण और फिर से गर्म करना इन्हें एक अच्छी तरह से बंद बॉक्स में कमरे के तापमान पर 4-5 दिन रखा जा सकता है। ये नरम रहते हैं। इन्हें फिर से गर्म नहीं किया जाता, ठंडा परोसा जाता है। यदि इन्हें फ्रिज में रखा जाए, तो ये थोड़े सख्त हो जाते हैं, लेकिन अपना स्वाद नहीं खोते।