Badem ve hindistan cevizi kurabiyeleri

Badem ve hindistancevizi ile bu kurabiyeleri yaparken, özellikle tereyağı ile malzemeleri önceden hazırlıyorum. Oda sıcaklığında değilse, iyi gitmiyor. Bir keresinde topları tepsiye çok yakın koydum ve hiç düzgün çıkmadılar - bazıları yapıştı, bazıları ise yayıldı. Şimdi onlara yer bırakıyorum ve yerleştirmekte acele etmiyorum. Hızlı bilgiler Toplam süre: yaklaşık 45-50 dakika Hazırlık süresi: 15-20 dakika Pişirme süresi: 30 dakika Porsiyon: yaklaşık 35-40 kurabiye, topların boyutuna bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif tipi: özel günler için kurabiyeler veya kahvaltı için Malzemeler 2 yumurta 100 g şeker 250 g tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında) 150 g öğütülmüş badem 150 ml süt 300-350 g un (kıvama göre ekleyeceğim) 1 tutam tuz 1/2 paket kabartma tozu 1 şişe rom esansı 2 paket vanilyalı şeker 2 yemek kaşığı kakao tozu renkli hindistancevizi için bulamak süslemek için pudra şekeri Hazırlık yöntemi 1. Tereyağını önceden çıkarıyorum, böylece yumuşak olur. Büyük bir kaseye yumurtaları, şekeri, tereyağını/margarini, öğütülmüş bademleri, sütü, unu (ilk başta 300 g), tuzu, kabartma tozunu, rom esansını, vanilyalı şekeri ve kakaoyu koydum. 2. Tüm malzemeleri bir kaşıkla karıştırıyorum, sonra elimle. Hamur çok yumuşaksa, biraz un ekleyip elastik hale gelene kadar yoğuruyorum ve ellerime yapışmıyor. 3. Hamurdan parçalar koparıp, küçük ceviz büyüklüğünde toplar yapıyorum ama mükemmel olmaları gerekmiyor. Renkli hindistancevizine bulayarak ince bir kabuk elde etmelerini sağlıyorum. 4. Pişirme kağıdı ile tepsiyi hazırlıyorum. Topları birbirinden yeterince uzak yerleştiriyorum, aksi takdirde yapışırlarsa pişerken garip şekiller alıyorlar. Çok yakın koyduğumda, güzelce ayrılmadılar. 5. Tepsiyi 175°C önceden ısıtılmış fırına koyuyorum, orta rafına. 30 dakika pişiriyorum. 25 dakika sonra kontrol ediyorum. Dokunulduğunda sert olmalı ama içi hala yumuşak olmalı. 6. Piştiklerinde fırından çıkarıyorum ve kağıttan ayırıyorum. Sıcakken üzerine pudra şekeri serpmek için bir tabağa alıyorum. 7. Oda sıcaklığında soğumaya bırakıyorum. Tamamen soğuduktan sonra servis için hazırdırlar. Neden bu tarifi sık yapıyorum Çünkü fazla zaman almıyor, evdeki malzemeleri kullanabiliyorum ve birkaç gün iyi saklanıyorlar. Badem ve hindistancevizinin yoğun bir tadı var ve dokusu yumuşak kalıyor. Boyut ve görünüm açısından çok esneklik sağlıyor. İpuçları ve varyasyonlar İpuçları Soğuk tereyağı ile çalışmayın, iyi birleşmez. Kurabiyelerin daha gevrek olmasını istiyorsanız, hamuru fazla yoğurmayın. Topları yuvarlarken, çok büyük yapmayın - küçük olurlarsa daha eşit pişerler. Pişirme kağıdı kullanın, aksi takdirde tepsiye yapışırlar. Yerine geçme İsterseniz tereyağı yerine margarin kullanabilirsiniz. Bademleri fındık ile değiştirebilirsiniz ama tadı biraz farklıdır. Rom esansı yoksa, onu atlayabilir veya az miktarda badem özü ile değiştirebilirsiniz. Varyasyonlar Daha belirgin bir tat için portakal kabuğu rendesi ekleyin. Renkli hindistancevizi yoksa, normal hindistancevizini kullanın veya tamamen atlayın. Üzerine birkaç parça çikolata veya fındık serpebilirsiniz ama orijinal tarif bunu talep etmez. Servis fikirleri Kahve veya çay ile, kahvaltıda veya paket halinde servis ediyorum. Özel günlerde, diğer kurabiyelerle birlikte bir tabakta da iyi oluyorlar. Sıkça Sorulan Sorular Sadece tereyağı kullanabilir miyim, margarin olmadan? Evet, sadece tereyağı çok iyi çalışıyor ve daha zengin bir tat veriyor. Kabartma tozu kullanmazsam ne olur? Kurabiyeler daha yoğun çıkar, o hafiflik olmaz. Bademleri başka kuruyemişlerle değiştirebilir miyim? Evet, fındık veya ceviz ile değiştirebilirsiniz ama tadı farklıdır. Ne kadar hindistancevizi kullanılıyor, tam olarak? Sadece topları bulamak için yeterince kullanılır - yaklaşık 50 g yeterli olmalıdır. Besin değerleri Tahmini, ortalama bir parça için: Kalori: 80-100 kcal Protein: 1.5-2 g Yağ: 5-6 g Karbonhidrat: 8-10 g Değerler yaklaşık olup, boyut ve ne kadar hindistancevizi veya pudra şekeri kullandığınıza bağlıdır. Saklama ve tekrar ısıtma Hava geçirmez bir kutuda, oda sıcaklığında 4-5 gün saklanmalıdır. Yumuşak kalırlar. Isıtılmaz, soğuk servis edilirler. Buzdolabında saklanırlarsa, biraz sertleşirler ama aromalarını kaybetmezler.