मशरूम क्रीम सूप

मशरूम क्रीम सूप एक स्वादिष्ट और आरामदायक व्यंजन है, जो ठंडी दिनों के लिए या त्वरित दोपहर के भोजन के लिए एकदम सही है। यह नुस्खा शाकाहारी है, लेकिन स्वाद में कोई समझौता नहीं करता है, क्योंकि यह सामग्री की प्राकृतिक सुगंधों में समृद्ध है। यहाँ इस क्रीमी सूप को तैयार करने का तरीका है, जो किसी को भी प्रभावित करेगा जो इसका स्वाद लेगा। कुल समय: 40 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट पकाने का समय: 25 मिनट परोसने की संख्या: 4 सामग्री: - 2 मध्यम प्याज - 400 ग्राम मशरूम (ताजे या डिब्बाबंद) - 1 बल्ब सौंफ - 1.5 चम्मच सफेद आटा - 3 चम्मच जैतून का तेल - 1.5 लीटर शोरबा (सब्जियों या चिकन का, क्यूब्स या इंस्टेंट, पसंद के अनुसार) - स्वादानुसार नमक और काली मिर्च - एक मुट्ठी ताजा अजमोद - टोस्टेड ब्रेड या क्राउटन, परोसने के लिए तैयारी की विधि: 1. सामग्री की तैयारी: प्याज को छीलकर छोटे टुकड़ों में काटकर शुरू करें। ये आपके सूप को एक स्वादिष्ट आधार देंगे। सौंफ को बहुत पतले स्लाइस में काटें ताकि वह समान रूप से भून सके और अपनी सुगंध छोड़ सके। 2. सब्जियों को भूनना: एक बड़े बर्तन में 3 चम्मच जैतून का तेल डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। प्याज और सौंफ डालें, 5-7 मिनट तक भूनें, जब तक वे सुनहरे और नरम न हो जाएं। यह कदम गहरे स्वाद को विकसित करने के लिए महत्वपूर्ण है। 3. आटा डालना: भुनी हुई सब्जियों पर आटा छिड़कें और अच्छी तरह मिलाएं, 2-3 मिनट के लिए भूनने दें। यह कदम सूप को गाढ़ा करने में मदद करेगा और इसे क्रीमी बनाता है। 4. सूप पकाना: एक अलग कटोरे में इंस्टेंट शोरबा को 1.5 लीटर गर्म पानी के साथ मिलाएं, फिर मिश्रण को सब्जियों के बर्तन में डालें। सब कुछ उबालने लाएं और 10-15 मिनट तक उबालें। 5. मशरूम तैयार करना: जब सूप उबल रहा हो, तो एक अलग पैन में आधे मशरूम को थोड़ा तेल डालकर सुनहरा होने तक भूनें। इन्हें अंत में सूप को सजाने के लिए इस्तेमाल किया जाएगा। 6. सूप को मिक्स करना: जब सूप उबल जाए, तो सब्जियों के अवशेषों को हटाने के लिए तरल को छान लें। फिर प्याज, सौंफ और बचे हुए मशरूम को एक ब्लेंडर में डालें और चिकनी पेस्ट बनाने तक मिलाएं। यह पेस्ट सूप को अद्भुत क्रीमीनेस देगा। 7. सूप को पूरा करना: प्राप्त पेस्ट को छने हुए सूप में डालें, अच्छी तरह मिलाएं। 10 मिनट और पकने दें, स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें। अंत में, बारीक कटा हुआ ताजा अजमोद और भुने हुए मशरूम डालें। 8. परोसना: सूप को गर्मागर्म परोसें, टोस्टेड ब्रेड या कुरकुरी क्राउटन के साथ। ऊपर एक चम्मच जैतून का तेल डाल सकते हैं ताकि स्वाद बढ़ सके। व्यावहारिक सुझाव: - यदि आप एक और अधिक सुगंधित सूप चाहते हैं, तो आप पकाने के दौरान ताजे जड़ी-बूटियों जैसे थाइम या रोज़मेरी जोड़ सकते हैं। - यदि आप एक चिकनी बनावट पसंद करते हैं, तो मिश्रण करने के बाद सूप को बारीक छलनी से छान सकते हैं। - अधिक तीव्र स्वाद के लिए ताजे मशरूम का उपयोग करें, लेकिन डिब्बाबंद मशरूम भी एक अच्छा और सुविधाजनक विकल्प हैं। यह मशरूम क्रीम सूप न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि स्वास्थ्यवर्धक भी है, और इसकी सरल तैयारी इसे किसी भी खाना बनाने के शौकीन के लिए आदर्श बनाती है। आपका भोजन शुभ हो!