Sopa crema de champiñones

Name: Sopa crema de champiñones
Ingredients: 2 cebollas; 1 lata de champiñones; 1 pieza de hinojo; 1 y media cucharadas de harina blanca; aceite; sopa instantánea (puede ser solo de verduras o de pollo); sal; pimienta; perejil fresco; obligatorio :)) pan tostado

Temporada - Sopa crema de champiñones por Artemisa O. - Recetas Recipia

La sopa crema de champiñones es un plato delicioso y reconfortante, perfecto para días frescos o un almuerzo rápido. Esta receta es vegana, pero no compromete el sabor, siendo rica en los aromas naturales de los ingredientes. Aquí tienes cómo preparar esta sopa cremosa que impresionará a cualquiera que la pruebe. Tiempo total: 40 minutos Tiempo de preparación: 15 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Número de porciones: 4 Ingredientes: - 2 cebollas medianas - 400 g de champiñones (frescos o enlatados) - 1 bulbo de hinojo - 1,5 cucharadas de harina blanca - 3 cucharadas de aceite de oliva - 1,5 litros de caldo (de verduras o de pollo, de cubos o instantáneo, según preferencia) - Sal y pimienta, al gusto - Un puñado de perejil fresco - Pan tostado o picatostes, para servir Método de preparación: 1. Preparación de los ingredientes: Comienza pelando las cebollas y cortándolas en cubos pequeños. Añadirán una base sabrosa a tu sopa. Corta el hinojo en rodajas muy finas para saltearlo uniformemente y liberar su aroma. 2. Sofreír las verduras: En una olla grande, añade 3 cucharadas de aceite de oliva y calienta a fuego medio. Agrega la cebolla y el hinojo, sofriendo durante 5-7 minutos hasta que estén dorados y tiernos. Este paso es esencial para desarrollar un sabor profundo. 3. Agregar la harina: Espolvorea la harina sobre las verduras sofritas y mezcla bien, dejándola dorar durante 2-3 minutos. Este paso ayudará a espesar la sopa y le dará una textura cremosa. 4. Cocinar la sopa: En un tazón aparte, mezcla el caldo instantáneo con 1,5 litros de agua caliente, luego vierte la mezcla en la olla con las verduras. Lleva todo a ebullición y deja hervir durante 10-15 minutos. 5. Preparar los champiñones: Mientras la sopa hierve, saltea la mitad de los champiñones en una sartén aparte con un poco de aceite hasta que estén dorados. Estos se usarán para decorar la sopa al final. 6. Mezclar la sopa: Después de que la sopa haya hervido, cuela el líquido para eliminar cualquier resto de verduras. Luego, coloca la cebolla, el hinojo y los champiñones restantes en una licuadora y mezcla hasta obtener una pasta suave. Esta pasta añadirá una cremosidad increíble a la sopa. 7. Finalizar la sopa: Vierte la pasta obtenida en la sopa colada, mezclando bien. Deja cocinar durante otros 10 minutos, añadiendo sal y pimienta al gusto. Finalmente, agrega el perejil fresco picado y los champiñones salteados. 8. Servir: La sopa se sirve caliente, acompañada de pan tostado o picatostes crujientes. Puedes añadir una cucharada de aceite de oliva por encima para un sabor extra. Consejos prácticos: - Si deseas una sopa aún más sabrosa, puedes añadir hierbas frescas como tomillo o romero durante la cocción. - Si prefieres una textura más suave, puedes colar la sopa a través de un tamiz fino después de mezclar. - Usa champiñones frescos para un sabor más intenso, pero los champiñones enlatados también son una buena y conveniente opción. Esta sopa crema de champiñones no solo es sabrosa, sino también saludable, y su simple preparación la hace ideal para cualquier entusiasta de la cocina. ¡Buen provecho!