Supa crema de ciuperci
Supa cremă de ciuperci este un preparat delicios și reconfortant, perfect pentru zilele răcoroase sau pentru un prânz rapid. Această rețetă este de post, dar nu face compromisuri în ceea ce privește gustul, fiind bogată în aromele naturale ale ingredientelor. Iată cum să pregătești această supă cremoasă, care va impresiona pe oricine o va gusta. Timp total: 40 minute Timp de preparare: 15 minute Timp de gătire: 25 minute Număr de porții: 4 Ingrediente: - 2 cepe medii - 400 g ciuperci (proaspete sau din conservă) - 1 bulb de fenel - 1,5 linguri de făină albă - 3 linguri de ulei de măsline - 1,5 litri de supă (de legume sau de pui, din cuburi sau instant, după preferințe) - Sare și piper, după gust - O mână de pătrunjel verde proaspăt - Pâine prăjită sau crutoane, pentru servire Mod de preparare: 1. Pregătirea ingredientelor: Începe prin a curăța cepele și a le tăia în cuburi mici. Acestea vor adăuga o bază aromată supei tale. Taie fenelul în felii foarte subțiri, pentru a se căli uniform și a-și elibera aroma. 2. Călirea legumelor: Într-o oală mare, adaugă 3 linguri de ulei de măsline și încălzește-l la foc mediu. Adaugă ceapa și fenelul, călindu-le timp de 5-7 minute, până când devin aurii și fragede. Acest pas este esențial pentru a dezvolta o aromă profundă. 3. Adăugarea făinii: Presară făina peste legumele călite și amestecă bine, lăsând-o să se rumenească timp de 2-3 minute. Acest pas va ajuta la îngroșarea supei și va adăuga o textură cremoasă. 4. Gătirea supei: Într-un bol separat, amestecă supa instant cu 1,5 litri de apă fierbinte, apoi toarnă amestecul în oala cu legume. Aduceți totul la fierbere și lăsați să fiarbă timp de 10-15 minute. 5. Prepararea ciupercilor: În timp ce supa fierbe, călește jumătate din ciuperci într-o tigaie separată cu puțin ulei, până devin aurii. Acestea vor fi folosite pentru decorarea supei la final. 6. Mixarea supei: După ce supa a fiert, strecoară lichidul pentru a îndepărta orice resturi de legume. Apoi, pune ceapa, fenelul și ciupercile rămase într-un blender și mixează până obții o pastă fină. Această pastă va adăuga o cremozitate incredibilă supei. 7. Finalizarea supei: Toarnă pasta obținută în supa strecurată, amestecând bine. Mai lasă pe foc încă 10 minute, adăugând sare și piper după gust. La final, adaugă pătrunjelul verde tocat mărunt și ciupercile călite. 8. Servirea: Supa se servește caldă, alături de pâine prăjită sau crutoane crocante. Poți adăuga o lingură de ulei de măsline deasupra pentru un plus de gust. Sfaturi practice: - Dacă dorești o supă și mai aromată, poți adăuga ierburi proaspete, cum ar fi cimbru sau rozmarin, în timpul gătitului. - Dacă preferi o textură mai fină, poți trece supa printr-un sită fină după mixare. - Folosește ciuperci proaspete pentru un gust mai intens, dar și ciupercile la conservă sunt o alegere bună și convenabilă. Această supă cremă de ciuperci este nu doar gustoasă, ci și sănătoasă, iar simpla ei preparare o face ideală pentru orice pasionat de gătit. Poftă bună!
Ingrediente
- 2 cepe o cutie ciuperci 1 buc fenel 1 lingura si jum faina alba ulei supa instant(oate fi numai de legume sau de pui) sare piper patrunjel verde obligatoriu :)) piine prajita
Etichete
Categorii
Aperitive
Bauturi
Bucatari celebri
Chef in oras
Copii
Cafea
Conserve
Cook and smile
Jocuri culinare
Scoala de bucatarit
Desert
Diverse
Aluaturi si foietaje
Bauturi
Peste
Delicii sanatoase
Internationale
Jakob hausmann
Dulceata
Jamie oliver
Carne
Diverse
Peste
Paste/pizza
Muraturi
Peste
Salate
Sandvisuri
Sosuri
Salate
Sezon
Sezon
Slow cooking
Ciorbe/supe
Reteta de vedeta
Sirop
Traduse
Diverse
Vegan
