चॉकलेट-चीज सुप्रीम मफिन

कुछ समय से मुझे चॉकलेट मफिन खाने की इच्छा हो रही थी, और मेरे छोटे बच्चे को कुछ चीज़ चाहिए था, इसलिए हम बीच में मिले और एक ऐसा व्यंजन बनाने का फैसला किया जो दोनों इच्छाओं को पूरा करे। इसलिए, हमने काम करना शुरू किया और चॉकलेट मफिन तैयार किए, जिनमें क्रीम चीज़ है, जो बिल्कुल स्वादिष्ट हैं, जिसमें गहन चॉकलेट का स्वाद है, और ऊपर, फिर से चॉकलेट है, क्योंकि यह प्रेम का महीना है और इसे ऐसे विशेष मिठाई का हक है। एक बड़े बैच को तैयार करने के लिए, जो आमतौर पर मैं चाहता हूं, लेकिन अगर आप 12 मफिन के लिए एक ट्रे का उपयोग करने की योजना बना रहे हैं, तो मात्रा को आधा करना उचित है। हम सूखी सामग्री को मिलाकर शुरू करते हैं: 250 ग्राम आटा, 150 ग्राम चीनी, 50 ग्राम कोको, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक। एक समान आटा प्राप्त करने के लिए उन्हें अच्छी तरह से मिलाना महत्वपूर्ण है। फिर, एक मिक्सर का उपयोग करते हुए, 3 अंडों को अच्छी तरह से फेंटें, फिर 250 मिली दूध और 100 मिली तेल डालें। मिक्सिंग जारी रखें और धीरे-धीरे सूखी सामग्री को मिलाएं, इसके बाद 150 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट डालें। अंत में, 100 मिली गर्म पानी डालें, जब तक आटा समान और क्रीमी न हो जाए तब तक मिलाते रहें। एक अलग कटोरे में, हम क्रीम चीज़ तैयार करेंगे। 200 ग्राम क्रीम चीज़ को 50 ग्राम चीनी और एक अंडे के साथ मिलाएं, अच्छी तरह से मिलाते हुए एक महीन और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करें। विशेष मफिन ट्रे में, मफिन के लिए पेपर रखें, फिर एक बड़े चम्मच से प्रत्येक कक्ष को चॉकलेट मिश्रण से आधा भरें। फिर, क्रीम चीज़ का एक चम्मच डालें और चॉकलेट आटा को पेपर के ऊपरी किनारे से 3-4 मिमी नीचे तक भरें। मफिन को 180 डिग्री सेल्सियस पर 20 मिनट तक बेक करें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। इस बीच, हम टॉपिंग तैयार कर सकते हैं। 200 मिली क्रीम को 30 ग्राम चीनी के साथ फेंटते हुए, फिर क्रीम चीज़ और 100 ग्राम पिघली हुई चॉकलेट डालें, सभी को मिलाते हुए जब तक यह समान न हो जाए। मिश्रण को एक पेस्ट्री बैग में डालें और आधे घंटे के लिए ठंडा करें। जब मफिन पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो हम उन्हें चॉकलेट क्रीम से सजाने के लिए तैयार कर सकते हैं, और एक शानदार रूप के लिए, ऊपर कुछ चॉकलेट के घुमावदार टुकड़े कद्दूकस कर सकते हैं। ये मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि खूबसूरती से प्रस्तुत भी हैं, अपने प्रियजनों के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। इसलिए, इन्हें आजमाने में संकोच न करें और हर एक काटने का आनंद लें! आनंद लें!