Muffiny Czekoladowo-Serowe Supreme

Od jakiegoś czasu miałem ochotę na muffinki czekoladowe, a mój maluch chciał coś z serem, więc spotkaliśmy się pośrodku i postanowiliśmy stworzyć delikates, który zaspokoi oba pragnienia. Zabraliśmy się więc do pracy i przygotowaliśmy muffinki czekoladowe z serem kremowym, absolutnie pyszne, o intensywnym smaku czekolady, a na wierzchu, więcej czekolady, ponieważ to miesiąc miłości i zasługuje na taki specjalny deser. Aby przygotować dużą porcję, co zazwyczaj chcę, ale jeśli zamierzacie użyć formy na 12 muffinek, warto zmniejszyć ilości o połowę. Zaczynamy od wymieszania składników suchych: 250 g mąki, 150 g cukru, 50 g kakao, 1 opakowanie proszku do pieczenia i szczypta soli. Ważne jest, aby dobrze je połączyć, aby uzyskać jednolite ciasto. Następnie, używając miksera, dobrze ubijamy 3 jajka, następnie dodajemy 250 ml mleka i 100 ml oleju. Kontynuujemy mieszanie i powoli wprowadzamy składniki suche, a następnie 150 g roztopionej czekolady. Na koniec dodajemy 100 ml gorącej wody, mieszając, aż ciasto stanie się gładkie i kremowe. Osobno, w innej misce, przygotujemy ser kremowy. Mieszamy 200 g sera kremowego z 50 g cukru i jednym jajkiem, dobrze mieszając, aż uzyskamy gładką i kremową masę. W specjalnej formie na muffinki umieszczamy papilotki na muffinki, następnie dużą łyżką wypełniamy każdą komorę do połowy mieszanką czekoladową. Następnie dodajemy łyżeczkę sera kremowego i uzupełniamy ciastem czekoladowym do 3-4 mm od górnej krawędzi papilotek. Pieczemy muffinki w temperaturze 180 stopni Celsjusza przez 20 minut, a następnie pozostawiamy je do całkowitego ostygnięcia. W międzyczasie możemy przygotować polewę. Ubijając 200 ml śmietany z 30 g cukru, następnie dodajemy ser kremowy i 100 g roztopionej czekolady, mieszając wszystko, aż stanie się gładkie. Wkładamy mieszankę do rękawa cukierniczego i schładzamy przez pół godziny. Kiedy muffinki są całkowicie zimne, możemy je udekorować kremem czekoladowym, a dla eleganckiego wyglądu zetrzeć na wierzch kilka czekoladowych loków. Te muffinki są nie tylko pyszne, ale także pięknie podane, idealne do delektowania się w towarzystwie bliskich. Więc nie wahaj się ich spróbować i cieszyć się każdym kęsem! Smacznego!