वैलेंटाइन डे के लिए दिल के आकार के कपकेक

मैंने ये दिल के आकार के ब्राउनीज़ वैलेंटाइन डे के लिए बनाए, लेकिन फिर इन्हें अन्य अवसरों पर भी बनाया। इनकी बनावट फूली हुई है और इन्हें दो प्रकारों में बांटा जा सकता है: एक वनीला के साथ, दूसरा कोको और रम के साथ। इसके लिए जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं है, और सामग्री आसानी से उपलब्ध हैं। ये मेहमानों के लिए और जब आपको सिर्फ कुछ मीठा चाहिए तब भी उपयुक्त हैं, जिसमें मूल सामग्री शामिल हैं। तेजी से जानकारी कुल समय: लगभग 50-60 मिनट (बेकिंग और ठंडा करने सहित) तैयारी का समय: 25 मिनट बेकिंग का समय: 20-25 मिनट (ओवन के अनुसार) परोसने की मात्रा: 18-20 ब्राउनीज़, आकार के अनुसार कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मिठाई, विशेष अवसर (वैलेंटाइन डे या जब आप कुछ अलग चाहते हैं) सामग्री 400 ग्राम आटा 1 पैकेट बेकिंग पाउडर (10 ग्राम) 130 ग्राम मक्खन 4 अंडे 200 ग्राम चीनी 150 मिलीलीटर दूध 3 चम्मच कोको 2 पैकेट वनीलिन चीनी 1 वायल रम की एसेंस 1 वायल वनीला की एसेंस सजाने के लिए चॉकलेट ग्लेज़ तैयरी की विधि 1. एक बर्तन में आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाना शुरू करें। आटे को छानने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन सुनिश्चित करें कि बेकिंग पाउडर अच्छी तरह से वितरित हो। 2. मक्खन को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे माइक्रोवेव-सुरक्षित बर्तन में रखें। कुछ सेकंड के लिए गर्म करें, बस इतना कि यह पिघलने लगे, इसे गर्म नहीं होना चाहिए। पिघलने के बाद, इसे कमरे के तापमान पर आने दें ताकि आप इसे बाद में डालें, जिससे अंडे पक न जाएं। 3. एक अन्य बर्तन में अंडे तोड़ें और चीनी डालें। उच्च गति पर लगभग 5 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण का रंग हल्का न हो जाए और यह झागदार न हो जाए, लगभग तीन गुना बढ़ जाए। 4. पिघला हुआ और ठंडा मक्खन और दूध अंडे के मिश्रण में डालें। फिर से थोड़ी देर के लिए मिलाएं, जब तक तरल सामग्री मिल न जाए। 5. आटे को बेकिंग पाउडर के साथ तरल मिश्रण में धीरे-धीरे डालें। स्पैटुला से नीचे से ऊपर की ओर हल्के से मिलाएं, जब तक एक समान मिश्रण न बन जाए। फूली हुई बनावट बनाए रखने के लिए अधिक न मिलाएं। 6. तैयार आटे को दो समान भागों में बाँटें, दो कटोरे में। 7. एक कटोरे में, वनीलिन चीनी के 2 पैकेट और वनीला की एसेंस डालें। थोड़ी देर के लिए मिलाएं। 8. दूसरे कटोरे में, कोको के 3 चम्मच और रम की एसेंस डालें। अच्छी तरह से मिलाएं, ताकि कोको के गट्ठे न रहें। 9. एक ब्राउनी ट्रे तैयार करें (या दिल के आकार के स्पेशल फॉर्म, यदि आपके पास हैं)। आप विशेष पेपर डाल सकते हैं या फॉर्म को हल्के से मक्खन से चुपड़ सकते हैं। 10. दोनों मिश्रणों को चम्मच से फॉर्म में डालें, वनीला और कोको के आटे के बीच वैकल्पिक रूप से, जैसा कि आप डिज़ाइन चाहते हैं। आप उन्हें परतों में डाल सकते हैं या हल्का मिलाकर एक संगमरमर का प्रभाव बना सकते हैं। 11. ट्रे को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें। ब्राउनीज़ को 20-25 मिनट तक बेक करें। ये तैयार हैं जब टूथपिक टेस्ट पास करती है - टूथपिक ब्राउनी के बीच से साफ निकलती है। 12. ट्रे को ओवन से बाहर निकालें और ब्राउनीज़ को फॉर्म से निकालने से पहले थोड़ी देर ठंडा होने दें। 13. जब ये पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो ब्राउनीज़ को चॉकलेट ग्लेज़ या अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। मैं यह रेसिपी क्यों बार-बार बनाता हूँ यह रेसिपी तेज़ है और इसमें जटिल कदम नहीं हैं। सामग्री हमेशा उपलब्ध होती हैं, और स्वाद कोको, वनीला और थोड़ा रम के बीच संतुलित होता है। ये अगले दिन तक अच्छी रहती हैं। यह कार्यक्रमों में मिठाई के रूप में भी अच्छा है, लेकिन परिवार में एक त्वरित नाश्ते के लिए भी। मुझे यह पसंद है कि आप एक ही आटे से दो प्रकार की ब्राउनीज़ बना सकते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स - गर्म मक्खन को अंडों पर न डालें, अन्यथा मिश्रण फट जाएगा। - अंडे को कमरे के तापमान पर उपयोग करें, ताकि वे अच्छे से उठें। - यदि आप चाहते हैं कि ब्राउनीज़ अधिक फूली हुई हों, तो आटा डालने के बाद अधिक न मिलाएं। - टूथपिक से जांचें, खासकर यदि आपका ओवन असमान बेक करता है। वैकल्पिक सामग्री - मक्खन को मार्जरीन से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद थोड़ा भिन्न होगा। - रम की एसेंस को छोड़ सकते हैं यदि आप इसे पसंद नहीं करते। - वनीलिन चीनी को साधारण चीनी और थोड़ी वनीला की एसेंस से बदला जा सकता है। विविधताएँ - आप कोको मिश्रण में चॉकलेट के टुकड़े या नट्स डाल सकते हैं। - अधिक रंगीन प्रभाव के लिए, वनीला के हिस्से में खाद्य रंग डालें। - यदि आपके पास दिल के आकार के फॉर्म नहीं हैं, तो क्लासिक ब्राउनी फॉर्म भी ठीक हैं। सेवा करने के विचार - ये सीधे या साधारण चॉकलेट ग्लेज़ के साथ अच्छे होते हैं। - इन्हें ताजे फलों या पाउडर चीनी से सजाया जा सकता है। - ये नाश्ते में भी अच्छे होते हैं, दूध या कॉफी के साथ। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं केवल एक मिश्रण का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप केवल वनीला या केवल कोको की ब्राउनीज़ बना सकते हैं। मिश्रण दोनों विकल्पों के लिए संतुलित है। 2. किस प्रकार की ग्लेज़ उपयुक्त है? साधारण चॉकलेट ग्लेज़ या थोड़े दूध के साथ पिघली हुई चॉकलेट। कंट्रास्ट के लिए गनाश या सफेद चॉकलेट भी अच्छा है। 3. क्या मैं मक्खन को आग पर पिघला सकता हूँ, माइक्रोवेव में नहीं? हाँ, यह महत्वपूर्ण है कि जब आप इसे अंडों में डालें तो यह गर्म न हो। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें। 4. क्या मैं आटे को सिलिकॉन फॉर्म में डाल सकता हूँ? हाँ, सिलिकॉन फॉर्म बहुत अच्छे होते हैं, इन्हें चुपड़ने की आवश्यकता नहीं होती। 5. मैं पार्टी के लिए ब्राउनीज़ कितने समय पहले बना सकता हूँ? आप इन्हें एक दिन पहले बना सकते हैं। ठंडा होने के बाद, इन्हें एक ढक्कन वाली डिब्बे में कमरे के तापमान पर रखें। पोषण संबंधी जानकारी ये मान अनुमानित हैं, एक ब्राउनी (ग्लेज़ के बिना) के लिए, यदि 18 टुकड़े बनते हैं: - कैलोरी: लगभग 200 किलोकैलोरी - प्रोटीन: 4 ग्राम - कार्बोहाइड्रेट: 28 ग्राम - वसा: 8 ग्राम यदि आप चॉकलेट ग्लेज़ जोड़ते हैं, तो मान बढ़ जाते हैं। ये मिठाई के रूप में मध्यम हैं, लेकिन यह इस पर निर्भर करता है कि आप ब्राउनीज़ कितनी बड़ी बनाते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना ब्राउनीज़ को कमरे के तापमान पर 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है, एक बंद डिब्बे में। यदि तीसरे दिन के बाद बच जाती हैं, तो इन्हें माइक्रोवेव में थोड़ी देर गर्म किया जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छे ताजे होते हैं। फ्रीज़िंग की सिफारिश नहीं की जाती है, बनावट बदल जाती है। चॉकलेट ग्लेज़ भी कुछ घंटों बाद अच्छी रहती है।