Cupcakes em forma de coração para o Dia dos Namorados

Fizemos esses muffins em forma de coração para o Dia dos Namorados, mas depois os repetimos em outras ocasiões. Eles têm uma textura fofa e são fáceis de dividir em duas variantes: uma com baunilha, outra com cacau e rum. Não são necessárias técnicas complicadas, e os ingredientes estão à mão. São ideais tanto para receber convidados quanto para quando você quer apenas algo doce, com ingredientes básicos. Informações rápidas Tempo total: aproximadamente 50-60 minutos (incluindo assar e esfriar) Tempo de preparo: 25 minutos Tempo de assar: 20-25 minutos (dependendo do forno) Porções: 18-20 muffins, dependendo da forma Dificuldade: fácil Tipo de receita: sobremesa, ocasiões especiais (Dia dos Namorados ou quando você quer algo diferente) Ingredientes 400 g de farinha 1 pacote de fermento em pó (10 g) 130 g de manteiga 4 ovos 200 g de açúcar 150 ml de leite 3 colheres de sopa de cacau 2 pacotes de açúcar de baunilha 1 frasco de essência de rum 1 frasco de essência de baunilha cobertura de chocolate para decorar Modo de preparo 1. Comece misturando a farinha com o fermento em um recipiente. Não é necessário peneirar a farinha, mas certifique-se de que o fermento esteja bem distribuído. 2. Corte a manteiga em pedaços e coloque-a em um recipiente próprio para micro-ondas. Aqueça por alguns segundos, apenas até começar a derreter, não precisa estar quente. Depois de derretida, deixe esfriar até a temperatura ambiente antes de adicionar mais tarde, para não cozinhar os ovos. 3. Em outro recipiente, quebre os ovos e adicione o açúcar. Bata em alta velocidade por cerca de 5 minutos, até que a mistura clareie e fique espumosa, quase triplicando de volume. 4. Despeje a manteiga derretida e resfriada e o leite sobre a mistura de ovos. Bata novamente, rapidamente, até que os líquidos estejam incorporados. 5. Incorpore a farinha misturada com o fermento na mistura líquida, adicionando-a gradualmente, em chuva. Misture delicadamente com uma espátula, com movimentos de baixo para cima, até obter uma mistura homogênea. Não bata demais para manter a textura fofa. 6. Divida a massa resultante em duas partes iguais, em dois recipientes. 7. Em um dos recipientes, adicione os 2 pacotes de açúcar de baunilha e o frasco de essência de baunilha. Misture rapidamente. 8. No outro recipiente, adicione as 3 colheres de sopa de cacau e o frasco de essência de rum. Misture bem para que não fiquem grumos de cacau. 9. Prepare uma assadeira com formas de muffins (ou formas especiais em forma de coração, se tiver). Você pode colocar papel especial ou untar levemente as formas com manteiga. 10. Coloque com uma colher as duas misturas nas formas, alternando entre a massa de baunilha e a de cacau, conforme desejar o padrão. Você pode colocá-las em camadas ou misturá-las levemente para um efeito marmorizado. 11. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180°C. Asse os muffins por 20-25 minutos. Estão prontos quando passam no teste do palito – o palito sai limpo do meio de um muffin. 12. Retire a assadeira do forno e deixe os muffins esfriar um pouco antes de retirá-los das formas. 13. Depois que estiverem completamente frios, decore os muffins com cobertura de chocolate ou a gosto. Por que faço essa receita com frequência A receita é rápida e não tem passos complicados. Os ingredientes estão sempre à mão, e o sabor é equilibrado entre cacau, baunilha e um toque de rum. Eles se mantêm bem até o dia seguinte. Servem como sobremesa em eventos, mas também como um lanche rápido em família. Gosto de poder fazer dois tipos de muffins com uma única massa. Dicas e variações Dicas - Não coloque a manteiga quente sobre os ovos, caso contrário a mistura talha. - Use ovos em temperatura ambiente para que cresçam melhor. - Se quiser muffins bem fofos, não misture demais após adicionar a farinha. - Teste com o palito, especialmente se você tiver um forno que asse de maneira desigual. Substituições - A manteiga pode ser substituída por margarina, mas o sabor muda um pouco. - A essência de rum pode ser omitida se você não preferir. - O açúcar de baunilha pode ser substituído por açúcar comum e um pouco de essência de baunilha. Variações - Você pode adicionar pedaços de chocolate ou nozes à mistura de cacau. - Para um efeito mais colorido, adicione corante alimentar na metade com baunilha. - Se você não tiver formas de coração, as formas clássicas de muffins também funcionam perfeitamente. Ideias de servir - São bons sozinhos ou com uma cobertura simples de chocolate. - Podem ser decorados com frutas frescas ou açúcar de confeiteiro. - Também são ótimos no café da manhã, com leite ou café. Perguntas frequentes 1. Posso usar apenas uma das misturas? Sim, você pode fazer apenas muffins de baunilha ou apenas de cacau. A mistura é equilibrada para ambas as versões. 2. Que tipo de cobertura combina? A cobertura simples de chocolate ou chocolate derretido com um pouco de leite. Também funciona ganache ou chocolate branco para contraste. 3. Posso usar manteiga derretida no fogo, não no micro-ondas? Sim, o importante é que não esteja quente quando você a adicionar aos ovos. Deixe esfriar à temperatura ambiente. 4. Posso colocar a massa em formas de silicone? Sim, as formas de silicone funcionam muito bem, não é necessário untá-las. 5. Com quanto tempo de antecedência posso fazer os muffins para uma festa? Podem ser feitos um dia antes. Após esfriar, mantenha-os em uma caixa com tampa, em temperatura ambiente. Valores nutricionais Os valores são estimativas, para um muffin (sem cobertura), se saírem 18 unidades: - Calorias: aproximadamente 200 kcal - Proteínas: 4 g - Carboidratos: 28 g - Gorduras: 8 g Se você adicionar cobertura de chocolate, os valores aumentam. São moderados como sobremesa, mas depende do tamanho que você fizer os muffins. Conservação e reaquecimento Os muffins se mantêm bem por 2-3 dias em temperatura ambiente, em uma caixa fechada. Se sobrar após o terceiro dia, podem ser aquecidos rapidamente no micro-ondas, mas são melhores frescos. Não recomendo congelar, a textura muda. A cobertura de chocolate se mantém bem mesmo após algumas horas.

Ingredientes

400 g de farinha
4 ovos
200 g de açúcar
150 ml de leite
130 g de manteiga
1 pacote de fermento em pó
3 colheres de sopa de cacau
1 essência de rum
1 essência de baunilha
Cobertura de chocolate para decorar

Cupcakes em forma de coração para o Dia dos Namorados

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