Sevgililer Günü için kalp şeklinde kekler

Kalp şeklindeki bu muffinleri Sevgililer Günü için yaptım, ama sonra başka fırsatlar için de tekrarladım. Yumuşak bir dokuya sahipler ve iki çeşitte kolayca paylaşılabilir: biri vanilyalı, diğeri kakao ve romlu. Karmaşık tekniklere gerek yok, malzemeler de kolayca bulunabilir. Hem misafirler için hem de sadece temel malzemelerle tatlı bir şey istediğinizde uygundurlar. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 50-60 dakika (pişirme ve soğutma dahil) Hazırlama süresi: 25 dakika Pişirme süresi: 20-25 dakika (fırına bağlı olarak) Porsiyon: 18-20 muffin, kalıba bağlı olarak Zorluk: kolay Tarif türü: tatlı, özel günler (Sevgililer Günü veya farklı bir şey istediğinizde) Malzemeler 400 g un 1 paket kabartma tozu (10 g) 130 g tereyağı 4 yumurta 200 g şeker 150 ml süt 3 yemek kaşığı kakao 2 paket vanilin şekeri 1 şişe rom aroması 1 şişe vanilya aroması süsleme için çikolata sosu Hazırlama Yöntemi 1. Unu kabartma tozu ile bir kasede karıştırarak başlayın. Unu elemenize gerek yok, ama kabartma tozunun iyi dağıldığından emin olun. 2. Tereyağını parçalara kesin ve mikrodalgaya dayanıklı bir kaseye koyun. Birkaç saniye ısıtın, sadece erimeye başlayana kadar, sıcak olmamalı. Eridikten sonra, daha sonra eklemek için oda sıcaklığına gelmesini bekleyin, böylece yumurtaları pişirmez. 3. Başka bir kasede yumurtaları kırın ve şekeri ekleyin. Yüksek hızda yaklaşık 5 dakika çırpın, karışım rengini açana ve kabarıp hacmini neredeyse üç katına çıkarana kadar. 4. Eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını ve sütü yumurta karışımının üzerine dökün. Tekrar kısaca çırpın, sıvılar birleşene kadar. 5. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu sıvı karışıma, yavaş yavaş ekleyerek dahil edin. Bir spatula ile aşağıdan yukarıya doğru nazikçe karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar. Yumuşak dokuyu korumak için fazla çırpmayın. 6. Elde edilen hamuru iki eşit parçaya ayırın, iki kaseye koyun. 7. Bir kaseye 2 paket vanilin şekerini ve vanilya aromasını ekleyin. Kısaca karıştırın. 8. Diğer kaseye 3 yemek kaşığı kakao ve rom aromasını ekleyin. İyi karıştırın, kakaonun topak kalmaması için. 9. Muffin kalıplarını (veya kalp şeklinde özel kalıplarınız varsa) hazırlayın. Özel kağıt koyabilir veya kalıpları hafifçe tereyağı ile yağlayabilirsiniz. 10. İki karışımı kaşıkla kalıplara koyun, vanilyalı hamur ve kakao hamuru arasında sırayla giderek, istediğiniz modele göre. Katmanlar halinde koyabilir veya hafifçe karıştırarak mermer etkisi oluşturabilirsiniz. 11. Kalıbı önceden ısıtılmış 180°C fırına verin. Muffinleri 20-25 dakika pişirin. Kürdan testi ile hazır olup olmadıklarını kontrol edin – bir muffin'in ortasından çıkan kürdan temiz olmalıdır. 12. Kalıbı fırından çıkarın ve muffinlerin kalıplardan çıkmadan önce biraz soğumasını bekleyin. 13. Tamamen soğuduktan sonra muffinleri çikolata sosu ile süsleyin veya damak tadınıza göre. Neden bu tarifi sık yapıyorum Tarif hızlı ve karmaşık adımlar içermiyor. Malzemeler her zaman el altında ve tat dengesi kakao, vanilya ve biraz rom arasında. Bir gün boyunca iyi saklanıyor. Hem etkinliklerde tatlı olarak hem de aile içinde hızlı bir atıştırmalık olarak uygundur. Tek bir hamurdan iki çeşit muffin yapabilmenin hoşuma gitmesi. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları - Tereyağını sıcak olarak yumurtaların üzerine koymayın, aksi takdirde karışım kesilir. - Yumurtaları oda sıcaklığında kullanın, böylece daha iyi kabarırlar. - Muffinlerin daha yumuşak çıkmasını istiyorsanız, un ekledikten sonra fazla karıştırmayın. - Özellikle eşit pişirmeyen bir fırınınız varsa, kürdan testi yapın. Yerine Geçmeler - Tereyağı margarini ile değiştirebilirsiniz, ama tadı biraz farklı olur. - Rom aroması istemiyorsanız, onu atlayabilirsiniz. - Vanilin şekeri yerine normal şeker ve biraz vanilya aroması kullanabilirsiniz. Varyasyonlar - Kakao karışımına çikolata parçaları veya ceviz ekleyebilirsiniz. - Daha renkli bir etki için, vanilyalı karışıma gıda boyası ekleyin. - Kalp şekli kalıplarınız yoksa, klasik muffin kalıpları da mükemmel olur. Servis Fikirleri - Olduğu gibi veya basit çikolata sosu ile lezzetlidir. - Taze meyveler veya pudra şekeri ile süslenebilir. - Kahvaltıda süt veya kahve ile de tüketilebilir. Sıkça Sorulan Sorular 1. Sadece bir karışımı kullanabilir miyim? Evet, sadece vanilyalı veya sadece kakao muffinleri yapabilirsiniz. Karışım her iki seçenek için de dengelidir. 2. Hangi tür sos uygundur? Basit çikolata sosu veya az süt ile eritilmiş çikolata. Kontrast için ganaj veya beyaz çikolata da kullanılabilir. 3. Tereyağını ocakta eritmek yerine mikrodalgada mı kullanabilirim? Evet, önemli olan, yumurtalara eklerken sıcak olmaması. Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. 4. Hamuru silikon kalıplara koyabilir miyim? Evet, silikon kalıplar çok iyi çalışır, yağlamanıza gerek yok. 5. Parti için muffinleri ne kadar önce yapabilirim? Bir gün önce yapılabilir. Soğuduktan sonra, kapaklı bir kutuda oda sıcaklığında saklayın. Besin Değerleri Değerler tahmini olup, bir muffin (sos olmadan) için, 18 adet çıkarsa: - Kalori: yaklaşık 200 kcal - Protein: 4 g - Karbonhidrat: 28 g - Yağ: 8 g Çikolata sosu eklediğinizde, değerler artar. Orta düzeyde bir tatlıdır, ancak muffinlerin boyutuna bağlıdır. Saklama ve Yeniden Isıtma Muffinler, kapalı bir kutuda oda sıcaklığında 2-3 gün iyi saklanır. Üçüncü günden sonra kalırsa, mikrodalgada kısa bir süre ısıtılabilir, ama en iyisi taze olarak tüketmektir. Dondurmayı önermiyorum, çünkü doku değişir. Çikolata sosu birkaç saat sonra da iyi saklanır.