प्रेम पत्र

इन स्वादिष्ट नट कुकीज़ को बनाने के लिए, पहले आटा तैयार करें। एक बड़े कटोरे में 500 ग्राम आटा, 250 ग्राम नरम मक्खन, 2 अंडे की जर्दी और एक चुटकी नमक डालें। सामग्री को एक मिक्सर या हाथ से मिलाएं जब तक कि आपको एक समान और लचीला आटा न मिल जाए। आटे को एक गेंद के आकार में बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे लगभग 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रख दें ताकि यह ठंडा हो जाए और आकार देने में आसान हो जाए। जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे फ्रिज से निकालें और हेज़लनट के आकार की छोटी गेंदें बनाना शुरू करें। प्रत्येक गेंद को बेकिंग ट्रे पर रखें, जिसे पेपर से ढका गया है, और उन्हें एक तरफ रख दें। एक अलग कटोरे में, 4 अंडों के सफेद भाग को एक मिक्सर से फेंटें, धीरे-धीरे 300 ग्राम चीनी डालें। जब तक आपको एक ठोस और चमकदार फोम न मिल जाए तब तक सफेद भागों को फेंटते रहें। धीरे-धीरे 300 ग्राम पिसे हुए नट्स को अंडे के सफेद भाग के फोम में मिलाएं, धीरे से हिलाते हुए ताकि मिश्रण से हवा न निकले। हल्के से आटे की गेंदों को थोड़े से आटे वाली सतह पर बेलें, प्रत्येक गेंद का आकार समान गोल होना चाहिए। प्रत्येक गेंद को मफिन टिन में रखें, जो भरने के दौरान रिसाव को रोकने में मदद करता है। प्रत्येक आटे की गेंद के ऊपर एक चम्मच नट फोम डालें, ताकि यह समान रूप से ढक जाए। ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को 15-20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे सुनहरे और अच्छी तरह से पके न हो जाएं। जब कुकीज़ पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो उन्हें थोड़ी सी वैनिला के साथ मिलाए गए पाउडर शुगर में लपेटें, ताकि उन्हें सुगंधित स्वाद और आकर्षक रूप दिया जा सके। ये नट कुकीज़ एक कप कॉफी या चाय के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं, और प्रियजनों को उपहार देने के लिए भी एकदम सही हैं। नट और वैनिला के स्वाद एकदम सही मिश्रण बनाते हैं, और कुकीज़ की महीन बनावट निश्चित रूप से किसी भी मिठाई प्रेमी को खुश कर देगी। शुभ भोजन!