Listy miłosne

Aby przygotować te pyszne ciasteczka orzechowe, zacznij od zrobienia ciasta. W dużej misce dodaj 500 g mąki, 250 g miękkiego masła, 2 żółtka i szczyptę soli. Mieszaj składniki za pomocą miksera lub ręcznie, aż uzyskasz jednolite i elastyczne ciasto. Uformuj ciasto w kulę, przykryj folią spożywczą i włóż do lodówki na około 1-2 godziny, aby stwardniało i było łatwiejsze do formowania. Po schłodzeniu ciasta wyjmij je z lodówki i zacznij formować małe kulki wielkości orzecha laskowego. Umieść każdą kulkę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odłóż na bok. W osobnej misce ubij białka z 4 jajek za pomocą miksera, stopniowo dodając 300 g cukru. Kontynuuj ubijanie białek, aż uzyskasz sztywną i błyszczącą pianę. Ostrożnie wmieszaj 300 g mielonych orzechów do piany z białek, delikatnie mieszając, aby nie stracić powietrza z masy. Rozwałkuj kulki ciasta na lekko posypanej mąką powierzchni, każda kulka powinna mieć jednolitą okrągłą formę. Umieść każdą kulkę w formach do muffinów, które pomagają zapobiec wypływaniu nadzienia podczas pieczenia. Nałóż łyżeczkę piany orzechowej na każdą kulkę ciasta, upewniając się, że jest równomiernie pokryta. Nagrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza i piecz ciasteczka przez 15-20 minut, aż staną się złote i dobrze wypieczone. Po całkowitym ostudzeniu ciasteczek, obtocz je w cukrze pudrze wymieszanym z odrobiną wanilii, aby nadać im aromatyczny smak i atrakcyjny wygląd. Te ciasteczka orzechowe są idealne do delektowania się przy filiżance kawy lub herbaty, a także doskonałe do wręczenia bliskim w prezencie. Smaki orzechów i wanilii doskonale się łączą, a delikatna tekstura ciasteczka z pewnością zachwyci każdego miłośnika słodyczy. Smacznego!