घर का बना संतरे का स्वाद चॉकलेट

घर का बना संतरे का चॉकलेट *एक क्लासिक डिलाइट जो मिठास और ताजगी से भरे साइट्रस का एक नोट जोड़ता है* तैयारी का समय: 30 मिनट ठंडा करने का समय: 24 घंटे पोर्टियन: लगभग 16 टुकड़े यह घर का बना संतरे का चॉकलेट सिर्फ एक साधारण नाश्ता नहीं है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव है जो आपको अविस्मरणीय समय में ले जाएगा, परिवार के साथ बिताए गए पलों या खुशी के त्योहारों की याद दिलाएगा। समृद्ध कोको, कुरकुरी बादाम और अद्वितीय संतरे की सुगंध का संयोजन एकदम सही है, जिससे एक ऐसा होममेड चॉकलेट बनती है जो किसी भी मिठाई प्रेमी को प्रभावित करेगी। आवश्यक सामग्री: - 500 ग्राम चीनी - 450-500 ग्राम दूध पाउडर - 150 मिली पानी - 30-40 ग्राम बादाम (छिलकेदार, कुटे हुए, महीन पिसे नहीं) या वैकल्पिक जैसे मूंगफली या अखरोट - 3-4 चम्मच संतरे की छिलके (या 1-2 चम्मच संतरे की मिठाई) - 100 ग्राम कोको (जरूर छाना हुआ) - 100 ग्राम मक्खन - 15-20 मिली नींबू का रस (क्रिस्टलीकरण को रोकने के लिए) - रम का सार (स्वादानुसार) - 1 चम्मच वनीला चीनी - संतरे का सार (वैकल्पिक, अधिक तीव्र स्वाद के लिए) घर का बना चॉकलेट बनाने की विधि: 1. सामग्री की तैयारी: सुनिश्चित करें कि आपके पास सभी सामग्री तैयार है। बादाम को काट लें और कोको और दूध पाउडर को छान लें। यह कदम मिश्रण में गांठ बनने से रोकने के लिए आवश्यक है। 2. सिरप बनाना: एक बर्तन में 100 ग्राम मक्खन, चीनी, पानी और नींबू का रस डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और चीनी के पूरी तरह से पिघलने तक लगातार हिलाते रहें। इस समय संतरे की सुगंध महसूस होने लगेगी, जो ताजगी को बढ़ाएगी। 3. सूखी सामग्री जोड़ना: जब चीनी पिघल जाए, तो बर्तन को आंच से हटा दें और धीरे-धीरे दूध पाउडर और छने हुए कोको को डालें। एक समान मिश्रण प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से मिलाएं। फिर, बादाम और संतरे की छिलके डालें। 4. मिश्रण को गरम करना: बर्तन को फिर से भाप में रखें, लेकिन इस बार केवल मिश्रण को गर्म करने के लिए। इसे उबालना महत्वपूर्ण नहीं है, क्योंकि मिश्रण अधिक गाढ़ा हो जाएगा। 5. अंतिम सुगंध: जब मिश्रण गर्म हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और रम का सार और वनीला चीनी डालें। यदि आप संतरे का अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो अब संतरे का सार डालें। अच्छी तरह मिलाएं, लेकिन सावधान रहें, मिश्रण थोड़ा कठोर होगा। 6. चॉकलेट का आकार देना: लगभग 30x30 सेमी के पैन को मक्खन से चिकना करें (या जैसे मैंने किया, दो पैन का उपयोग करें)। मिश्रण को पैन में डालें और हाथों से समान रूप से दबाएं ताकि मोटाई लगभग 1.5 सेमी हो। यह कदम चॉकलेट की समान बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है। 7. ठंडा करना: पैन को फ्रिज में रखें और लगभग 24 घंटे के लिए ठंडा करें। एकदम सही घर का बना चॉकलेट पाने के लिए धैर्य महत्वपूर्ण है। 8. काटना: 24 घंटे के बाद, चॉकलेट को फ्रिज से निकालें। चॉकलेट को लगभग 2.5 x 2.5 सेमी के टुकड़ों में काटने के लिए एक गर्म चाकू का उपयोग करें (इसे गर्म पानी में गर्म करें)। यह तकनीक साफ और सटीक कट प्राप्त करने में मदद करेगी। सेवा करने के सुझाव: घर का बना संतरे का चॉकलेट एक कप सुगंधित चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल सही है। इसके अलावा, इसे ताजे फलों या चॉकलेट सॉस के साथ मीठे नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है। विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो संतरे की छिलके के बजाय चीरी की मिठाई और चेरी का सार का उपयोग कर सकते हैं। इससे लाल फलों का एक नोट और एक दिलचस्प बनावट मिलेगी, और बादाम को छोड़ दिया जा सकता है। पोषण संबंधी लाभ: यह घर का बना चॉकलेट बहुत मीठा नहीं है, जो इसे व्यावसायिक मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। बादाम प्रोटीन और स्वस्थ वसा का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, और कोको में एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो संतुलित आहार में योगदान कर सकते हैं। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न: - नींबू का रस क्यों इस्तेमाल किया जाता है? नींबू का रस मिश्रण के क्रिस्टलीकरण को रोकने में मदद करता है, जो एक चिकनी बनावट सुनिश्चित करता है। - क्या मैं अन्य प्रकार के मेवे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार मूंगफली या अखरोट के साथ प्रयोग कर सकते हैं। - घर का बना चॉकलेट कितने समय तक रखा जा सकता है? चॉकलेट को फ्रिज में कुछ हफ्तों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे 1-2 हफ्तों के भीतर खाने की सिफारिश की जाती है ताकि इसका ताजा स्वाद का आनंद लिया जा सके। यह घर का बना संतरे का चॉकलेट बनाना आसान है और हर दिन खुशी लाएगा। प्यार और धैर्य के साथ बनाया गया, यह निश्चित रूप से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। हर टुकड़े का आनंद लें!

सामग्री

घर का चॉकलेट कई तरीकों से बनाया जा सकता है। मैं आपको अपनी रेसिपी दूंगा। मैं इसे बहुत समय से बना रहा हूँ और यह हमेशा सफल होता है। आपको जल्दी काम करना होगा। इसका एक नकारात्मक पहलू यह है कि इसे लंबे समय
मैं इसे संतरे के स्वाद के साथ बनाता हूँ
लेकिन इसे किसी अन्य स्वाद के साथ भी बनाया जा सकता है
मैं इसे
कम बार
चेरी के स्वाद के साथ बनाता हूँ: संतरे के छिलके के बजाय
चीनी में डूबी हुई चेरी और चेरी का सार डालते हैं। इस मामले में
बादाम को छोड़ दिया जाता है।
500 ग्राम चीनी
450
500 ग्राम दूध पाउडर
150 मिली पानी
30
40 ग्राम छिलके वाले
कुचले हुए बादाम (पीसे नहीं हुए)
या हेज़लनट
अखरोट।
3
4 चम्मच संतरे के छिलके
या 1
2 चम्मच चीनी में डूबी संतरे के छिलके
100 ग्राम कोको
100 ग्राम मक्खन
15
20 मिली नींबू का रस (नींबू का रस डालने से क्रिस्टलाइजेशन से रोकने के लिए)
रम का सार (स्वाद के अनुसार)
1 चम्मच वनीला चीनी।