Chocolat fait maison au goût d'orange

Name: Chocolat fait maison au goût d'orange - Anaida I.
Ingredients: Le chocolat fait maison peut être préparé de plusieurs façons. Je vais vous donner ma recette. Je le fais depuis longtemps et cela fonctionne toujours. Il faut travailler rapidement. Linconvénient est; je le fais avec un arôme dorange; mais il peut aussi être fait avec un autre arôme; je le fais; plus rarement; avec un arôme de cerise : au lieu de pelures dorange; on utilise des cerises confites et de lessence de cerise. Dans ce cas; on renonce aux amandes.; 500 g de sucre; 450; 500 g de lait en poudre; 150 ml deau; 30; 40 g damandes pelées; concassées (pas moulues); ou noisettes; noix.; 3; 4 cuillères à café de pelures dorange; ou 1; 2 cuillères à café de pelures dorange confites; 100 g de cacao; 100 g de beurre; 15; 20 ml de jus de citron (le jus de citron est ajouté pour éviter la cristallisation); essence de rhum (au goût); 1 cuillère à café de sucre vanillé.

Désert - Chocolat fait maison au goût d'orange par Anaida I. - Recettes Recipia

Chocolat maison au goût d'orange *Un délice classique qui allie douceur et une note fraîche d'agrumes* Temps de préparation : 30 minutes Temps de refroidissement : 24 heures Portions : Environ 16 morceaux Cette recette de chocolat maison au goût d'orange n'est pas qu'un simple en-cas, mais une véritable expérience culinaire qui vous transportera dans des moments inoubliables, rappelant des instants passés en famille ou des fêtes joyeuses. La combinaison de cacao riche, d'amandes croquantes et de l'arôme inconfondable d'orange se marie parfaitement, résultant en un chocolat fait maison qui impressionnera tous les amateurs de sucreries. Ingrédients nécessaires : - 500 g de sucre - 450-500 g de lait en poudre - 150 ml d'eau - 30-40 g d'amandes émondées (hachées, pas moulues) ou des alternatives comme des noisettes ou des noix - 3-4 cuillères à café de zestes d'orange (ou 1-2 cuillères à café de zestes d'orange confits) - 100 g de cacao (tamisé) - 100 g de beurre - 15-20 ml de jus de citron (pour prévenir la cristallisation) - essence de rhum (au goût) - 1 cuillère à café de sucre vanillé - Essence d'orange (facultatif, pour un goût plus intense) Préparation du chocolat maison : 1. Préparation des ingrédients : Assurez-vous d'avoir tous les ingrédients à portée de main. Hachez les amandes et tamisez le cacao et le lait en poudre. Cette étape est essentielle pour éviter les grumeaux dans le mélange. 2. Préparation du sirop : Dans une casserole, ajoutez les 100 g de beurre, le sucre, l'eau et le jus de citron. Placez la casserole à la vapeur, à feu moyen, et remuez constamment jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. C'est à ce moment que l'arôme d'orange commencera à se faire sentir, ajoutant une touche de fraîcheur. 3. Ajout des ingrédients secs : Une fois que le sucre est dissous, retirez la casserole du feu et ajoutez progressivement le lait en poudre et le cacao tamisé. Mélangez bien pour obtenir une composition homogène. Ensuite, ajoutez les amandes et les zestes d'orange. 4. Chauffage de la préparation : Remettez la casserole à la vapeur, mais cette fois juste pour chauffer le mélange. Il est important de ne pas le faire bouillir, car la composition devient plus dense. 5. Saveurs finales : Après que le mélange ait été chauffé, retirez du feu et ajoutez l'essence de rhum et le sucre vanillé. Si vous souhaitez un goût plus intense d'orange, c'est le moment d'ajouter l'essence d'orange. Mélangez bien, mais faites attention, la préparation sera un peu épaisse. 6. Modelage du chocolat : Graissez un moule d'environ 30x30 cm avec du beurre (ou utilisez deux moules, comme je l'ai fait). Versez la préparation dans le moule et pressez uniformément avec vos mains pour obtenir une épaisseur d'environ 1,5 cm. Cette étape est essentielle pour assurer une texture uniforme au chocolat. 7. Refroidissement : Placez le moule au réfrigérateur et laissez-le refroidir pendant environ 24 heures. La patience est la clé pour obtenir un chocolat maison parfait. 8. Découpe : Après 24 heures, retirez le chocolat du réfrigérateur. Utilisez un couteau chaud (chauffez-le dans de l'eau chaude) pour couper le chocolat en morceaux d'environ 2,5 x 2,5 cm. Cette technique aidera à obtenir des découpes nettes et précises. Suggestions de service : Le chocolat maison au goût d'orange se marie parfaitement avec une tasse de thé ou de café aromatique. Il peut également être servi comme un en-cas sucré accompagné de fruits frais ou d'une sauce au chocolat. Variations : Si vous souhaitez expérimenter, au lieu de zestes d'orange, vous pouvez utiliser des cerises confites et de l'essence de cerise. Cela ajoutera une note de fruits rouges et une texture intéressante, et les amandes peuvent être omises. Bienfaits nutritionnels : Ce chocolat maison n'est pas très sucré, ce qui en fait un choix plus sain par rapport aux sucreries commerciales. Les amandes sont une excellente source de protéines et de graisses saines, tandis que le cacao contient des antioxydants qui peuvent contribuer à une alimentation équilibrée. Questions fréquentes : - Pourquoi utilise-t-on du jus de citron ? Le jus de citron aide à prévenir la cristallisation de la préparation, assurant une texture lisse. - Puis-je utiliser d'autres types de noix ? Oui, vous pouvez expérimenter avec des noisettes ou des noix, selon vos préférences. - Combien de temps peut-on conserver le chocolat maison ? Le chocolat peut être conservé au réfrigérateur pendant quelques semaines, mais il est recommandé de le consommer dans les 1 à 2 semaines pour profiter de son goût frais. Cette recette de chocolat maison au goût d'orange est facile à réaliser et apportera une touche de joie à chaque jour. Préparé avec amour et patience, il deviendra sûrement l'un de vos favoris. Savourez chaque morceau !

Ingrédients

Le chocolat fait maison peut être préparé de plusieurs façons. Je vais vous donner ma recette. Je le fais depuis longtemps et cela fonctionne toujours. Il faut travailler rapidement. Linconvénient est
je le fais avec un arôme dorange
mais il peut aussi être fait avec un autre arôme
je le fais
plus rarement
avec un arôme de cerise : au lieu de pelures dorange
on utilise des cerises confites et de lessence de cerise. Dans ce cas
on renonce aux amandes.
500 g de sucre
450
500 g de lait en poudre
150 ml deau
30
40 g damandes pelées
concassées (pas moulues)
ou noisettes
noix.
3
4 cuillères à café de pelures dorange
ou 1
2 cuillères à café de pelures dorange confites
100 g de cacao
100 g de beurre
15
20 ml de jus de citron (le jus de citron est ajouté pour éviter la cristallisation)
essence de rhum (au goût)
1 cuillère à café de sucre vanillé.

Catégorie: Désert Auteur: Anaida I. Vues: 1 Date: 05.10.2024

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