खरगोश का स्टेक भुनी हुई सब्जियों के साथ

खरगोश की मांस और सब्जियों की भुनी हुई डिश को सरलता से, बिना पहले मांस को तलने की जरूरत के, एक बेकिंग बैग में तैयार किया जाता है। सब्जियाँ सीधे ट्रे में रखी जाती हैं, खरगोश को अलग से मसाला दिया जाता है, फिर सब कुछ लगभग डेढ़ घंटे तक एक साथ पकाया जाता है। यह एक व्यावहारिक नुस्खा है जब आप सभी सामग्री को ओवन में डालना चाहते हैं और बहुत सारे बर्तन का उपयोग नहीं करना चाहते हैं। तेजी से जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा और 30 मिनट, ओवन को गर्म करने का समय शामिल नहीं है तैयारी का समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है; तैयारी में सब्जियों को धोना और काटना तथा खरगोश को मसाला देना शामिल है पकाने का समय: 1 घंटा और 30 मिनट पोर्टियन: लगभग 2, प्रत्येक पोर्टियन के लिए एक खरगोश का कटलेट कठिनाई: आसान नुस्खे का प्रकार: खरगोश और सब्जियों की भुनी हुई डिश, बेक्ड सामग्री 2 खरगोश के कटलेट 1/2 तोरी 1/4 फूलगोभी 1 पैकेट जमी हुई हरी फलियाँ 1 लाल शिमला मिर्च 1 हरी शिमला मिर्च थाइम, स्वादानुसार सेज, स्वादानुसार रोज़मेरी, स्वादानुसार नमक काली मिर्च मूल नुस्खे में तेल का उपयोग नहीं किया जाता है। सामग्री को बेकिंग बैग में एक साथ पकाया जाता है, और मसाले ही मांस और सब्जियों को स्वाद देते हैं। तैयारी की विधि 1. ओवन को मध्यम आंच पर गर्म करें। नुस्खा में कोई निश्चित तापमान नहीं दिया गया है, इसलिए सामान्य मध्यम आंच सेटिंग बनाए रखें। 2. तोरी, फूलगोभी और दोनों शिमला मिर्च को धो लें। तोरी और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें। फूलगोभी को पकाने के लिए उचित आकार के टुकड़ों में काटें। 3. खरगोश के टुकड़ों को नमक, काली मिर्च, सेज, थाइम और रोज़मेरी के साथ मसाला दें। मसाले सीधे मांस पर डालें और उन्हें यथासंभव समान रूप से वितरित करें। 4. एक बेकिंग बैग को एक ट्रे में रखें। बैग में जमी हुई हरी फलियाँ, शिमला मिर्च, तोरी और फूलगोभी डालें। 5. सब्जियों पर थोड़ा नमक और काली मिर्च छिड़कें। कोई अन्य सामग्री जोड़ने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि नुस्खा मांस, सब्जियों और मसालों के संयोजन पर आधारित है। 6. मसालेदार खरगोश के टुकड़ों को सब्जियों के ऊपर, बैग के अंदर रखें। 7. बैग को सामान्य तरीके से बंद करें। 8. बैग को छह जगहों पर टूथपिक से चुभोएं। यह कदम ओवन में ट्रे डालने से पहले किया जाता है। 9. ट्रे को गर्म ओवन में रखें और भुनी हुई डिश को मध्यम आंच पर 1 घंटा और 30 मिनट तक पकने दें। 10. जब पकाने का समय समाप्त हो जाए, तो आंच बंद करें और बैग से सब्जियों के साथ खरगोश की भुनी हुई डिश परोसें। बेकिंग बैग को ट्रे निकालने के बाद सावधानी से संभालें, क्योंकि इसके अंदर गर्म भाप बनती है। इसे खोलना बेहतर है केवल तब जब आप आंच बंद कर चुके हों और ट्रे को परोसने के लिए उचित स्थान पर रख चुके हों। क्यों मैं यह नुस्खा अक्सर बनाता हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि तैयारी सीधी है और इसमें मांस को पहले तलने की आवश्यकता नहीं होती। सब्जियाँ और खरगोश एक ही बैग में पकते हैं, और ट्रे संभालने में आसान रहती है। इसके अलावा, संयोजन साधारण है जो एक सामान्य भोजन के लिए पर्याप्त है, बिना किसी सॉस या अलग से तैयार की गई गार्निश के। एक और लाभ यह है कि सब्जियाँ एक साथ डाली जाती हैं, जिसमें जमी हुई हरी फलियाँ भी शामिल हैं। इसे पहले पिघलाने की आवश्यकता नहीं है, जैसा कि मूल नुस्खे में बताया गया है। मेरे लिए, यह एक उपयोगी विवरण है जब मैं बिना ज्यादा तैयारी के खाना बनाता हूँ। टिप्स 1 घंटा और 30 मिनट के पकाने के समय का पालन करें और बैग को चुभाने के चरण को न छोड़ें। छह चुभनें बैग को बांधने के बाद की जाती हैं और ओवन में डालने से पहले। तोरी और शिमला मिर्च को स्ट्रिप्स में काटें, ताकि सब्जियाँ बैग में हरी फलियों और फूलगोभी के टुकड़ों के साथ आसानी से रखी जा सकें। खरगोश को सब्जियों से अलग मसाला दें। इस तरह, नमक, काली मिर्च, सेज, थाइम और रोज़मेरी सीधे मांस पर पहुँचते हैं, जबकि सब्जियों को केवल थोड़ा नमक और काली मिर्च मिलती है। नमक की मात्रा स्रोत में निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए थोड़ा सा शुरू करना और अगली बार स्वाद के अनुसार समायोजित करना अधिक सुरक्षित है। विकल्प मूल नुस्खा सामग्री के लिए विकल्प नहीं देता है। यदि आपके पास जमी हुई हरी फलियाँ नहीं हैं, तो स्रोत में कोई मात्रा या विकल्प नहीं दिया गया है, इसलिए इसे बदलना पकाने के समय और सब्जियों की बनावट को बदल सकता है। मसालों के लिए भी यही बात लागू होती है। थाइम, सेज और रोज़मेरी नुस्खे के फॉर्मूले का हिस्सा हैं, और इन्हें बदलने से भुनी हुई डिश का स्वाद बदल जाएगा। यदि इनमें से कोई एक गायब है, तो उपलब्ध मसालों का उपयोग करना बेहतर है बजाय इसके कि आप नुस्खे में शामिल नहीं होने वाले अन्य तत्वों को जोड़ें। विविधताएँ यह नुस्खा ऊपर बताई गई रूप में बिना किसी विविधता के तैयार किया जा सकता है। सामग्री पहले से ही मांस और सब्जियों के बीच विभाजित है, और बैग में पकाने की विधि तैयारी का मुख्य हिस्सा है। एक स्वाभाविक विविधता यह होगी कि सब्जियों के बीच अनुपात को बदलें, लेकिन स्रोत में हरी फलियों, शिमला मिर्च या फूलगोभी के लिए कोई सटीक मात्रा नहीं दी गई है। इसलिए, किसी भी बदलाव को सावधानी से करना चाहिए, बिना यह मानते हुए कि पकाने का समय समान रहेगा। परोसने के विचार प्रत्येक खरगोश के कटलेट को बैग में पकाई गई सब्जियों के एक हिस्से के साथ परोसें। इन्हें सीधे प्लेट में रखा जा सकता है, मांस के साथ, तुरंत जब भुनी हुई डिश तैयार हो जाए। यह व्यंजन वैसे ही परोसा जा सकता है, क्योंकि इसमें पहले से ही मांस और कई प्रकार की सब्जियाँ हैं। मूल नुस्खा रोटी, सॉस या अतिरिक्त गार्निश का उल्लेख नहीं करता है, इसलिए परोसने के लिए अलग से कुछ तैयार करने की आवश्यकता नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या हरी फलियाँ पहले पिघलानी चाहिए? नहीं। मूल नुस्खे में सीधे एक पैकेट जमी हुई हरी फलियाँ उपयोग की जाती हैं। इसे बेकिंग बैग में शिमला मिर्च, तोरी और फूलगोभी के साथ डाला जाता है। भुनी हुई डिश किस तापमान पर पकाई जाती है? स्रोत एक गर्म ओवन का संकेत देता है, मध्यम आंच पर, लेकिन कोई निश्चित तापमान नहीं बताता है। इस नुस्खे के लिए ओवन की मध्यम आंच सेटिंग बनाए रखी जाती है। बेकिंग बैग को क्यों चुभोया जाता है? बैग को मुंह पर बांधकर, इसे पकाने से पहले छह जगहों पर टूथपिक से चुभोया जाता है। यह मूल नुस्खे में निर्दिष्ट कदम है और इसे ठीक से पालन करना चाहिए। क्या खरगोश के किसी अन्य भाग का उपयोग किया जा सकता है? यह नुस्खा दो खरगोश के कटलेट के लिए लिखा गया है। किसी अन्य भाग का उपयोग करने से पकाने का समय बदल सकता है, और स्रोत इस बदलाव के लिए कोई निर्देश नहीं देता है। क्या तेल की आवश्यकता है? नहीं। नुस्खे की सामग्री में तेल का उल्लेख नहीं है, और मांस और सब्जियाँ बेकिंग बैग में बिना इस जोड़ के पकाई जाती हैं। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं, क्योंकि कटलेट का वजन और जमी हुई हरी फलियों की सटीक मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। यह अनुमान दो पोर्टियों के लिए है, प्रत्येक व्यक्ति के लिए एक कटलेट, बिना जोड़े गए तेल के। प्रति पोर्टियन: कैलोरी: लगभग 250–400 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 30–45 ग्राम वसा: लगभग 6–15 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 15–25 ग्राम फाइबर: लगभग 6–10 ग्राम प्रोटीन का अधिकांश हिस्सा खरगोश के मांस से आता है, और कार्बोहाइड्रेट और फाइबर मुख्य रूप से सब्जियों से मिलते हैं। मान कटलेट के आकार और उपयोग की गई हरी फलियों की मात्रा के आधार पर काफी भिन्न हो सकते हैं। संग्रहण और पुनः गर्म करना यदि भुनी हुई डिश बचती है, तो इसे ठंडा होने दें और एक बंद कंटेनर में स्थानांतरित करें, फिर इसे फ्रिज में रखें। स्वाद और बनावट के लिए, इसे अगले एक-दो दिनों में खाना बेहतर है। सब्जियाँ संग्रहण के बाद थोड़ी सी कड़कपन खो सकती हैं, और खरगोश का मांस अधिक गर्म करने पर सूख सकता है। केवल आवश्यक मात्रा को मध्यम आंच पर गर्म करें, जब तक कि यह गर्म न हो जाए। एक बार बैग खोले जाने के बाद, व्यंजन को बेकिंग बैग में न रखें।