सरल और स्वादिष्ट केक

सादा और स्वादिष्ट केक वनीला क्रीम और रास्पबेरी के साथ एक 8 साल की लड़की के जन्मदिन के लिए हमें एक ऐसा केक चाहिए था जो दिखने में अच्छा हो, लेकिन बनाने में आसान भी। मैंने ऐसे सामग्री का उपयोग किया जो पहले से ही फ्रिज में थी, कुछ बेरी और एक साधारण स्पंज केक। वनीला क्रीम पुडिंग, मक्खन और क्रीम से बनाई जाती है, जबकि रास्पबेरी क्रीम मास्करपोन को क्रीम और फलों के साथ मिलाकर बनाई जाती है। सजावट अवसर के अनुसार अनुकूलित की जा सकती है: मैंने एक दिन पहले तैयार किया हुआ फोंडेंट इस्तेमाल किया। तेजी से जानकारी कुल समय: मूल नुस्खे में निर्दिष्ट नहीं है तैयारी का समय: निर्दिष्ट नहीं है बेकिंग का समय: जब तक केक टूथपिक टेस्ट पास न कर ले पोर्टियन: संख्या केक के आकार और परोसी गई स्लाइस के अनुसार भिन्न होती है कठिनाई: मध्यम नुस्खे का प्रकार: जन्मदिन का केक वनीला क्रीम, मास्करपोन और बेरी के साथ सामग्री स्पंज केक के लिए 6 अंडे 6 चम्मच चीनी 6 चम्मच आटा एक चुटकी नमक सिरप के लिए चीनी पानी वनीला मूल नुस्खे में सिरप के लिए पानी और चीनी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। इसका उपयोग एक साथ किया जाता है, यह निर्भर करता है कि केक को कितने सिरप की आवश्यकता है। वनीला क्रीम के लिए 2 पैकेट वनीला पुडिंग 750 मिली दूध 1 चम्मच मक्खन 200 मिली तरल क्रीम रास्पबेरी क्रीम के लिए 200 ग्राम मास्करपोन 200 मिली तरल क्रीम रास्पबेरी या अन्य बेरी, उपलब्धता के अनुसार सजावट के लिए फोंडेंट फोंडेंट की मात्रा केक के आकार और आकार पर निर्भर करती है। यदि आपके पास फोंडेंट नहीं है, तो केक को क्रीम, सफेद चॉकलेट या ग्लेज़ के साथ कवर किया जा सकता है। तैयारी की विधि 1. केक की तैयारी अंडे के सफेद भाग को यॉल्क से अलग करें। सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। जब फोम स्थिर होने लगे, तो धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटते रहें। फिर यॉल्क को एक-एक करके डालें। आटा अंत में डाला जाता है और एक स्पैटुला के साथ नीचे से ऊपर की ओर मिलाया जाता है, ताकि मिश्रण अधिक हवादार रहे। मिश्रण को बेकिंग टिन में डालें और पहले से गरम ओवन में रखें। केक को मध्यम आंच पर तब तक बेक करें जब तक यह टूथपिक टेस्ट पास न कर ले। बेकिंग के बाद, इसे काटने और असेंबल करने से पहले ठंडा होने दें। 2. सिरप की तैयारी पानी और चीनी को उबालने के लिए रखें और इसे कुछ उबालने दें। वनीला अंत में डालें, जब सिरप को आग से उतार लिया जाए। फिर इसे ठंडा होने दें। सिरप का उपयोग तब किया जाना चाहिए जब यह ठंडा या कम से कम ठंडा हो। सिरपिंग प्रत्येक लेयर पर क्रीम डालने से पहले की जाती है। 3. वनीला क्रीम की तैयारी पुडिंग को पैकेट पर दिए गए निर्देशों के अनुसार तैयार करें, नुस्खे में दिए गए मात्रा का उपयोग करते हुए: दो पैकेट पुडिंग और 750 मिली दूध। जब पुडिंग तैयार हो जाए, तो इसमें मक्खन डालें और मिलाएं। क्रीम को ठंडा होने दें जब तक यह हाथ से छूने के लिए सहनीय तापमान पर न पहुँच जाए। सतह पर फिल्म बनने से रोकने के लिए, पुडिंग को प्लास्टिक की फिल्म से ढक सकते हैं, जो सीधे क्रीम पर रखी जाती है। जब यह ठंडी हो जाए, तो क्रीम को तैयार करें और पुडिंग क्रीम में मिलाएं। 4. रास्पबेरी क्रीम की तैयारी मास्करपोन क्रीम को फेंटें, फिर उसमें फेंटी हुई क्रीम डालें। अंत में, रास्पबेरी या बेरी को मिलाएं। फलों का उपयोग पूरे या कुचले हुए रूप में किया जा सकता है, यह आपकी इच्छित बनावट पर निर्भर करता है। मूल नुस्खे में रास्पबेरी की मात्रा निर्दिष्ट नहीं है, इसलिए इसे इस आधार पर समायोजित किया जा सकता है कि आप फल का स्वाद कितना तीव्र चाहते हैं और आपने कितनी क्रीम तैयार की है। 5. केक की असेंबली केक को दो लेयर्स में काटें। पहली लेयर को प्लेट पर रखें और सिरप लगाएं। वनीला क्रीम फैलाएं, फिर रास्पबेरी डालें। दूसरी लेयर रखें और इसे भी सिरप लगाएं। ऊपर पर फल की क्रीम फैलाएं। केक को अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। मूल नुस्खे में इस्तेमाल किया गया फोंडेंट एक दिन पहले तैयार किया गया था और इसे इच्छित आकार और रूप प्राप्त करने के लिए रंगा गया था। यदि आपके पास फोंडेंट नहीं है, तो आप क्रीम, सफेद चॉकलेट या ग्लेज़ का उपयोग कर सकते हैं। मैं यह नुस्खा क्यों बार-बार बनाता हूँ यह एक उपयोगी केक है जब मैं बिना किसी जटिल नुस्खे के कुछ जन्मदिन का तैयार करना चाहता हूँ। केक में कम सामग्री होती है, वनीला क्रीम पुडिंग से बनाई जाती है, और स्वाद को आसानी से अन्य बेरी का उपयोग करके बदला जा सकता है। और सजावट लचीली है: फोंडेंट इसे एक उत्सव का रूप देता है, लेकिन केक को साधारण क्रीम या ग्लेज़ के साथ भी छोड़ा जा सकता है। वनीला क्रीम और थोड़े खट्टे फलों का संयोजन विशेष रूप से बच्चों के केक के लिए उपयुक्त है, बिना बहुत सारी क्रीम या कठिनाई से मिलने वाली सामग्री की आवश्यकता के। टिप्स केक को काटने और भरने से पहले ठंडा होने दें। यदि यह अभी भी गर्म है, तो क्रीम पिघल सकती है। आटा स्पैटुला के साथ मिलाया जाता है, लंबे समय तक फेंटने के बजाय। नीचे से ऊपर की ओर गति से अंडे के सफेद भाग में हवा बनाए रखने में मदद मिलती है। जब पुडिंग गर्म हो, तो इसे तुरंत क्रीम के साथ न मिलाएं। इसे ठंडा होने दें जब तक यह हाथ से सहनीय तापमान पर न पहुँच जाए। फिल्म को सतह पर रखने से फिल्म बनने से बचा जा सकता है। सिरप का उपयोग ठंडा होने के बाद किया जाता है। मात्रा इस तरह वितरित की जानी चाहिए कि केक नम हो, लेकिन बहुत नरम न हो जाए। वैकल्पिक सामग्री रास्पबेरी को अन्य बेरी से बदला जा सकता है। नुस्खे में आमतौर पर बेरी का उल्लेख किया गया है, बिना किसी निश्चित मात्रा के। सजावट के लिए, फोंडेंट को क्रीम, सफेद चॉकलेट या ग्लेज़ से बदला जा सकता है। एक ही फल क्रीम के बजाय, उपलब्ध बेरी का उपयोग किया जा सकता है, जबकि मास्करपोन और क्रीम का आधार बनाए रखा जा सकता है। विविधताएँ सादा क्रीम की सजावट को क्रीम में उपयोग किए गए फलों के साथ पूरा किया जा सकता है। यदि इसे बच्चों के लिए तैयार किया गया है, तो फोंडेंट को रंगा और जन्मदिन के विषय के अनुसार आकार दिया जा सकता है। केक का आकार बदला जा सकता है, जब तक कि केक को एक उपयुक्त आकार में बेक किया जाए और इसे दो लेयर्स में काटा जा सके। एक अलग प्रस्तुति के लिए, वनीला क्रीम और रास्पबेरी क्रीम को दो अलग-अलग परतों के रूप में रखा जा सकता है, ठीक उसी तरह जैसे प्रारंभिक असेंबली में। परोसने के विचार केक को सजाने के बाद काटा जाता है और क्रीम सेट हो जाती है। इसे सरलता से परोसा जा सकता है, फोंडेंट, क्रीम या ग्लेज़ के साथ ऊपर रखा गया। आंतरिक रूप से उपयोग की गई बेरी को बाहर भी दोहराया जा सकता है, यदि आप चाहते हैं कि केक में स्वादों की पहचान करना आसान हो। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं केक को एक दिन पहले बना सकता हूँ? हाँ, केक को पहले से बेक किया जा सकता है और इसे पूरी तरह से ठंडा होने के बाद उपयोग किया जा सकता है। यह महत्वपूर्ण है कि इसे इस तरह रखा जाए कि यह असेंबली से पहले सूखा न हो। 2. क्रीम को पुडिंग में कब मिलाया जाता है? क्रीम को तब मिलाया जाता है जब उबली हुई पुडिंग, जिसमें मक्खन डाला गया है, ठंडी हो जाती है। इसे तब नहीं मिलाया जाता जब पुडिंग गर्म हो। 3. क्या मैं जमी हुई बेरी का उपयोग कर सकता हूँ? नुस्खा रास्पबेरी और बेरी का उल्लेख करता है, बिना यह निर्दिष्ट किए कि वे ताजे हैं या जमी हुई। यदि आप जमी हुई बेरी का उपयोग करते हैं, तो उन्हें क्रीम में डालने से पहले पिघलने देना चाहिए, ताकि तरलता अधिक न हो। 4. क्या फोंडेंट का उपयोग करना अनिवार्य है? नहीं। केक को क्रीम, सफेद चॉकलेट या ग्लेज़ के साथ सजाया जा सकता है। फोंडेंट केवल सजावट के लिए उपयोग किया जाता है और क्रीम या केक के संरचना का हिस्सा नहीं होता है। 5. यदि पुडिंग में फिल्म बनती है तो मैं क्या करूँ? जब पुडिंग ठंडी होती है, तो इसे सतह पर फिल्म बनने से रोकने के लिए सीधे क्रीम की सतह पर प्लास्टिक की फिल्म से ढकें। इस प्रकार, सतह पर फिल्म बनने की संभावना कम हो जाती है। पोषण संबंधी मान नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और सटीक नहीं हो सकते, क्योंकि नुस्खा सिरप में चीनी और पानी की मात्रा, रास्पबेरी की मात्रा, क्रीम की सही मात्रा और उपयोग की जाने वाली फोंडेंट की मात्रा को निर्दिष्ट नहीं करता है। एक अनुमानित गणना 10 स्लाइस के लिए की जा सकती है और फोंडेंट और चीनी सिरप की सजावट को छोड़कर। एक स्लाइस में लगभग 370-450 कैलोरी हो सकती है, उपयोग की गई सामग्री के आधार पर। प्रोटीन: लगभग 7-9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 35-45 ग्राम वसा: लगभग 22-30 ग्राम अधिकतर कैलोरी क्रीम, मास्करपोन, चीनी, मक्खन, दूध और संभावित फोंडेंट से आती हैं। सिरप की अधिक मात्रा या फोंडेंट की एक मोटी परत का उपयोग करने से एक स्लाइस की ऊर्जा मूल्य बढ़ जाएगी। संग्रहण और पुनः गर्मी केक को फ्रिज में ढककर रखा जाता है, क्योंकि इसमें पुडिंग क्रीम, क्रीम और मास्करपोन होते हैं। इसे जमाने की सिफारिश नहीं की जाती है, खासकर फोंडेंट के साथ सजाने के बाद, क्योंकि क्रीम की बनावट और सजावट का रूप बदल सकता है। इस केक को फिर से गरम नहीं किया जाता है। इसे परोसने से पहले फ्रिज से निकालें, ताकि यह बहुत ठंडा न हो, फिर इसे काटें।