चॉकलेट परत और क्रीम के साथ केक

चॉकलेट बेस: एक पर्याप्त बड़े बर्तन में, पिसे हुए बादाम को 60 ग्राम पाउडर चीनी और कोको के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित हो जाए। यह आपके केक के लिए स्वादिष्ट आधार बनाएगा। एक अलग बर्तन में, एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके अंडे के सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। धीरे-धीरे 40 ग्राम पाउडर चीनी मिलाएँ, तब तक फेंटते रहें जब तक कि आपको एक सख्त और चमकदार मेरिंग्यू न मिल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह आधार को हल्का और हवादार बनाता है। जब अंडे के सफेद भाग तैयार हो जाएं, तो सावधानी से 1/3 अंडे के सफेद भाग को बादाम मिश्रण में जोड़ें, एक स्पैटुला का उपयोग करते हुए और धीरे से मिलाते हुए, ताकि मिश्रण न गिर जाए। फिर, शेष अंडे के सफेद भाग को जोड़ें, धीरे से नीचे से ऊपर की ओर मिलाते हुए। इससे आधार फूला हुआ और हवादार होगा। मिश्रण को एक गोल केक पैन में डालें, जिसमें हटाने योग्य दीवारें हैं, जिसे आपने पहले बेकिंग पेपर से लाइन किया है। ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और पैन को अंदर डालें। आधार को लगभग 15 मिनट तक बेक करें, या जब तक यह अच्छी तरह से बेक न हो जाए और टूथपिक परीक्षण पास न कर ले। एक बार बेक होने के बाद, इसे पैन में ठंडा होने दें। चॉकलेट मूस के लिए: पैकेज के निर्देशों के अनुसार, जिलेटिन की चादर को ठंडे पानी में भिगोकर रखें। एक अन्य बर्तन में, क्रीम को अच्छी तरह से फेंटें, ताकि यह सख्त हो जाए, लेकिन अधिक फेटें नहीं। फिर, बैन-मैरी में, कद्दूकस किए हुए चॉकलेट को मीठी तरल क्रीम के साथ गर्म करें, लगातार हिलाते रहें ताकि चॉकलेट जले नहीं। जब चॉकलेट पूरी तरह से पिघल जाए, तो इसे आंच से हटा दें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। जिलेटिन को छान लें और इसे गर्म चॉकलेट मिश्रण में डालें, पूरी तरह से घुलने के लिए अच्छी तरह से मिलाएँ। अंत में, फेंटे हुए क्रीम को धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान रखते हुए कि हवा न खो जाए। असेंबली: एक प्लास्टिक की फिल्म तैयार करें जिसे आप हटाने योग्य दीवारों वाले पैन में रखें, नीचे और पैन के किनारों को कवर करें। ठंडा आधार पैन में रखें, फिर ऊपर से सफेद चॉकलेट मूस डालें। इसे ठोस होने के लिए कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें। उसके बाद, दूध चॉकलेट मूस डालें, उसके बाद कड़वे चॉकलेट मूस डालें। सुनिश्चित करें कि प्रत्येक परत ठीक से ठंडी हो, केक को फ्रिज में कम से कम 4 घंटे के लिए छोड़ दें, लेकिन इसे रात भर छोड़ना सबसे अच्छा है। अंत में, फिल्म को सावधानी से हटा दें। केक को सजाना एक मजेदार गतिविधि हो सकती है, कद्दूकस की हुई चॉकलेट, ताजे फलों या क्रीम का उपयोग करें, अपनी प्रेरणा को मार्गदर्शक बनाएं। यह चॉकलेट केक निश्चित रूप से किसी भी उत्सव के भोजन का सितारा बन जाएगा!