आंका का स्ट्रॉबेरी केक (बिना बेक किए)

एक स्वादिष्ट स्ट्रॉबेरी टार्ट तैयार करने के लिए, पहला आवश्यक कदम कुरकुरी परत बनाना है। सबसे पहले, नट्स को एक ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में पीसें। उन्हें कुछ सेकंड के लिए पल्स करते हुए, आप एक बारीक स्थिरता प्राप्त करेंगे, जो आधार के लिए आदर्श है। खजूर और एक चुटकी नमक डालें, और मिश्रण को एक समान, थोड़ी चिपचिपी पेस्ट बनने तक पल्स करते रहें। यह संयोजन न केवल बनावट देगा, बल्कि आपके पकवान को एक स्वाभाविक मीठा स्वाद भी प्रदान करेगा। एक बार जब आप पेस्ट प्राप्त कर लें, तो इसे ब्लेंडर से निकालें और टार्ट पैन में डालें। मिश्रण को पैन के नीचे और किनारों पर दबाने के लिए अपनी उंगलियों का उपयोग करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से वितरित हो। किनारों को सावधानी से समतल करें ताकि एक अधिक सौंदर्यपूर्ण रूप प्राप्त हो सके। फिर, परत को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। जब परत ठंडी हो रही है, तो आप भराई तैयार कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी को धोएं और उन्हें पतले टुकड़ों में काटें, फिर उन्हें ठंडी परत के ऊपर टार्ट पैन के नीचे समान रूप से व्यवस्थित करें। ये टुकड़े न केवल एक स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि आपके पकवान में एक जीवंत रंग भी डालेंगे। टार्ट को फिर से ठंडा करने के लिए फ्रिज में वापस रखें। एक अन्य कटोरे में, पूरे स्ट्रॉबेरी और खजूर (या किशमिश) से प्यूरी तैयार करें, ब्लेंडर का उपयोग करके। एक चिकनी और क्रीमी मिश्रण प्राप्त करने के लिए पल्स करें। यदि आप एक हल्की बनावट पसंद करते हैं, तो यह व्हिप्ड क्रीम तैयार करने का समय है। यदि आप पौधों पर आधारित क्रीम का उपयोग कर रहे हैं, तो क्रीम को फेंटते समय धीरे-धीरे फल के प्यूरी को जोड़ें, लगातार मिलाते रहें जब तक कि आप एक हल्की और चिकनी फोम प्राप्त न कर लें। यह संयोजन टार्ट को एक तीव्र स्ट्रॉबेरी स्वाद से समृद्ध करेगा। एक बार जब आप भराई तैयार कर लें, तो फल का प्यूरी टार्ट पर डालें, इसे समतल करते हुए ताकि नीचे सभी स्ट्रॉबेरी के टुकड़े ढक जाएं। आप ऊपर एक और परत स्ट्रॉबेरी के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि एक अच्छा रूप और कुरकुरी बनावट प्राप्त हो सके। एक शानदार फिनिश के लिए, डेयरी-फ्री चॉकलेट के टुकड़ों से सजाएं या अपनी व्यक्तिगत पसंद के अनुसार विवरण जोड़ने के लिए एक पाइपिंग बैग का उपयोग करें। सजाने के बाद, टार्ट को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें ताकि सभी स्वाद एकदम सही मिल जाएं। ठंडा होने के बाद, इसे एक तेज चाकू से काटें और हर ताजा टुकड़े का आनंद लें। यदि आप ग्रीनहाउस स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर रहे हैं, तो फल के प्यूरी में ब्राउन शुगर डालना न भूलें, मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें। यह मिठाई न केवल शानदार दिखती है, बल्कि यह स्वाद कलियों के लिए एक सच्ची खुशी है!

सामग्री

680 ग्राम ताजा बगीचे के स्ट्रॉबेरी कटा हुआ 1 तैयार पाई क्रस्ट (निर्देशों का पालन करें) 100 ग्राम पूरे स्ट्रॉबेरी 10 बिना गुठली की खजूर (यहां मैंने किशमिश का उपयोग किया) 10 मिनट के लिए गर्म पानी में भि
यदि आप ग्रीनहाउस या जमी हुई फलों का उपयोग कर रहे हैं (वैकल्पिक) क्रस्ट के लिए: 200 ग्राम नट या बादाम 175 ग्राम खजूर एक चुटकी नमक पैन को चिकना करने के लिए तेल (मैंने उपयोग नहीं किया क्योंकि नट्स पहले स