Torta di Fragole di Anca (Non Cotta)

Per preparare una deliziosa crostata di fragole, il primo passo essenziale è formare la crosta croccante. Inizia macinando le noci in un frullatore o in un robot da cucina. Pulsandole per alcuni secondi, otterrai una consistenza fine, ideale per la base. Aggiungi le datteri e un pizzico di sale, continuando a pulsare fino a quando il composto diventa una pasta omogenea e leggermente appiccicosa. Questa combinazione non solo fornirà consistenza, ma offrirà anche un sapore naturalmente dolce al tuo piatto. Una volta ottenuta la pasta, rimuovila dal frullatore e trasferiscila in uno stampo per crostate. Usa le dita per premere il composto sul fondo e sui lati dello stampo, assicurandoti che sia ben distribuito. Livella con cura i bordi per ottenere un aspetto più estetico. Poi, metti la crosta in frigorifero per farla indurire. Mentre la crosta si raffredda, puoi preparare il ripieno. Lava le fragole e tagliale a fette sottili, poi disponile uniformemente sul fondo dello stampo per crostate sopra la crosta raffreddata. Queste fette non solo aggiungeranno un sapore delizioso, ma anche un colore vibrante al tuo piatto. Rimetti la crostata in frigorifero per raffreddarsi ulteriormente. In un'altra ciotola, prepara un purè di fragole intere e datteri (o uvetta) usando il frullatore. Pulsare fino ad ottenere un composto fine e cremoso. Se preferisci una consistenza più leggera, è il momento di preparare la panna montata. Se usi panna vegetale, aggiungi gradualmente il purè di frutta mentre monti la panna, mescolando costantemente fino a ottenere una schiuma leggera e liscia. Questa combinazione arricchirà la crostata con un intenso sapore di fragole. Dopo aver finito di preparare il ripieno, versa il purè di frutta sulla crostata, livellandolo per coprire tutte le fette di fragole sottostanti. Puoi aggiungere un altro strato di fette di fragole sopra per un aspetto gradevole e una consistenza croccante. Per una finitura elegante, decora con pezzi di cioccolato vegano o usa una sac à poche per aggiungere dettagli, secondo le tue preferenze personali. Una volta terminata la decorazione, lascia la crostata in frigorifero per circa un'ora affinché tutti i sapori si fondano perfettamente. Dopo che si è raffreddata, tagliala con un coltello affilato e goditi ogni fetta fresca. Se usi fragole di serra, non dimenticare di aggiungere zucchero di canna al purè di frutta, regolando la quantità secondo il tuo gusto. Questo dessert non solo ha un aspetto fantastico, ma è anche una vera delizia per le papille gustative!

Ingredienti

680 g di fragole fresche da giardino affettate 1 base per torta pronta (seguire le istruzioni) 100 g di fragole intere 10 datteri senza nocciolo (qui ho usato uvetta) immersi in acqua calda per 10 min
se si usano frutti da serra o congelati (opzionale) Per la base: 200 g di noci o mandorle 175 g di datteri un pizzico di sale olio per ungere la teglia (non lho usato perché le noci erano abbastanza o