सेब और दालचीनी के मफिन

सेब और दालचीनी के मफिन सुबह, जब मुझे कुछ जटिल करने का मन नहीं होता, तो सेब और दालचीनी के मफिन हमेशा हाथ में होते हैं। यह नुस्खा जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं है और मैं इसे रसोई में अन्य कामों के साथ एक साथ कर सकता हूँ। मैं हमेशा ताजे सेब का उपयोग करता हूँ, कभी भी उन्हें छिलके के साथ नहीं छोड़ता, क्योंकि बिना छिलके के बनावट अधिक सुखद होती है। मुझे केवल सामग्री को अलग से मिलाना है, उन्हें एक साथ जोड़ना है और सब कुछ ओवन में डालना है। मैं सेब को नट्स के साथ मिलाता हूँ, और दालचीनी की सुगंध हल्की होती है, भारी नहीं। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 45 मिनट तैयारी का समय: 15 मिनट बेकिंग का समय: 30 मिनट पोर्टियन: 12 मफिन कठिनाई: आसान नुस्खा प्रकार: नाश्ता, नाश्ता सामग्री 300 ग्राम आटा 1 पैक बेकिंग पाउडर 200 ग्राम चीनी 1/4 चम्मच जायफल 1/4 चम्मच अदरक पाउडर 1 चम्मच दालचीनी एक चुटकी नमक 2 बड़े अंडे 125 मिली दूध वेनिला (निष्कर्षण या वैनिला चीनी, सुगंधित करने के लिए थोड़ा) 80 मिली तेल 3 सेब (मध्यम आकार के) 100 ग्राम नट्स (बीज) निर्माण विधि 1. मैं सेब से शुरू करता हूँ - उन्हें छिलता हूँ, बीज निकालता हूँ और उन्हें उपयुक्त आकार के क्यूब्स में काटता हूँ, न तो बहुत छोटे और न ही बहुत बड़े, ताकि वे बेकिंग के दौरान न खो जाएँ। 2. एक कटोरे में, मैं सभी सूखी सामग्रियों को मिलाता हूँ: आटा, बेकिंग पाउडर, चीनी, दालचीनी, जायफल, अदरक और नमक। मैं उन्हें व्हिस्क या लकड़ी के चम्मच से अच्छी तरह मिलाता हूँ। 3. अलग से, एक और कटोरे में, मैं अंडों को वैनिला के साथ फेंटता हूँ। मैं तेल और ठंडा दूध डालता हूँ, धीरे-धीरे डालते हुए और अच्छी तरह मिलाते हुए। 4. मैं गीली सामग्री को सूखी सामग्री में मिलाता हूँ, लकड़ी के चम्मच से हल्का सा मिलाते हुए, केवल इतना कि आटे के स्पष्ट निशान न रहें। 5. मैं कटे हुए सेब और नट्स (हाथ से मोटे टुकड़ों में तोड़ता हूँ) को मिश्रण में डालता हूँ। मैं हल्का सा और मिलाता हूँ, बिना जोर डालते हुए, ताकि आटा हवादार बना रहे। 6. मैं ओवन को 180°C (मध्यम आँच) पर प्रीहीट करता हूँ। 7. मैं मफिन ट्रे को तैयार करता हूँ, जिसमें पेपर या सिलिकॉन के कप होते हैं, और चम्मच से मिश्रण को वितरित करता हूँ, प्रत्येक कप को लगभग तीन-चौथाई भरता हूँ। ऊपर से चीनी छिड़कता हूँ, एक कुरकुरी परत के लिए। 8. मैं मफिन को ओवन में लगभग 30 मिनट के लिए डालता हूँ। मैं उन्हें तब तक नहीं निकालता जब तक कि वे ऊपर से सुनहरे भूरे न हो जाएँ और टूथपिक टेस्ट पास न कर लें। 9. मैं उन्हें ट्रे में 10 मिनट के लिए ठंडा होने देता हूँ, फिर उन्हें ग्रिल पर निकालता हूँ। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह पसंद है कि इसमें मिक्सर की आवश्यकता नहीं है और मैं मफिन को घर में जो भी सामग्री हो, उसके अनुसार समायोजित कर सकता हूँ। वे सूखे नहीं होते, खासकर जब मैं रसदार सेब का उपयोग करता हूँ। वे सुबह के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन पैक करने के लिए भी। यह नुस्खा जटिल तकनीकों की आवश्यकता नहीं है और इसे बनाना मुश्किल नहीं है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स मैं हमेशा सेब को छीलता हूँ, वरना बनावट इतनी चिकनी नहीं होती। मैं गीली सामग्री को सूखी सामग्री में डालने के बाद बहुत अधिक नहीं मिलाता - अगर मैं बहुत अधिक फेंटता हूँ, तो मफिन सख्त हो जाते हैं। ऊपर छिड़की गई चीनी एक सूक्ष्म परत बनाती है जो उन्हें साधारण मफिन से अलग करती है। वैकल्पिक सामग्री मैं सेब के बजाय नाशपाती का उपयोग कर सकता हूँ, लेकिन बनावट अधिक नम हो जाएगी। अगर आपको नट्स पसंद नहीं हैं या अगर आप एलर्जी हैं, तो नट्स को छोड़ सकते हैं। विविधताएँ अगर मैं अधिक मसाले चाहता हूँ, तो मैं थोड़ा इलायची डालता हूँ। सेब को किशमिश के साथ मिलाया जा सकता है, जो अधिक मीठा स्वाद पसंद करने वालों के लिए है। सेवा करने के विचार मफिन गर्म या ठंडे दोनों तरह से अच्छे होते हैं। ये साधारण दही या बिना चीनी वाली चाय के साथ चलते हैं। इन्हें थोड़ा गर्म किया हुआ शहद के साथ ग्लेज़ किया जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मुझे सेब को छीलना चाहिए? हाँ, चिकनी बनावट के लिए, उन्हें मिश्रण में डालने से पहले छीलना बेहतर है। क्या मैं साबुत अनाज का आटा उपयोग कर सकता हूँ? सफेद आटे के एक हिस्से को साबुत अनाज के आटे से बदला जा सकता है, लेकिन बनावट अधिक घनी होगी और स्वाद थोड़ा भिन्न होगा। क्या मफिन मीठे होते हैं? ये 200 ग्राम चीनी के साथ काफी मीठे होते हैं। अगर आप कम मीठा पसंद करते हैं, तो आप मात्रा को 20-30 ग्राम कम कर सकते हैं, लेकिन इससे कम नहीं, क्योंकि सेब अकेले संतुलन नहीं बना सकते। क्या मैं नट्स को छोड़ सकता हूँ? हाँ, आप नट्स को बिना किसी अन्य बदलाव के छोड़ सकते हैं। सेब के टुकड़े कितने बड़े होने चाहिए? मैं सेब को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटता हूँ, ताकि न तो बहुत छोटे (बेकिंग में पिघल जाएँ) और न ही बहुत बड़े (कच्चे रह जाएँ)। पोषण संबंधी जानकारी 12 में से एक मफिन के लिए अनुमानित: कैलोरी: लगभग 200 कैलोरी प्रोटीन: 3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: 30 ग्राम वसा: 7 ग्राम यह मान अनुमानित है, सेब, नट्स के प्रकार और सटीक मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकता है। भंडारण और दोबारा गर्म करना मफिन कमरे के तापमान पर 2 दिन तक अच्छी तरह से रहते हैं, ढककर। अधिक समय के लिए, इन्हें फ्रिज में 4 दिन तक रखा जा सकता है। ये फ्रीज करने पर अपनी आदर्श बनावट नहीं बनाए रखते। इन्हें गर्म करने के लिए, मैं इन्हें माइक्रोवेव में 30 सेकंड या पारंपरिक ओवन में 2-3 मिनट तक रखता हूँ। यह नुस्खा एक मूल नुस्खा है, जिसमें अनावश्यक विवरण नहीं हैं, और इसे आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है यदि आप अपने पास मौजूद सामग्री के आधार पर कुछ सरल बदलाव करना चाहते हैं।