डुकान दालचीनी बिस्कुट

डुकान दालचीनी बिस्कुट का कसा हुआ आटा ओट्स के चोकर से बंधता है। ये 20 मिनट तक बेक होते हैं और हल्के सुनहरे हो जाते हैं। छोटी-छोटी गोलियों में संतरे का कद्दूकस किया छिलका होता है और आटे में दालचीनी होती है। मुझे ओट्स का बारीक पिसा चोकर पसंद है, इससे आटा बिना सख्त टुकड़ों के अच्छी तरह बंधता है। तैयारी: 10 मिनट। बेक करने का समय: 20 मिनट। आराम: 10 मिनट। कुल समय: 40 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 120 किलो कैलोरी और 8 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

3 अंडे
14 बड़े चम्मच ओट्स का चोकर
2 बड़े चम्मच ज़ाइलिटॉल स्वीटनर
1 बड़ा चम्मच संतरे का कद्दूकस किया छिलका
1 बड़ा चम्मच पिसी दालचीनी

तैयारी

1. एक बाउल में ओट्स का चोकर, अंडे, ज़ाइलिटॉल, संतरे का कद्दूकस किया छिलका और दालचीनी डालें। कसा हुआ आटा बनने तक मिलाएँ। 2. साफ और हल्के गीले हाथों से अखरोट के आकार की गोलियाँ बनाएँ और बेकिंग पेपर बिछी ट्रे पर रखें। 3. बिस्कुट को पहले से गरम ओवन में 180°C पर 20 मिनट तक बेक करें, जब तक किनारे हल्के सुनहरे न होने लगें। उन्हें 10 मिनट ठंडा होने दें।

नोट्स

मैं इन्हें बिना चीनी की चाय के साथ परोसता हूँ, जब तक संतरे के छिलके की खुशबू महसूस होती है। ठंडा होने के बाद इन्हें बंद डिब्बे में फ्रिज में रखें, अधिकतम 3 दिन। ओट्स का बारीक पिसा चोकर ज्यादा एकसार बनावट देता है; मोटा चोकर ज्यादा महसूस होता है और आटे को खुरदरा बनाता है। संतरे का छिलका सिर्फ रंगीन हिस्से तक कद्दूकस करें, क्योंकि सफेद परत से कड़वाहट आ सकती है। बड़ी गोलियों का बीच वाला हिस्सा ठीक से नहीं पकता, इसलिए उन्हें लगभग अखरोट के आकार का और एक जैसा बनाएँ। गर्म रहते हुए मैं उन्हें पेपर से हटाने की जल्दी नहीं करता, क्योंकि ठंडा होने से पहले वे टूट सकती हैं। संतरे के छिलके की जगह नींबू का छिलका इस्तेमाल कर सकते हैं, मात्रा एक बड़ा चम्मच ही रखें और सिर्फ पीला हिस्सा कद्दूकस करें। इनमें अंडे हैं, इसलिए जो लोग अंडे नहीं खाते उनके लिए ये ठीक नहीं हैं।