Plum कंपोट

स्वादिष्ट प्लम कॉम्पोट: स्वाद से भरपूर गर्मियों के लिए एक क्लासिक रेसिपी

क्या आप गर्मियों को अपनी पेंट्री में लाना चाहते हैं? प्लम कॉम्पोट एक बेहतरीन विकल्प है, न केवल इसके मीठे-खट्टे स्वाद के लिए, बल्कि प्लम के पोषण संबंधी लाभों के लिए भी। यह सरल और तेज़ रेसिपी आपको आने वाली सर्दियों के लिए ताजे प्लम की सुगंध को संरक्षित करने में मदद करेगी। चलिए हम एक साथ कदम से कदम मिलाकर एक परफेक्ट प्लम कॉम्पोट बनाने का तरीका खोजते हैं।

तैयारी का समय: 20 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 5 जार

सामग्री:
- 500 ग्राम पके प्लम
- चीनी (प्रत्येक जार के लिए 1 बड़े चम्मच, लेकिन आप अपने स्वाद के अनुसार समायोजित कर सकते हैं)
- पानी (जार भरने के लिए पर्याप्त)

आवश्यक उपकरण:
- कांच के जार (400-500 मिलीलीटर पसंदीदा)
- जार के लिए ढक्कन
- उबालने के लिए एक बड़ा बर्तन
- एक लकड़ी का चम्मच
- प्लम काटने के लिए एक चाकू
- जार भरने के लिए एक कंटेनर

संक्षिप्त कहानी
प्लम कॉम्पोट एक पारंपरिक व्यंजन है, जो हमें गर्मियों के गर्म दिनों और बाग में टहलने की याद दिलाता है। फलों को संरक्षित करना एक महत्वपूर्ण प्रथा बन गई है जिसके द्वारा लोग सर्दियों के लिए अपने संसाधनों को बनाए रखते हैं। प्लम, अपनी समृद्ध सुगंध और रसदार बनावट के साथ, एक स्वादिष्ट कॉम्पोट में बदलने के लिए आदर्श हैं। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिजों से भरपूर है, जो पूरे परिवार के लिए एक स्वस्थ विकल्प है।

कदम से कदम: प्लम कॉम्पोट बनाने का तरीका

1. प्लम का चयन:
पके लेकिन ठोस प्लम चुनें। रंग जीवंत होना चाहिए, और फल को कुचला या क्षतिग्रस्त नहीं होना चाहिए। पके प्लम एक मीठा और सुगंधित कॉम्पोट प्रदान करते हैं।

2. प्लम को धोना:
प्लम को ठंडे पानी के नीचे रखें और गंदगी को हटाने के लिए अच्छे से धोएं। धोने के बाद, उन्हें एक साफ तौलिये से सुखा लें।

3. जार की तैयारी:
सुनिश्चित करें कि जार साफ और निष्फल हैं। आप इसे उबालकर या उच्च तापमान पर डिशवॉशर में धोकर कर सकते हैं।

4. प्लम काटना:
यदि आप चाहें, तो आप अपने पसंद के अनुसार प्लम को आधा या चौथाई में काट सकते हैं। बीज हटा दें, लेकिन आप त्वचा को छोड़ सकते हैं, क्योंकि यह अतिरिक्त सुगंध जोड़ता है।

5. जार भरना:
जार में प्लम रखें, प्रत्येक कंटेनर में 4-5 प्लम। सुनिश्चित करें कि जार समान रूप से भरे हुए हैं, शीर्ष पर थोड़ा खाली स्थान छोड़ दें।

6. चीनी डालना:
प्रत्येक जार में प्लम के ऊपर 1 बड़े चम्मच चीनी छिड़कें। यदि आप अधिक मीठा कॉम्पोट पसंद करते हैं, तो आप अधिक चीनी डाल सकते हैं, लेकिन यह न भूलें कि प्लम पहले से ही मीठे होते हैं!

7. पानी भरना:
जार को पानी से भरें, जार के मुंह तक लगभग 1 सेमी का स्थान छोड़ें। यह प्रक्रिया के दौरान तरल का विस्तार करने की अनुमति देगा।

8. जार बंद करना:
सुनिश्चित करें कि ढक्कन अच्छी तरह से बंद हैं ताकि हवा न जा सके। यह महत्वपूर्ण है कि वे बहुत कसकर न हों, लेकिन सील होनी चाहिए।

9. बैन-मैरी में उबालना:
जार को बड़े बर्तन में रखें और पानी को जार के आधे तक भरें। 30 मिनट तक उबालें। यह प्रक्रिया कॉम्पोट को निष्फल करने में मदद करेगी और सुगंध को बरकरार रखेगी।

10. जार को ठंडा करना:
उबालने के बाद, जार को दस्ताने या जार के सपोर्ट से निकालें। उन्हें एक साफ तौलिये पर कमरे के तापमान पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।

11. कॉम्पोट को संरक्षित करना:
एक बार जब जार ठंडा हो जाएं, तो उन्हें पेंट्री में, अंधेरे और ठंडे स्थान पर रखें। प्लम कॉम्पोट 6-12 महीनों तक खाने के लिए अच्छा रहेगा।

सेवा के सुझाव
प्लम कॉम्पोट को सीधे खाया जा सकता है, लेकिन यह विभिन्न मिठाइयों या व्यंजनों के साथ भी बहुत अच्छा लगता है। इसे आजमाएं:
- वनीला आइसक्रीम के साथ, बनावट और स्वाद का विपरीत आनंद लें।
- चावल के पुडिंग पर कॉम्पोट डालकर मिठास बढ़ाएं।
- पैनकेक या पैनकेक के ऊपर गर्म कॉम्पोट डालें।

दिलचस्प विविधताएँ
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप अन्य सामग्री भी जोड़ सकते हैं:
- अतिरिक्त सुगंध के लिए दालचीनी या वनीला।
- स्वाद बढ़ाने के लिए नींबू का रस।
- एक दिलचस्प मिश्रण के लिए अन्य फलों जैसे सेब या आड़ू।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं सूखे प्लम का उपयोग कर सकता हूँ?
इस रेसिपी के लिए सूखे प्लम का उपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि कॉम्पोट की बनावट और सुगंध अलग होगी। सर्वोत्तम परिणाम के लिए ताजे प्लम का उपयोग करें।

2. यदि जार ठीक से बंद नहीं हुए तो मुझे क्या करना चाहिए?
यदि आप देखते हैं कि जार ठीक से सील नहीं हुए हैं, तो उन्हें रेफ्रिजरेट करने और कुछ दिनों के भीतर खाने की सिफारिश की जाती है।

3. क्या मैं प्लम कॉम्पोट को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप कॉम्पोट को सील करने वाले कंटेनरों में फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन डीफ्रॉस्ट करने के बाद बनावट बदल सकती है। यदि आपके पास जार उपलब्ध नहीं हैं तो यह एक उत्कृष्ट विकल्प है।

पोषण संबंधी लाभ
प्लम विटामिन C और K, फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। प्लम कॉम्पोट पाचन में मदद कर सकता है और हृदय स्वास्थ्य का समर्थन कर सकता है। यह आपके आहार में स्वास्थ्य का एक स्पर्श जोड़ने के लिए एक सही चयन है!

कैलोरी
प्लम कॉम्पोट की एक सर्विंग (लगभग 100 ग्राम) में लगभग 70-80 कैलोरी होती हैं, जो उपयोग की गई चीनी की मात्रा पर निर्भर करती हैं। यह मिठाई या नाश्ते के लिए एक हल्का और स्वस्थ विकल्प है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस काम में लगने का समय है! प्लम कॉम्पोट बनाना एक सुखद गतिविधि है, जो आपकी पेंट्री को गर्मियों की सुगंध से भर देगी। आनंद लें!