Compota de ciruelas

Compota de ciruelas deliciosa: una receta clásica para un verano lleno de sabor

¿Quieres traer el verano a tu despensa? La compota de ciruelas es una excelente opción, no solo por su sabor agridulce, sino también por los beneficios nutricionales de las ciruelas. Esta receta simple y rápida te ayudará a conservar el sabor de las ciruelas frescas para el invierno que se aproxima. Vamos a descubrir juntos cómo preparar la compota de ciruelas perfecta, paso a paso.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 30 minutos
Tiempo total: 50 minutos
Número de porciones: 5 tarros

Ingredientes:
- 500 g de ciruelas maduras
- Azúcar (preferiblemente 1 cucharada por cada tarro, pero puedes ajustar al gusto)
- Agua (suficiente para llenar los tarros)

Utensilios necesarios:
- Tarros de vidrio (preferiblemente de 400-500 ml)
- Tapas para tarros
- Una olla grande para hervir
- Una espátula de madera
- Un cuchillo para cortar las ciruelas
- Un recipiente para llenar los tarros

Una breve historia
La compota de ciruelas es una delicadeza tradicional que nos recuerda los cálidos días de verano y los paseos por el huerto. La conservación de frutas se ha convertido en una práctica esencial a través de la cual las personas mantienen sus recursos para la temporada fría. Las ciruelas, con su rico sabor y textura jugosa, son ideales para ser transformadas en una compota sabrosa. Este plato no solo es delicioso, sino que también está lleno de antioxidantes, vitaminas y minerales, lo que lo convierte en una opción saludable para toda la familia.

Paso a paso: Cómo preparar compota de ciruelas

1. Selección de las ciruelas:
Elige ciruelas maduras pero firmes. El color debe ser vibrante y las frutas no deben estar golpeadas o dañadas. Las ciruelas maduras proporcionarán una compota más dulce y aromática.

2. Lavado de las ciruelas:
Coloca las ciruelas bajo un chorro de agua fría y lávalas bien para eliminar impurezas. Después de lavarlas, sécalas con una toalla limpia.

3. Preparación de los tarros:
Asegúrate de que los tarros estén limpios y esterilizados. Puedes hacerlo hirviéndolos o lavándolos en el lavavajillas a altas temperaturas.

4. Corte de las ciruelas:
Si lo deseas, puedes cortar las ciruelas por la mitad o en cuartos, según tus preferencias. Retira los huesos, pero puedes dejar la piel, ya que añadirá un sabor extra.

5. Llenado de los tarros:
Coloca las ciruelas en los tarros, 4-5 ciruelas en cada recipiente. Asegúrate de que los tarros estén llenos de manera uniforme, dejando un poco de espacio en la parte superior.

6. Adición de azúcar:
Espolvorea 1 cucharada de azúcar sobre las ciruelas en cada tarro. Si prefieres una compota más dulce, puedes agregar más azúcar, ¡pero recuerda que las ciruelas ya son dulces!

7. Llenado con agua:
Llena los tarros con agua, dejando aproximadamente 1 cm de espacio hasta el borde del tarro. Esto permitirá la expansión del líquido durante el proceso de ebullición.

8. Sellado de los tarros:
Asegúrate de que las tapas estén bien enroscadas para evitar la entrada de aire. Es importante no apretarlas demasiado, pero deben estar selladas.

9. Hervir a baño maría:
Coloca los tarros en la olla grande y llénala con agua hasta la mitad de los tarros. Hiérvelos durante 30 minutos. Este proceso ayudará a esterilizar la compota y mantendrá los sabores intactos.

10. Enfriamiento de los tarros:
Después de hervir, retira los tarros con guantes o con un soporte para tarros. Déjalos enfriar completamente sobre una toalla limpia a temperatura ambiente.

11. Almacenamiento de la compota:
Una vez que los tarros se hayan enfriado, guárdalos en la despensa, en un lugar oscuro y fresco. La compota de ciruelas será buena para el consumo durante 6-12 meses.

Sugerencias de servicio
La compota de ciruelas se puede disfrutar sola, pero también combina excelentemente con varios postres o platos. Pruébala con:
- Helado de vainilla para un contraste de texturas y sabores.
- Pudding de arroz, añadiendo la compota por encima para un toque de dulzura.
- Panqueques o crepas, vertiendo la compota caliente por encima.

Variaciones interesantes
Si deseas experimentar, puedes añadir otros ingredientes:
- Canela o vainilla para un extra de sabor.
- Jugo de limón para intensificar el gusto.
- Otras frutas, como manzanas o duraznos, para una mezcla interesante.

Preguntas frecuentes
1. ¿Puedo usar ciruelas secas?
No recomendamos utilizar ciruelas secas para esta receta, ya que la textura y el sabor de la compota serán diferentes. Usa ciruelas frescas para los mejores resultados.

2. ¿Qué hacer si los tarros no se han cerrado bien?
Si notas que los tarros no se han sellado bien, se recomienda refrigerarlos y consumirlos en unos días.

3. ¿Puedo congelar la compota de ciruelas?
Sí, puedes congelar la compota en recipientes herméticos, pero la textura puede cambiar después de descongelarla. Es una excelente opción si no tienes tarros disponibles.

Beneficios nutricionales
Las ciruelas son una excelente fuente de vitaminas C y K, fibra y antioxidantes. La compota de ciruelas puede ayudar a la digestión y apoyar la salud del corazón. ¡Es una opción perfecta para añadir un toque de salud a tu dieta!

Calorías
Una porción de compota de ciruelas (aproximadamente 100 g) contiene alrededor de 70-80 calorías, dependiendo de la cantidad de azúcar utilizada. Es una opción ligera y saludable para un postre o un refrigerio.

Ahora que tienes toda la información necesaria, ¡solo queda ponerte manos a la obra! Preparar compota de ciruelas es una actividad placentera que llenará tu despensa con aromas de verano. ¡Buen provecho!