चिकन स्क्यूअर

चिकन, मशरूम, हैम, सलामी और खीरे की शिश काबाब साधारण सामग्री से बनाए जाते हैं और इसके लिए कोई जटिल मैरिनेड की आवश्यकता नहीं होती। मांस और मशरूम को मसालों के साथ लगभग 30 मिनट तक रखा जाता है, फिर उन्हें इच्छानुसार स्टिक पर लगाया जाता है। ओवन में, शिश काबाब को लगभग 30-35 मिनट में भुना जाता है। इन्हें सीधे या लहसुन की चटनी के साथ परोसा जा सकता है। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 1 घंटा और 15 मिनट, काटने और असेंबलिंग के समय को अलग से नहीं गिनते हुए तैयारी का समय: मसाले लगाने और आराम करने के लिए लगभग 30 मिनट, इसके अलावा शिश काबाब बनाने का समय बेकिंग का समय: 30-35 मिनट परोसने की मात्रा: नुस्खा 4 स्टिक का उपयोग करता है; सटीक मात्रा इस पर निर्भर करती है कि वे कितनी भरी हुई हैं कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: ओवन में शिश काबाब, पारिवारिक भोजन या एक भरपूर नाश्ते के लिए उपयुक्त सामग्री 1 चिकन ब्रेस्ट 8 सफेद मशरूम आधा खीरा आधा पैकेट पतली कटी सलामी, preferably तीखी 4-5 स्लाइस स्मोक्ड हैम 4 लोहे की शिश काबाब स्टिक 1 चम्मच वेजिटा आधा चम्मच नमक एक चुटकी काली मिर्च स्वादानुसार चिली, तीखे विकल्प के लिए परोसने के लिए, वैकल्पिक: लहसुन की चटनी टमाटर, मिर्च, सॉसेज या अन्य सामग्री जो शिश काबाब पर डाली जा सकती हैं तैयारी की विधि 1. चिकन ब्रेस्ट तैयार करें चिकन ब्रेस्ट को दो भागों में काटें, फिर प्रत्येक टुकड़े को छोटे टुकड़ों में काटें जो शिश काबाब के लिए उपयुक्त हों। मांस को एक बाउल में डालें और इसे वेजिटा, नमक, काली मिर्च और चिली के साथ मसाला लगाएं, यदि आप इसे तीखा चाहते हैं। अच्छी तरह से मिलाएं ताकि मसाले सभी टुकड़ों पर लग जाएं, फिर मांस को लगभग 30 मिनट के लिए अलग रख दें। इस समय में, मसालों का स्वाद मांस में अच्छी तरह से समा जाएगा। 2. मशरूम को मसाला लगाएं मशरूम को छिलके से साफ करें और उन्हें ठंडे पानी के नीचे जल्दी से धो लें। डंठल को हटा सकते हैं, जैसा कि मूल नुस्खा में किया गया था, लेकिन यदि आपको पसंद है और आकार में उपयुक्त हैं, तो उन्हें रखा जा सकता है। मशरूम को एक अन्य बाउल में डालें और उन्हें नमक, काली मिर्च और वेजिटा के साथ मसाला लगाएं। इन्हें भी लगभग 30 मिनट के लिए छोड़ दें। यदि वे बहुत बड़े हैं, तो उन्हें पूरे या काटकर इस्तेमाल किया जा सकता है, इस पर निर्भर करता है कि आप शिश काबाब को कैसे दिखाना चाहते हैं। 3. बाकी सामग्री तैयार करें हैम की स्लाइस को तीन टुकड़ों में काटें। खीरे को छिलका उतारें, धोएं और छोटे गोल टुकड़ों में काटें। यदि सलामी की स्लाइस पतली हैं, तो उन्हें पूरी रख सकते हैं और स्टिक पर मोड़ सकते हैं। यदि वे बड़ी हैं, तो उन्हें काटें या आधा मोड़ें। महत्वपूर्ण है कि टुकड़े बिना टूटे हुए स्टिक पर चढ़ाए जा सकें। 4. शिश काबाब बनाएं एक शिश काबाब स्टिक लें और सामग्री को चढ़ाना शुरू करें: चिकन, मशरूम, खीरा, हैम और सलामी। इस क्रम का सख्ती से पालन करना आवश्यक नहीं है। बाकी तीन स्टिक के लिए, अपनी पसंद या प्रत्येक शिश काबाब पर जगह के अनुसार सामग्री को बारी-बारी से लगाएं। सामग्री को विभिन्न संयोजनों में रखा जा सकता है, लेकिन यह अच्छा है कि चिकन के टुकड़े स्टिक की पूरी लंबाई पर वितरित किए जाएं, न कि एक ही स्थान पर। इस प्रकार, शिश काबाब आसानी से बनता है और सभी सामग्री एक साथ पकती हैं। 5. शिश काबाब को बेक करें ओवन को 190 डिग्री सेल्सियस पर गर्म करें। शिश काबाब को ओवन के ग्रिल पर रखें और लगभग 30-35 मिनट तक बेक करें। जब ये अच्छे से भूरे हो जाएं, तब ये तैयार होते हैं। समय इस पर निर्भर कर सकता है कि चिकन के टुकड़े कितने बड़े हैं और स्टिक कितनी भरी हुई हैं, इसलिए बेकिंग के अंत में मांस और शिश काबाब पर सामग्री की भूरेपन की निगरानी करें। क्यों मैं यह नुस्खा अक्सर बनाता हूं मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि यह ऐसी सामग्री का उपयोग करता है जो आसानी से मिल जाती है और इसे बिना आधार के बदलने के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। चिकन ब्रेस्ट को साधारण तरीके से मसाला लगाया गया है, और हैम और सलामी एक गहरा स्वाद लाते हैं। मशरूम और खीरा शिश काबाब की बनावट को बदलते हैं और इसे केवल मांस के संयोजन की तुलना में अधिक विविध बनाते हैं। यह एक व्यावहारिक नुस्खा भी है जब आपके पास कई सामग्रियों की छोटी मात्रा होती है। हैम की स्लाइस, कुछ मशरूम या सलामी के बचे हुए टुकड़े एक साथ, उसी स्टिक पर इस्तेमाल किए जा सकते हैं। टिप्स चिकन ब्रेस्ट को समान आकार के टुकड़ों में काटें। यदि कुछ टुकड़े अन्य की तुलना में बहुत बड़े हैं, तो वे अलग-अलग पकेंगे। मांस और मशरूम के लिए लगभग 30 मिनट के आराम के समय का पालन करें। कोई जटिल मैरिनेड की आवश्यकता नहीं है; नुस्खे में मसाले पर्याप्त हैं। खीरे को छोटे गोल टुकड़ों में काटना चाहिए ताकि इसे स्टिक पर आसानी से लगाया जा सके। बहुत मोटे या बड़े टुकड़े असेंबली के दौरान टूट सकते हैं। शिश काबाब पर सामग्री को अधिक न भरें। यदि आप उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हैं, तो उन्हें चढ़ाना आसान होगा। नमक मांस के मिश्रण में और मशरूम के मिश्रण में डाला जाता है, लेकिन ध्यान रखें कि हैम और सलामी पहले से ही नमकीन होते हैं। यदि आप तीखी सलामी का उपयोग करते हैं, तो चिली को मापकर डालना चाहिए। बदलाव यदि आप मशरूम के डंठल का उपयोग नहीं करते हैं, तो आप उन्हें मसाला लगाने से पहले हटा सकते हैं। मूल नुस्खे में उनका उपयोग नहीं किया गया था, लेकिन उन्हें रखा जा सकता है। तीखी सलामी को कम तीखी सलामी से बदला जा सकता है, यदि आप एक हल्का स्वाद चाहते हैं। नुस्खा पतली कटी सलामी के उपयोग की अनुमति देता है, जिसे काटा या आधा मोड़ा जा सकता है। हैम को प्रत्येक स्लाइस को तीन टुकड़ों में काटकर रखा जा सकता है। इसे बहुत बारीक काटने की आवश्यकता नहीं है, क्योंकि इसे स्टिक पर बड़े टुकड़ों में रखना आसान होता है। विविधताएँ बुनियादी सामग्रियों के अलावा, आप टमाटर, मिर्च, सॉसेज या अन्य सामग्रियाँ जोड़ सकते हैं जो शिश काबाब के लिए उपयुक्त हैं। इन्हें चिकन, मशरूम, खीरे, हैम और सलामी के साथ स्टिक पर बारी-बारी से रखा जा सकता है। सामग्री की व्यवस्था को एक शिश काबाब से दूसरे में बदला जा सकता है। आप कुछ स्टिक को अधिक मांस के साथ बना सकते हैं, अन्य को अधिक मशरूम के साथ, या आप मेहमानों की पसंद के अनुसार सामग्री को बांट सकते हैं। चिली वैकल्पिक है। यदि सलामी पहले से ही तीखी है, तो आप चिली नहीं डाल सकते हैं या केवल एक छोटी सी चुटकी का उपयोग कर सकते हैं। परोसने के विचार शिश काबाब को सीधे बेक करने के बाद परोसा जा सकता है, या लहसुन की चटनी के साथ। चटनी चिकन, मशरूम और शिश काबाब पर धुएँ वाले सामग्रियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है। इन्हें एक प्लेट पर रखा जा सकता है और गर्म ऐपेटाइज़र या मुख्य व्यंजन के रूप में परोसा जा सकता है। चूंकि इनमें पहले से ही मांस, मीट और सब्जियाँ होती हैं, इसलिए इनके साथ बहुत अधिक साइड डिश की आवश्यकता नहीं होती है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. क्या मैं मशरूम के डंठल का भी उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। मूल नुस्खे में डंठल का उपयोग नहीं किया गया था, लेकिन यदि वे साफ हैं और शिश काबाब के लिए आकार में उपयुक्त हैं, तो आप उन्हें रख सकते हैं। 2. क्या चिली का उपयोग करना अनिवार्य है? नहीं। चिली वैकल्पिक है और इसे स्वाद के अनुसार डाला जाता है। यदि आप तीखी सलामी का उपयोग करते हैं, तो शिश काबाब पहले से ही तीखा होगा। 3. क्या मैं शिश काबाब पर सामग्री की व्यवस्था बदल सकता हूँ? हाँ। पहले स्टिक के लिए चिकन, मशरूम, खीरा, हैम और सलामी का संयोजन सुझाया गया है, लेकिन अन्य तीन को आप अपनी इच्छानुसार किसी भी क्रम में रख सकते हैं। 4. मांस और मशरूम को मसालेदार होने के लिए कितना समय रखना चाहिए? चिकन और मशरूम दोनों को मसाले लगाने के बाद लगभग 30 मिनट तक रखा जाता है, इससे पहले कि उन्हें स्टिक पर रखा जाए। 5. मुझे कैसे पता चलेगा कि शिश काबाब तैयार हैं? लगभग 30-35 मिनट के बाद 190 डिग्री सेल्सियस पर, शिश काबाब को अच्छे से भूरे होना चाहिए। चिकन के टुकड़ों को अंतिम समय में चेक करना चाहिए, खासकर यदि वे बड़े कटे हुए हैं। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं और चिकन ब्रेस्ट के वजन, सलामी के प्रकार और हैम के उपयोग पर बहुत निर्भर करते हैं। नुस्खा में कोई अतिरिक्त तेल नहीं है। एक सर्विंग के लिए, यदि व्यंजन को चार सर्विंग में बांटा जाए: कैलोरी: लगभग 300-400 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 30-38 ग्राम फैट: लगभग 15-24 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 5-10 ग्राम अधिकतर प्रोटीन चिकन ब्रेस्ट से आता है, जबकि फैट और नमक मुख्य रूप से सलामी और हैम पर निर्भर करते हैं। मशरूम और खीरा कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट में कम मात्रा में योगदान करते हैं। संग्रहण और फिर से गर्म करना यदि शिश काबाब बचे हैं, तो उन्हें ठंडा होने दें और फ्रिज में ढककर रखें। इन्हें जितना जल्दी हो सके खाना बेहतर होता है, क्योंकि चिकन फिर से गर्म करने पर सूख सकता है। फिर से गर्म करने के लिए, शिश काबाब को फिर से ओवन में रखें जब तक कि वे अच्छी तरह से गर्म न हो जाएँ। इन्हें अधिक समय तक न छोड़ें, क्योंकि चिकन अपनी कोमलता खो सकता है और खीरा नरम हो सकता है। टैग: चिकन शिश काबाब, पोर्क शिश काबाब, सब्जियों के साथ शिश काबाब, ओवन में शिश काबाब, चिकन मशरूम, सलामी और हैम के साथ शिश काबाब

सामग्री

एक चिकन ब्रेस्ट आधा खीरा आधा कंटेनर पतले कटा हुआ मसालेदार सलामी 4
5 स्लाइस स्मोक्ड हैम 8 सफेद मशरूम 4 धातु की स्क्यूयर 1 बड़ा चम्मच वेजिटा आधा बड़ा चम्मच नमक एक चुटकी काली मिर्च चिली (जिन्हें मसालेदार पसंद है)