टमाटर और लहसुन की चटनी के साथ चिकन

चटनी के साथ टमाटर और लहसुन के साथ चिकन को एक ही बर्तन में आसानी से तैयार किया जा सकता है। पहले, पैरों को शराब, लहसुन और रोज़मेरी के साथ भूनें, फिर ताजे टमाटर की चटनी डालें। अंत में, मांस को हल्का भुना जाता है, और चटनी सुगंधित और रोज़मर्रा के खाने के लिए उपयुक्त रहती है। जल्दी जानकारी कुल समय: लगभग 40 मिनट बेकिंग, साथ ही सामग्री तैयार करने का समय तैयारी का समय: सटीक नहीं; केवल सामग्री को धोने, काटने और मिलाने का समय चाहिए पकाने का समय: लगभग 40 मिनट सर्विंग: लगभग 4 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: मुख्य व्यंजन, ओवन में सरल खाना सामग्री 4 चिकन पैरों नमक काली मिर्च पापrika पैरों को छिड़कने के लिए तेल रोज़मेरी, कुछ टहनियाँ 2 लहसुन की कलियाँ, छोटे टुकड़ों में काटी हुई 1 गिलास सफेद शराब 4 टमाटर 5 लहसुन की कलियाँ, चटनी के लिए 2-3 चम्मच तेल 1 चम्मच चीनी स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च स्वादानुसार सूखा तुलसी तैयारी का तरीका 1. चिकन पैरों को धोकर एक बेकिंग डिश में रखें। 2. मांस पर थोड़ा सा तेल छिड़कें, फिर इसे नमक, काली मिर्च और पापrika के साथ मसाला दें। सफेद शराब का गिलास, छोटे टुकड़ों में कटी हुई 2 लहसुन की कलियाँ और रोज़मेरी की टहनियाँ डालें। 3. डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे लगभग 20 मिनट के लिए ओवन में रखें। 4. पहले 20 मिनट के बाद, फॉयल हटा दें और पैरों को लगभग 5 मिनट और ओवन में छोड़ दें। इस तरह, मांस भुनने लगेगा चटनी डालने से पहले। 5. इस बीच, टमाटरों को धोकर छोटे टुकड़ों में काटें, खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके। एकदम मुलायम पेस्ट बनाना जरूरी नहीं है; चटनी थोड़ी टेक्सचर्ड रह सकती है। 6. 5 लहसुन की कलियों को कुचलें और उन्हें 2-3 चम्मच तेल के साथ मिलाएं, जैसे एक लहसुन का पेस्ट बनाना। 7. लहसुन को टमाटरों पर डालें। चीनी, नमक, काली मिर्च और सूखा तुलसी डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं। चीनी टमाटरों के स्वाद को संतुलित करती है, खासकर अगर वे थोड़े खट्टे हैं। 8. डिश को ओवन से निकालें और टमाटर की चटनी को पैरों पर डालें। 9. फिर से डिश को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और इसे लगभग 5 मिनट के लिए ओवन में रखें। 10. फॉयल हटा दें और पैरों को लगभग 10 मिनट और छोड़ दें, जब तक वे हल्का भुन न जाएं। चटनी अच्छी तरह गर्म होनी चाहिए, और पैरों की सतह पर रंग आना चाहिए। नमक, काली मिर्च, पापrika, तुलसी और रोज़मेरी की मात्रा स्वाद के अनुसार समायोजित की जा सकती है। मूल रेसिपी में ओवन का तापमान निर्दिष्ट नहीं किया गया है, इसलिए निर्दिष्ट बेकिंग समय का पालन करें और अंतिम चरण में पैरों की स्थिति पर ध्यान दें। मैं इस रेसिपी को अक्सर क्यों बनाता हूँ यह एक व्यावहारिक भोजन है, क्योंकि चिकन उसी बर्तन में टमाटर की चटनी के साथ पकता है। तैयारी में बहुत सारे चरण नहीं होते हैं, और सामग्री सरल होती हैं। शराब, लहसुन और रोज़मेरी पैरों को स्वाद देते हैं, जबकि बाद में डाले गए टमाटर चटनी को ताजा और हल्का सुगंधित रखते हैं। यह रेसिपी तब भी उपयोगी है जब मुझे बिना किसी जटिल तैयारी के एक मुख्य व्यंजन चाहिए। चूंकि पैरों को पहले ओवन में ढककर रखा जाता है, मांस बर्तन में बने भाप में पकता है, फिर चटनी डालने के बाद अंत में भुनता है। टिप्स और विविधताएँ टिप्स एक पर्याप्त बेकिंग डिश का उपयोग करें, ताकि पैरों एक ही परत में रहें। अगर वे सटे हुए हैं, तो वे धीरे-धीरे भुनेंगे। टमाटर की चटनी पहले बेकिंग के पहले चरण के बाद डाली जाती है, शुरू में नहीं। यह रेसिपी के महत्वपूर्ण चरणों में से एक है: चिकन पहले शराब, लहसुन और रोज़मेरी के साथ पकता है, और चटनी बाद में बर्तन में जाती है। जब आप फॉयल हटाएं, तो बर्तन में इकट्ठा हुए भाप का ध्यान रखें। अंतिम चरण में, पैरों पर नजर रखें और जब वे हल्के भुने हों, तो उन्हें निकालें, बिना चटनी को सूखने दिए। चटनी के लिए लहसुन को कुचलकर तेल के साथ अलग से मिलाया जाता है, फिर टमाटरों पर डाला जाता है। इस तरह, यह चटनी में बेहतर ढंग से वितरित होता है। अगर टमाटर अधिक खट्टे हैं, तो चीनी का चम्मच स्वाद को संतुलित करने में मदद करता है। इस सामग्री को हटाना उचित नहीं है बिना टमाटर की किस्म और स्वाद का ध्यान रखे। विकल्प मूल रेसिपी में सामग्री के लिए कोई विकल्प नहीं दिए गए हैं। स्वाद और तैयारी के तरीके को बनाए रखने के लिए, सबसे अच्छा है कि आप ठीक वही सफेद शराब, टमाटर, लहसुन, रोज़मेरी और सूखा तुलसी का उपयोग करें, जैसा कि सूची में दिया गया है। अगर आपको मसालों को समायोजित करने की आवश्यकता है, तो आप केवल नमक, काली मिर्च, पापrika, रोज़मेरी और तुलसी की मात्रा को अपने स्वाद के अनुसार बदल सकते हैं। इनके लिए कोई निश्चित मात्रा निर्दिष्ट नहीं की गई है। विविधताएँ यदि आप अलग स्वाद पसंद करते हैं, तो रेसिपी को अधिक या कम लहसुन के साथ बनाया जा सकता है, लेकिन प्रस्तुत संस्करण में पैरों के लिए 2 लहसुन की कलियाँ और चटनी के लिए 5 कलियाँ उपयोग की जाती हैं। आप चटनी को अधिक चिकनी या अधिक टेक्सचर्ड छोड़ सकते हैं, यह इस पर निर्भर करता है कि आप इसे खाद्य प्रोसेसर में कितना काटते हैं। मूल संस्करण में, टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटा जाता है, न कि पूरी तरह से चिकने पेस्ट में बदला जाता है। जड़ी-बूटियों के अधिक मजबूत स्वाद के लिए, सूखे तुलसी और रोज़मेरी को समायोजित किया जा सकता है, लेकिन लहसुन और शराब के साथ संतुलन बनाए रखना चाहिए। सर्विंग के विचार टमाटर की चटनी के साथ चिकन को ओवन से निकालने के तुरंत बाद परोसा जा सकता है। बर्तन में बची चटनी को पैरों पर डाला जा सकता है, ताकि प्रत्येक सर्विंग में टमाटर और लहसुन दोनों हों। मूल रेसिपी में कोई विशेष गार्निश का उल्लेख नहीं किया गया है। व्यंजन को सरलता से परोसा जा सकता है, बर्तन की चटनी के साथ, बिना पैरों के पकाने के तरीके को बदले। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं हड्डियों वाले चिकन पैरों का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। रेसिपी 4 चिकन पैरों के लिए लिखी गई है, बिना यह निर्दिष्ट किए कि वे हड्डियों वाले हैं या बिना हड्डियों के। निर्दिष्ट समय का पालन करना आवश्यक है, साथ ही मांस की स्थिति पर भी ध्यान देना चाहिए, क्योंकि पैरों का आकार भिन्न हो सकता है। चटनी कब डाली जाती है? चटनी पहले लगभग 25 मिनट बेकिंग के बाद डाली जाती है: 20 मिनट एल्युमिनियम फॉयल के साथ और फिर लगभग 5 मिनट बिना फॉयल के। चटनी डालने के बाद, बर्तन को फिर से 5 मिनट के लिए ढक दिया जाता है, फिर लगभग 10 मिनट बिना फॉयल के बेक किया जाता है। चटनी में चीनी क्यों डाली जाती है? चीनी का उपयोग टमाटरों की अम्लता को संतुलित करने के लिए किया जाता है। रेसिपी में मात्रा 1 चम्मच है। क्या टमाटरों को छिलना चाहिए? नहीं। टमाटरों को धोकर छोटे टुकड़ों में काटा जाता है खाद्य प्रोसेसर की मदद से। रेसिपी में छिलके को हटाने की आवश्यकता नहीं है। क्या मैं चटनी तैयार कर सकता हूँ जबकि पैरों को ओवन में रखा गया है? हाँ। चटनी उसी चरण में तैयार की जाती है जब पैरों को पकाया जा रहा है। टमाटर काटे जाते हैं, लहसुन कुचला जाता है और तेल के साथ मिलाया जाता है, फिर सभी सामग्री को मिलाया जाता है इससे पहले कि चटनी को बर्तन में डाला जाए। पोषण संबंधी मूल्य मूल्य अनुमानित हैं और पैरों के आकार, उपयोग किए गए तेल की मात्रा और पैरों में कितनी त्वचा है, पर निर्भर करते हैं। एक सर्विंग के लिए, एक रेसिपी जो 4 सर्विंग में बाँटी गई है: कैलोरी: लगभग 430-520 किलो कैलोरी प्रोटीन: लगभग 28-35 ग्राम वसा: लगभग 27-36 ग्राम कार्बोहाइड्रेट: लगभग 10-15 ग्राम पोषण के दृष्टिकोण से, सबसे बड़ी भिन्नता चिकन पैरों से आती है, विशेष रूप से अगर उनमें त्वचा है, और तेल की मात्रा से। टमाटर और लहसुन कम कैलोरी का योगदान करते हैं, जबकि चीनी प्रति सर्विंग कम कार्बोहाइड्रेट लाती है। भंडारण और दोबारा गर्म करना अगर खाना बचता है, तो इसे ठंडा होने दें और इसे एक ढके हुए कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे अगले कुछ दिनों में खाना पसंद किया जाता है। दोबारा गर्म करने पर, चिकन को फिर से एक बेकिंग डिश में चटनी के साथ रखा जा सकता है और तब तक गर्म किया जा सकता है जब तक यह अच्छी तरह गर्म न हो जाए। चटनी मांस को जल्दी सूखने से रोकने में मदद करती है। एक ही सर्विंग को कई बार दोबारा गर्म करने से बचें; केवल उस मात्रा को गर्म करें जिसे आप परोसने जा रहे हैं।

सामग्री

4 चिकन जांघें नमक काली मिर्च शिमला मिर्च रोज़मेरी तेल 2 लहसुन की कलियाँ 1 गिलास सफेद शराब 4 टमाटर 5 लहसुन की कलियाँ 2-3 चम्मच तेल 1 चम्मच चीनी नमक काली मिर्च