Domates ve sarımsak soslu tavuk
Domates ve sarımsak soslu tavuk, tek bir tepside kolayca hazırlanır. Butlar önce şarap, sarımsak ve biberiye ile pişirilir, ardından taze domates sosu eklenir. Sonunda, et hafifçe kızarırken sos aromalı ve günlük bir yemek için uygundur. Hızlı Bilgiler Toplam süre: yaklaşık 40 dakika pişirme, malzemelerin hazırlanması için gerekli süre eklenmelidir Hazırlama süresi: tam olarak belirtilmemiştir; sadece malzemelerin yıkanması, doğranması ve karıştırılması için zaman gereklidir Pişirme süresi: yaklaşık 40 dakika Porsiyon: yaklaşık 4 Zorluk: kolay Tarif türü: ana yemek, fırında basit yemek Malzemeler 4 tavuk butu tuz karabiber pul biber butları ıslatmak için yağ birkaç dal biberiye 2 diş sarımsak, küp küp doğranmış 1 bardak beyaz şarap 4 domates 5 diş sarımsak, sos için 2-3 yemek kaşığı yağ 1 yemek kaşığı şeker tuz, damak tadına göre karabiber, damak tadına göre kuru fesleğen, damak tadına göre Hazırlama Yöntemi 1. Tavuk butlarını yıka ve fırın kabına yerleştir. 2. Eti biraz yağ ile ıslat, ardından tuz, karabiber ve pul biber ile baharatla. Beyaz şarap, doğranmış 2 diş sarımsak ve biberiye dallarını ekle. 3. Kabı alüminyum folyo ile kapat ve yaklaşık 20 dakika fırına koy. 4. İlk 20 dakikadan sonra folyo çıkar ve butları fırında yaklaşık 5 dakika daha bırak. Bu şekilde, sos eklenmeden önce etin kızarmaya başlamasını sağlarsın. 5. Bu arada, domatesleri yıka ve mutfak robotunu kullanarak ince doğra. Mükemmel bir püre elde etmen gerekmiyor; sos hafif dokulu kalabilir. 6. 5 diş sarımsağı ez ve 2-3 yemek kaşığı yağ ile karıştırarak bir sarımsak sosu hazırla. 7. Sarımsaklı yağı doğranmış domateslerin üzerine koy. Şeker, tuz, karabiber ve kuru fesleğeni ekleyip iyice karıştır. Şeker, özellikle domatesler ekşi ise, tat dengesini sağlar. 8. Kabı fırından çıkar ve domates sosunu butların üzerine dök. 9. Kabı tekrar alüminyum folyo ile kapat ve yaklaşık 5 dakika daha fırına koy. 10. Folyo çıkar ve butları yaklaşık 10 dakika daha bırak, hafifçe kızarmalarını sağla. Sos iyi ısınmış olmalı ve butların üstü renk almalıdır. Tuz, karabiber, pul biber, fesleğen ve biberiye miktarları damak tadına göre ayarlanabilir. Orijinal tarifte fırın sıcaklığı belirtilmemiştir, bu yüzden belirtilen pişirme süresine uyulmalı ve son aşamada butların görünümüne dikkat edilmelidir. Neden bu tarifi sık yapıyorum Bu pratik bir yemektir çünkü tavuk, domates sosu ile aynı tepside pişirilir. Hazırlık aşamaları fazla değildir ve malzemeler basittir. Şarap, sarımsak ve biberiye, butlara lezzet katarken, daha sonra eklenen domatesler sosun taze ve hafif aromalı kalmasını sağlar. Tarif, karmaşık bir hazırlık gerektirmeyen bir ana yemek istediğimde de faydalıdır. Butlar önce kapalı olarak fırına girdiği için et buhar içinde pişer, ardından sos eklendikten sonra son aşamada kızarır. İpuçları ve Varyasyonlar İpuçları Yeterince geniş bir fırın kabı kullan, böylece butlar tek kat halinde durabilir. Eğer sıkışık olursa, daha zor kızarır. Domates sosu, ilk pişirme aşamasından sonra eklenir, baştan değil. Bu, tarifin önemli adımlarından biridir: tavuk önce şarap, sarımsak ve biberiye ile pişirilir, sos daha sonra tepsiye eklenir. Folyo çıkarıldığında, kabın içinde biriken buhara dikkat et. Son aşamada butları izleyin ve hafif kızardıklarında çıkarın, sosun kurumasına izin vermeyin. Sos için sarımsak ezilir ve domateslerin üzerine konulmadan önce ayrı olarak yağ ile karıştırılır. Bu şekilde sos içinde daha iyi dağılır. Eğer domatesler daha ekşi ise, bir yemek kaşığı şeker tat dengesini sağlamaya yardımcı olur. Bu malzemeyi, kullanılan domateslerin cinsini ve tadını dikkate almadan çıkarmanız önerilmez. Yerine Geçme Orijinal tarifte malzemeler için yer değiştirmeler belirtilmemiştir. Lezzeti ve hazırlama yöntemini korumak için, listedeki beyaz şarap, domates, sarımsak, biberiye ve kuru fesleğen kullanmanız en iyisidir. Baharatları ayarlamanız gerekiyorsa, sadece tuz, karabiber, pul biber, biberiye ve fesleğen miktarlarını damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz. Bunlar için kesin miktarlar belirtilmemiştir. Varyasyonlar Tarif, daha fazla veya daha az sarımsak ile yapılabilir, sadece farklı bir tat tercih ediyorsanız, ancak sunulan versiyon 2 diş sarımsak butlar için ve 5 diş sos için kullanır. Domates sosunu daha ince veya daha dokulu bırakabilirsiniz, ne kadar doğradığınıza bağlı olarak. Orijinal versiyonda, domatesler ince doğranır, mutlaka tamamen pürüzsüz bir sos haline getirilmez. Daha belirgin bir ot tadı için, kuru fesleğen ve biberiye ayarlanabilir, ancak sarımsak ve şarap ile denge korunmalıdır. Servis Fikirleri Domates soslu tavuk, fırından çıkar çıkmaz servis edilebilir. Tepside kalan sos, her porsiyona domates ve sarımsak eklemek için butların üzerine dökülebilir. Orijinal tarifte belirli bir garnitür belirtilmemiştir. Yemek, tepsideki sos ile sade bir şekilde servis edilebilir, butların pişirme yönteminde değişiklik yapılmadan. Sıkça Sorulan Sorular Kemikli tavuk butu kullanabilir miyim? Evet. Tarif, 4 tavuk butu için yazılmıştır, kemikli veya kemiksiz olduğu belirtilmemiştir. Belirtilen süre, etin görünümü ile birlikte takip edilmelidir, çünkü butların boyutu değişiklik gösterebilir. Domates sosu ne zaman eklenir? Sos, yaklaşık 25 dakikalık pişirmeden sonra eklenir: 20 dakika alüminyum folyo ile ve ardından yaklaşık 5 dakika folyosuz. Sos eklendikten sonra, kabı tekrar kapatın ve 5 dakika daha pişirin, ardından yaklaşık 10 dakika daha folyosuz pişirin. Sosda neden şeker var? Şeker, domateslerin asiditesini dengelemek için kullanılır. Tarifin miktarı 1 yemek kaşığıdır. Domateslerin kabukları soyulmalı mı? Hayır. Domatesler yıkanır ve mutfak robotu ile ince doğranır. Tarif, kabukların çıkarılmasını istemez. Butlar fırındayken sosu hazırlayabilir miyim? Evet. Sos, butlar pişerken hazırlanır. Domatesler doğranır, sarımsak ezilir ve yağ ile karıştırılır, ardından tüm malzemeler birleştirilir ve sos tepsiye dökülmeden önce hazırlanır. Besin Değerleri Değerler tahminidir ve butların boyutuna, kullanılan yağ miktarına ve butların ne kadar derisi olduğuna bağlıdır. Bir porsiyon için, 4 porsiyona bölünmüş bir tariften: Kalori: yaklaşık 430-520 kcal Protein: yaklaşık 28-35 g Yağ: yaklaşık 27-36 g Karbonhidrat: yaklaşık 10-15 g Besin değerleri açısından, en büyük varyasyon tavuk butlarından gelir, özellikle derili olup olmamasına bağlıdır ve yağ miktarına bağlıdır. Domatesler ve sarımsak daha az kalori katkısı yaparken, şeker her porsiyona az miktarda karbonhidrat ekler. Saklama ve Yeniden Isıtma Eğer yemek kalırsa, soğumasını bekleyin ve kapalı bir kapta buzdolabında saklayın. Tercihen sonraki günlerde tüketilmelidir. Yeniden ısıtma sırasında, tavuk tekrar fırın kabına, sos ile birlikte konulabilir ve iyi ısınana kadar ısıtılabilir. Sos, etin hızla kurumasını önler. Aynı porsiyonu birden fazla kez yeniden ısıtmak yerine, sadece servis edeceğiniz miktarı ısıtın.
Malzemeler
- 4 tavuk butu tuz karabiber biber kekik yağ 2 diş sarımsak 1 bardak beyaz şarap 4 domates 5 diş sarımsak 2-3 yemek kaşığı yağ 1 yemek kaşığı şeker tuz karabiber
Etiketler
Kategoriler
Aperatifler
İçecekler
Ünlü şefler
Şehirde Şef
Çocuklar
Kahve
Koruma
Pişir ve gülümse
Mutfak Oyunları
Aşçılık Okulu
Çöl
Çeşitli
Hamur ve hamur işleri
İçecekler
Balık
Sağlıklı Lezzetler
Uluslararası
Jakob Hausmann
Reçel
Jamie Oliver
Et
Çeşitli
Üzerinde
Makarna/Pizza
Turşu
Veba
Salata
Sandviçler
Soslar
Tuzlu
Sezon
Sezon
Yavaş pişirme
Çorbalar
Yıldız Tarifi
Şurup
Tercüme edildi
Çeşitli
Vegan
