वील सॉस वाली स्पेगेटी

वील सॉस वाली स्पेगेटी टमाटर, प्याज़ और लहसुन की सॉस में पकती है, और Erős Pista इसमें तीखापन लाता है। सॉस लाल और गाढ़ी बनती है, जिसमें पास्ता के बीच मांस के छोटे-छोटे टुकड़े होते हैं। मैं इसे गरमागरम खाता हूँ, ऊपर से ताज़ा पार्सले छिड़ककर। तैयारी: 15 मिनट। पकाने का समय: 52 मिनट। कुल समय: 67 मिनट। सर्विंग: 4। प्रति सर्विंग लगभग 840 kcal और 43 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

पास्ता के लिए 3000 मिलीलीटर पानी
पास्ता के पानी के लिए 1 चम्मच नमक
500 ग्राम स्पेगेटी
50 मिलीलीटर तेल
500 ग्राम वील का कीमा
3 मध्यम प्याज़ (450 ग्राम)
5 लहसुन की कलियाँ
150 मिलीलीटर टमाटर का रस
250 मिलीलीटर पानी
1 चम्मच Erős Pista
15 ग्राम ताज़ा पार्सले
सॉस के लिए 1/2 चम्मच नमक
1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च

तैयारी

1. 3000 मिलीलीटर पानी को लगभग 10 मिनट में उबाल लें। 1 चम्मच नमक और स्पेगेटी डालें, फिर 9 मिनट तक उबालें। पानी छानकर स्पेगेटी को बहते पानी के नीचे धो लें। 2. एक पतीले में 50 मिलीलीटर तेल गरम करें और वील का कीमा डालें। बीच-बीच में चलाते हुए 8 मिनट पकाएँ, जब तक वह भूरा न हो जाए। 3. प्याज़ और लहसुन को बारीक काटकर पतीले में डालें और 5 मिनट पकाएँ, जब तक वे नरम न हो जाएँ। 4. टमाटर का रस और 250 मिलीलीटर उबला हुआ पानी डालें। सॉस को धीमी आँच पर 20 मिनट पकने दें। बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक वह गाढ़ी न हो जाए और मांस पक न जाए। 5. Erős Pista, पार्सले, 1/2 चम्मच नमक और 1/2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च मिलाएँ। गरम सॉस स्पेगेटी के ऊपर डालकर परोसें।

ध्यान दें

सॉस को बंद डिब्बे में फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है। अगर पास्ता को नरम नहीं होने देना चाहते, तो सॉस को उससे अलग रखें। ग्लूटेन-मुक्त विकल्प के लिए 500 ग्राम ग्लूटेन-मुक्त स्पेगेटी लें। साथ में सादा हरा सलाद परोसें। दरदरा पिसा कीमा भूरा होने में 2-3 मिनट और ले सकता है। थोड़ा वसा वाला वील चुनें, ताकि सॉस सूखी न बने। Erős Pista नमकीला और तीखा होता है, इसलिए और नमक डालने से पहले सॉस चख लें।