बिना चीनी वाला अदरक नींबू पानी

बिना चीनी वाला अदरक नींबू पानी में नींबू का छिलका खुशबू भरता है, लेकिन सिर्फ पीला हिस्सा कद्दूकस करें, क्योंकि सफेद हिस्सा कड़वाहट ला सकता है। इसे ताज़े नींबू के रस, मिनरल वॉटर और Green Sugar के साथ ब्लेंड किया जाता है। बर्फ इसे ठंडा रखती है और स्वाद में ज़्यादा बदलाव नहीं करती। मैं अदरक को पतले-पतले टुकड़ों में काटता हूँ और जग में बस कुछ ही डालता हूँ, ताकि स्वाद मेरी पसंद का रहे। तैयारी: 10 मिनट। पकाने का समय: 1 मिनट। कुल समय: 11 मिनट। मात्रा: 6 गिलास। प्रति गिलास लगभग 10 kcal और 0 ग्राम प्रोटीन।

सामग्री

1500 मिली मिनरल वॉटर
1 नींबू (कद्दूकस किया हुआ छिलका)
4 नींबू (रस)
30 ग्राम Green Sugar स्वीटनर
10 ग्राम ताज़ा अदरक
6 बर्फ के टुकड़े
1 नींबू (सजाने के लिए 6 स्लाइस)

तैयारी

1. नींबुओं को धो लें। चार में से एक नींबू का छिलका कद्दूकस करें, चारों का रस निकालें और सजाने के लिए नींबू को 6 स्लाइस में काटें। तैयारी में लगभग 10 मिनट लगते हैं। 2. ब्लेंडर में मिनरल वॉटर, कद्दूकस किया हुआ छिलका, रस, Green Sugar, अदरक और बर्फ के टुकड़े डालें। अदरक को बारीक काटें और 1 मिनट तक ब्लेंड करें, जब तक मिश्रण एकसार न हो जाए। ब्लेंडर न हो, तो जग में अच्छी तरह मिलाएँ। 3. सजाने के लिए नींबू की स्लाइस डालें और ठंडा परोसें।

नोट

चीज़ सैंडविच के साथ इसका खट्टापन और अदरक का स्वाद बहुत मीठी चीज़ के मुकाबले बेहतर लगता है। रस के लिए ऐसे नींबू चुनें जो अपने आकार के हिसाब से भारी हों और जिनका छिलका कड़ा हो। छोटे या सूखे नींबुओं से कम रस निकल सकता है, और पानी न मिलाएँ तो पेय का स्वाद ज़्यादा तेज़ होगा। अदरक के पतले टुकड़ों से स्वाद धीरे-धीरे आता है, जबकि मोटे टुकड़ों से नींबू पानी ज़्यादा तीखा हो जाता है। मिनरल वॉटर में बुलबुले हों, तो ब्लेंडर में बहुत झाग बन सकता है। डालने से पहले झाग को बैठने दें। क्लासिक नींबू पानी की तरह, स्वाद के मुताबिक मिठास मिलाएँ और स्वीटनर थोड़ा-थोड़ा करके डालें। पहले से बना रहे हों, तो जग को ढककर फ्रिज में रखें और बर्फ मेज़ पर परोसते समय ही डालें। चीनी वाला रूप बनाने के लिए Green Sugar जितनी ही, यानी 30 ग्राम चीनी डालें और घुलने तक मिलाएँ।