बच्चों के लिए खास डेसर्ट

बदमिज़ाज मिठाई: घर का बना स्पंज और क्रीम का पुडिंग

*परिचय*

कौन नहीं जानता कि बच्चे लगातार बाजार में मिलने वाली मिठाइयों की मांग करते हैं, जो एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव्स से भरी होती हैं? आज, मैं आपको एक सरल और स्वादिष्ट घर का बना पुडिंग रेसिपी पेश करता हूँ, जो आपके जीवन के बदमिज़ाज छोटे बच्चों के लिए बिल्कुल सही है। यह रेसिपी न केवल छोटे बच्चों की स्वाद संबंधी मांगों को पूरा करती है, बल्कि इसके प्राकृतिक सामग्री के कारण एक प्रामाणिक अनुभव भी लाती है। एक ऐसा मिठाई जिसे आप आसानी से बना सकते हैं, उनके प्लेट में खुशी और स्वास्थ्य लाने के लिए!

तैयारी का समय

- कुल समय: 1 घंटा
- तैयारी का समय: 20 मिनट
- बेकिंग का समय: 25 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 6-8

सामग्री

घर के बने पुडिंग के लिए:
- 1 पैकेट स्ट्रॉबेरी पुडिंग
- 1 पैकेट वैनिला पुडिंग
- 1 पैकेट चॉकलेट पुडिंग
- 1.5 लीटर दूध
- 15 बड़े चम्मच चीनी

स्पंज के लिए:
- 4 अंडे
- 7 बड़े चम्मच चीनी
- 2 बड़े चम्मच पानी
- 7 बड़े चम्मच आटा
- 1 बड़ा चम्मच कोको (कोको स्पंज के लिए)
- 3 पैकेट वैनिला शुगर (वैनिला स्पंज के लिए)
- आधे नींबू का रस

सजावट के लिए:
- 200 मिली क्रीम
- अनाज (एक कुरकुरी दिखावट और मजेदार टच के लिए)

चरण दर चरण

1. पुडिंग तैयार करना:
- एक पैन में 450 मिली दूध गरम करें और उसमें 5 बड़े चम्मच चीनी डालें। अच्छी तरह मिलाएं, जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए।
- एक अलग बाउल में, पुडिंग पाउडर (स्ट्रॉबेरी, चॉकलेट और वैनिला) को शेष दूध (लगभग 1 लीटर) के साथ मिलाएं। सुनिश्चित करें कि कोई गुठली न रहे।
- जब पैन में दूध उबालने के करीब हो जाए, तो पुडिंग का मिश्रण डालें और लगातार मिलाते रहें। तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए, लगभग 5-7 मिनट। आंच से उतारें और ठंडा होने दें।

2. स्पंज तैयार करना:
- कोको स्पंज से शुरू करें: अंडे की सफेदी को जर्दी से अलग करें। सफेदी को अच्छी तरह से फेंटें, फिर धीरे-धीरे चीनी डालें, तब तक फेंटें जब तक एक मेरिंग्यू न बन जाए।
- एक और बाउल में, जर्दी को पानी के साथ मिलाएं और उसमें आटा, कोको और नींबू का रस डालें। दोनों मिश्रणों को सावधानी से मिलाएं, एक स्पैचुला का उपयोग करते हुए।
- मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालें जो बेकिंग पेपर से ढकी हो और 160 डिग्री सेल्सियस पर 25 मिनट तक बेक करें। वैनिला स्पंज के लिए, कोको के स्थान पर 3 पैकेट वैनिला शुगर का उपयोग करें।

3. मिठाई को असेंबल करना:
- एक बाउल या कप में, कोको स्पंज की एक परत डालें, उसके बाद स्ट्रॉबेरी पुडिंग, फिर वैनिला स्पंज की एक परत, उसके बाद चॉकलेट पुडिंग और अंत में वैनिला पुडिंग।
- अंत में, क्रीम से सजाएं और कुरकुरी और आकर्षक प्रभाव के लिए अनाज छिड़कें।

4. परोसना:
- मिठाई को व्यक्तिगत कपों में परोसें, क्रीम और अनाज से सजाएं। यह मिठाई गर्मियों के दिनों के लिए आदर्श है, लेकिन इसे किसी भी समय का आनंद लिया जा सकता है!

व्यवहारिक सुझाव

- घर का बना पुडिंग: घर पर पुडिंग बनाने से आपको चीनी और एडिटिव्स की मात्रा को नियंत्रित करने की अनुमति मिलती है। आप अधिक क्रीमी बनावट के लिए फुल क्रीम दूध का उपयोग कर सकते हैं।
- स्पंज: सुनिश्चित करें कि अंडे की सफेदी अच्छी तरह से फेटी गई है ताकि स्पंज हल्का हो सके। आप स्वाद के लिए दालचीनी या बादाम के अर्क को जोड़कर प्रयोग कर सकते हैं।
- विविधताएँ: अनाज के बजाय, आप ताजे फल या कटे हुए नट्स जोड़ सकते हैं ताकि पोषण बढ़ सके।

पोषण संबंधी लाभ

यह रेसिपी प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है, अंडों और दूध के कारण, और आवश्यक पोषक तत्वों से भरपूर है। प्राकृतिक सामग्री का उपयोग करके, आप प्रिजर्वेटिव्स और एडिटिव्स की मात्रा को कम करते हैं, जिससे यह बच्चों के लिए एक स्वस्थ मिठाई बनती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं प्लांट मिल्क का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप बादाम दूध या सोया दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि ये मीठे हों ताकि रेसिपी में समान मिठास प्राप्त हो।

- मैं मिठाई को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
- मिठाई को फ्रिज में 2-3 दिन तक सुरक्षित रखा जा सकता है, ढककर। इसे परोसने से पहले क्रीम डालने की सिफारिश की जाती है ताकि यह ताजा रहे।

- अगर मेरे पास स्पंज नहीं है तो मैं क्या करूँ?
- आप स्पंज को छोड़ सकते हैं और साधारण पुडिंग परोस सकते हैं, जिसे फलों या कद्दूकस की गई चॉकलेट से सजाया गया हो।

व्यक्तिगत कहानी

यह रेसिपी मेरे बच्चों के साथ रसोई में बिताए गए पलों से प्रेरित है। मैंने महसूस किया कि मिठाइयाँ बनाना न केवल उनकी इच्छाओं को संतुष्ट करता है, बल्कि अविस्मरणीय यादें भी बनाता है। इस मिठाई का हर चम्मच प्यार और देखभाल से भरा होता है, और मेरे छोटे बच्चे कभी भी संतुष्ट नहीं होते!

अंत में, यह घर का बना पुडिंग केवल एक साधारण मिठाई नहीं है; यह बच्चों के चेहरों पर मुस्कान लाने और उन्हें एक साथ खाना पकाने की खुशी सिखाने का एक तरीका है। तो, एक एप्रन पहनें, अपने हाथों को काम पर लगाएं और इस स्वादिष्ट रेसिपी का आनंद लें!