हल्के शाकाहारी क्रैकर

हल्की शाकाहारी बिस्कुट

क्या आप एक कुरकुरी और स्वादिष्ट स्नैक का सपना देख रहे हैं जो स्वस्थ भी हो? ये हल्की शाकाहारी बिस्कुट ठीक वही हैं जो आपको चाहिए! पार्टी के लिए, ऐपेटाइज़र के रूप में या बस कुछ अच्छा खाने की इच्छा को संतुष्ट करने के लिए, ये बिस्कुट बनाने में आसान और स्वाद से भरपूर हैं। आइए इस स्वादिष्ट नुस्खे का पता लगाते हैं!

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 45 मिनट
पोषण की संख्या: 6-8

सामग्री

- 1 कप सफेद आटा
- 1 कप कच्चे ओट्स (क्वेकर)
- 1/2 कप तिल
- 1/2 कप छिलके वाले सूरजमुखी के बीज
- 1 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच लहसुन पाउडर
- 1/2 चम्मच मीठा पेपरिका
- 2 चम्मच जैतून का तेल
- 500 मिली पानी

संक्षिप्त इतिहास

बिस्कुट कई संस्कृतियों में एक पारंपरिक स्नैक हैं, जो अक्सर समारोहों, पार्टियों या ऐपेटाइज़र के रूप में परोसे जाते हैं। बिस्कुट का शाकाहारी संस्करण आधुनिक और स्वस्थ नोट लाता है, बिना स्वाद का बलिदान किए। ये बिस्कुट आसानी से अनुकूलित किए जा सकते हैं और जल्दी ही आपके परिवार के पसंदीदा बन जाएंगे।

सबसे स्वादिष्ट बिस्कुट बनाने के लिए कदम

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्री एकत्र करके शुरू करें। सुनिश्चित करें कि आप उच्च गुणवत्ता वाले आटे का उपयोग कर रहे हैं, क्योंकि यह बिस्कुट की बनावट को प्रभावित करेगा। आप एक स्वस्थ विकल्प के लिए विभिन्न प्रकार के आटे का प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि साबुत आटा।

2. सूखी सामग्री को मिलाना: एक बड़े कटोरे में सफेद आटा, ओट्स, तिल, सूरजमुखी के बीज, नमक, लहसुन पाउडर और मीठी पेपरिका डालें। सुनिश्चित करें कि सूखी सामग्री समान रूप से वितरित हो, इसके लिए स्पैटुला या व्हिस्क का उपयोग करें।

3. गीली सामग्री को जोड़ना: सूखी मिश्रण के केंद्र में एक गड्ढा बनाएं और जैतून का तेल और पानी डालें। यह महत्वपूर्ण है कि आप धीरे-धीरे पानी डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि गांठें न बनें। आपको एक काफी तरल मिश्रण मिलेगा, लेकिन चिंता न करें, यह सामान्य है।

4. बेकिंग ट्रे की तैयारी: ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। इस बीच, एक बेकिंग ट्रे तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से ढक दें। बिस्कुट के चिपकने से रोकने के लिए कागज पर थोड़ा सा तेल लगाएं।

5. मिश्रण डालना: मिश्रण को ट्रे में डालें, सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से पतली परत में वितरित हो। आप स्पैटुला का उपयोग करके सतह को चिकना कर सकते हैं ताकि यह यथासंभव समान हो।

6. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे रखें और बिस्कुट को 12-15 मिनट तक बेक करें, जब तक वे सूखने न लगें। इसके बाद, ओवन से ट्रे को निकालें और एक चाकू का उपयोग करके मिश्रण को मनचाहे आकार में काटें, सावधानी से ध्यान रखें कि उन्हें पूरी तरह से अलग न करें।

7. बेकिंग को पूरा करना: ओवन का तापमान 150 डिग्री सेल्सियस पर कम करें और ट्रे को ओवन में 30-40 मिनट के लिए वापस डालें, जब तक बिस्कुट सुनहरे और कुरकुरे न हो जाएं। जब आप उन्हें छूते हैं, तो वे दृढ़ और कुरकुरी होनी चाहिए, तभी आपको पता चलेगा कि वे तैयार हैं।

8. ठंडा करना और परोसना: बिस्कुट को ठंडा करने के लिए एक रैक पर कुछ मिनटों के लिए छोड़ दें। ये गर्मागर्म खाने में स्वादिष्ट होते हैं, लेकिन इन्हें बाद में खाने के लिए सील करने वाले कंटेनरों में रखा जा सकता है।

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री के बदलाव: आप स्वाद बढ़ाने के लिए सूखी जड़ी-बूटियाँ, जैसे ओरेगैनो या रोज़मैरी जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, कद्दू के बीज या चिया के बीज एक दिलचस्प बनावट जोड़ सकते हैं।
- परोसना: ये बिस्कुट हुमस, गुआकामोले या जैतून के पेस्ट के साथ परोसने पर स्वादिष्ट होते हैं। आप उन्हें एक स्वस्थ स्नैक के लिए हरी चाय या प्राकृतिक रस के साथ जोड़ सकते हैं।
- भंडारण: यदि बिस्कुट बचे हैं, तो उन्हें कमरे के तापमान पर एक सील बंद कंटेनर में रखें। ये कुछ दिनों तक कुरकुरी बने रहेंगे।

पोषण संबंधी जानकारी

ये बिस्कुट एक स्वस्थ स्नैक के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं। आटा और ओट्स जटिल कार्बोहाइड्रेट प्रदान करते हैं, जबकि तिल और सूरजमुखी के बीज प्रोटीन, फाइबर और स्वस्थ वसा से भरपूर होते हैं। इसके अलावा, लहसुन और मीठी पेपरिका न केवल स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि पोषण संबंधी लाभ भी लाते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं साबुत आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, साबुत आटा एक उत्कृष्ट विकल्प है जो नट्स का स्वाद जोड़ता है और फाइबर की मात्रा बढ़ाता है।

- अगर मेरे पास सूरजमुखी के बीज नहीं हैं, तो मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप सूरजमुखी के बीज के स्थान पर कटी हुई नट्स या अन्य बीज, जैसे कद्दू के बीज का उपयोग कर सकते हैं।

- क्या बिस्कुट को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, इन बिस्कुट को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि इन्हें फ्रीजर बैग में डालने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।

ये हल्की शाकाहारी बिस्कुट बेहद अनुकूलनीय हैं और निश्चित रूप से आपके रसोई में एक बुनियादी नुस्खा बन जाएंगे। मैं आपको इन्हें आज़माने और हर कुरकुरी काटने का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ!