पैट पेस्ट के साथ भरे हुए अंडे

उबले हुए अंडों को पैट पेस्ट के साथ भरने के लिए कुछ सामग्रियों की आवश्यकता होती है और यह तब उपयुक्त होते हैं जब आप एक सरल ऐपेटाइज़र चाहते हैं, जिसमें बहुत अधिक तैयारी न हो। अंडे की जर्दी को पैट, क्रीम और सरसों के साथ मिलाकर एक क्रीम बनाई जाती है, फिर मिश्रण को अंडे के सफेद हिस्से में भर दिया जाता है। लाल प्याज का उपयोग केवल सजावट के लिए किया जा सकता है या इसे भरावन में मिलाया जा सकता है। त्वरित जानकारी कुल समय: सटीक रूप से निर्दिष्ट नहीं है; नुस्खा में 10 मिनट उबालने का समय शामिल है, इसके अलावा ठंडा करने, छीलने और भरने का समय तैयारी का समय: स्रोत में निर्दिष्ट नहीं है पकाने का समय: अंडों को उबालने के लिए 10 मिनट सर्विंग: 20 अंडे के आधे हिस्से; सर्विंग की संख्या इस बात पर निर्भर करती है कि उन्हें कैसे परोसा जाता है कठिनाई: आसान नुस्खा का प्रकार: ठंडा ऐपेटाइज़र, उत्सव के प्लेटों या पारिवारिक भोजन के लिए उपयुक्त सामग्री 10 अंडे 100 ग्राम चिकन पैट 1 चम्मच सरसों 3 बड़े चम्मच क्रीम स्वादानुसार नमक स्वादानुसार काली मिर्च स्वादानुसार नींबू का रस 1 छोटा लाल प्याज, वैकल्पिक तैयरी का तरीका 1. अंडों को पानी में एक बर्तन में डालें और 10 मिनट तक उबालें, ताकि वे ठोस हो जाएं। उबालने के पानी में एक चुटकी नमक या थोड़ा सिरका डाल सकते हैं, ताकि खोल टूटने से बच सके। 2. उबालने के बाद, अंडों को ठंडा होने दें। जब वे ठंडे हों, तो उन्हें छीलें और लंबाई में दो भागों में काटें। 3. जर्दी को सावधानी से निकालें, ताकि सफेद हिस्सा पूरा रहे। जर्दी को एक कटोरे में डालें। 4. जर्दी में चिकन पैट, क्रीम और सरसों डालें। एक कांटे के पिछले हिस्से से सब कुछ मिलाएं जब तक मिश्रण क्रीमी और समरूप न हो जाए। 5. स्वाद के अनुसार नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें। नींबू का रस धीरे-धीरे डालें, ताकि स्वाद संतुलित रहे। 6. सफेद हिस्सों को तैयार मिश्रण से भरें। आप इसे सीधे चम्मच से कर सकते हैं, जैसा कि मूल नुस्खे में बताया गया है। 7. भरे हुए अंडों को एक प्लेट पर रखें और अपनी पसंद के अनुसार सजाएं। मैंने अपनी तैयारी में लाल प्याज के टुकड़े का उपयोग किया। लाल प्याज को मिश्रण में भी डाला जा सकता है। इस मामले में, इसे कद्दूकस करें और जर्दी, पैट, क्रीम और सरसों के साथ मिलाएं। यह वैकल्पिक है, इसलिए अंडे इसे बिना भी तैयार किए जा सकते हैं। मैं इस नुस्खे को अक्सर क्यों बनाता हूँ मुझे यह नुस्खा पसंद है क्योंकि यह उन जर्दियों का उपयोग करता है जो अन्यथा सफेद हिस्सों को भरने के बाद बेकार रह जाती हैं। मिश्रण जल्दी बनता है, बिना जटिल तकनीकों के, और स्वाद को नमक, काली मिर्च और नींबू के रस से आसानी से समायोजित किया जा सकता है। यह ऐपेटाइज़र प्लेट के लिए एक व्यावहारिक विकल्प भी है। 10 अंडे 20 आधे हिस्से प्रदान करते हैं, इसलिए इन्हें अन्य ठंडे व्यंजनों के बीच आसानी से रखा जा सकता है। लाल प्याज ताजगी का स्वाद लाता है और इसे अलग से परोसा जा सकता है, ताकि हर कोई चुन सके कि उन्हें चाहिए या नहीं। टिप्स नुस्खे के अनुसार अंडों को 10 मिनट तक उबालें। यह महत्वपूर्ण है कि वे छीलने और काटने से पहले ठंडे हों, क्योंकि जर्दियों को बिना सफेद हिस्सों को तोड़े निकालना चाहिए। भरावन को कांटे के पिछले हिस्से से मिलाएं जब तक यह क्रीमी न हो जाए। यदि जर्दी के बड़े टुकड़े रह जाते हैं, तो मिश्रण सफेद हिस्सों में समान रूप से वितरित नहीं होगा। नींबू का रस धीरे-धीरे डालें। पैट और सरसों का पहले से ही स्वाद होता है, इसलिए यह अधिक आसान है कि आप धीरे-धीरे अम्लता को समायोजित करें बजाय इसके कि आप बहुत अधिक डालने के बाद इसे सही करने की कोशिश करें। सभी सामग्री को मिलाने के बाद ही मसाला डालें। इस तरह आप अंतिम स्वाद को बेहतर तरीके से समझ सकते हैं। जब आप अंडों को काटते हैं, तो आधे हिस्से को लंबाई में काटें। इस प्रकार, सफेद हिस्से भरने के लिए उचित कप बनाते हैं और प्लेट पर आसानी से रखे जा सकते हैं। वैकल्पिकताएँ नुस्खा में मुख्य सामग्रियों के लिए कोई विकल्प नहीं दिए गए हैं। चिकन पैट, क्रीम और सरसों भरावन का आधार बनाते हैं, और इनका परिवर्तन बनावट और स्वाद को बदल सकता है। लाल प्याज एकमात्र सामिग्री है जिसे वैकल्पिक के रूप में उल्लेख किया गया है। आप इसे पूरी तरह से छोड़ सकते हैं या केवल सजावट के रूप में, टुकड़ों के रूप में उपयोग कर सकते हैं। विविधताएँ मूल नुस्खे में सबसे सरल विविधता यह है कि लाल प्याज को भरावन के अंदर उपयोग किया जाए, न कि केवल ऊपर। प्याज को कद्दूकस करें और जर्दियों, पैट, क्रीम और सरसों के मिश्रण में मिलाएं। यदि आप एक सरल प्लेट पसंद करते हैं, तो अंडे बिना प्याज के परोसे जा सकते हैं। भरावन वही रहेगा, और सजावट आपकी कल्पना के अनुसार की जा सकती है, बिना किसी अन्य निर्धारित सामग्री की आवश्यकता के। सर्विंग के विचार भरे हुए अंडों को एक प्लेट पर रखें, कटे हुए हिस्से को ऊपर की ओर रखते हुए। लाल प्याज के टुकड़े ऊपर या अंडे के आधे हिस्सों के बीच रखे जा सकते हैं। ये ठंडे ऐपेटाइज़र के रूप में उपयुक्त हैं और अन्य व्यंजनों के साथ मेज पर रखे जा सकते हैं। चूंकि ये पहले से ही आधे हिस्सों में विभाजित होते हैं, इन्हें प्लेट से सीधे परोसना आसान होता है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न इस नुस्खे के लिए अंडों को कितनी देर तक उबालना चाहिए? अंडों को 10 मिनट तक उबालना चाहिए, ताकि वे ठोस हों और जर्दियों को निकाला जा सके और पेस्ट में परिवर्तित किया जा सके। अंडों को उबालने के पानी में नमक या सिरका क्यों डाला जाता है? मूल नुस्खे में उबालने के दौरान खोल के टूटने से रोकने के लिए एक चुटकी नमक या थोड़ा सिरका डालने की सिफारिश की गई है। क्या मैं भरावन में लाल प्याज का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ। लाल प्याज वैकल्पिक है। इसे टुकड़ों में काटकर सजावट के लिए उपयोग किया जा सकता है या कद्दूकस करके पैट और जर्दियों के मिश्रण में मिलाया जा सकता है। जर्दियों को किसके साथ मिलाया जाता है? जर्दियों को एक कटोरे में चिकन पैट, क्रीम और सरसों के साथ रखा जाता है। मिश्रण को कांटे के पिछले हिस्से से कुचलकर समरूप किया जाता है। क्या मैं अंडों को नींबू के रस के बिना तैयार कर सकता हूँ? नींबू का रस स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है और इसे पसंद के अनुसार डाला जाता है। यदि आप इसे उपयोग नहीं करना चाहते हैं, तो आप इसे छोड़ सकते हैं, लेकिन अंतिम स्वाद थोड़ा भिन्न होगा। पोषण संबंधी जानकारी नीचे दिए गए मान अनुमानित हैं। ये चिकन पैट के प्रकार, क्रीम की वसा प्रतिशत और उपयोग की गई नमक की मात्रा के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। पूरा नुस्खा, 10 अंडों के साथ 100 ग्राम पैट और 3 बड़े चम्मच क्रीम, लगभग निम्नलिखित हो सकता है: 1,300–1,600 कैलोरी 80–95 ग्राम प्रोटीन 95–120 ग्राम वसा 10–20 ग्राम कार्बोहाइड्रेट 20 आधे हिस्सों में विभाजित करने पर, एक टुकड़ा लगभग: 65–80 कैलोरी 4–5 ग्राम प्रोटीन 5–6 ग्राम वसा 1 ग्राम से कम कार्बोहाइड्रेट, उपयोग की गई सामग्रियों के आधार पर ये गणनाएँ केवल संकेतात्मक हैं और लाल प्याज को महत्वपूर्ण रूप से शामिल नहीं करती हैं, क्योंकि मात्रा छोटी और वैकल्पिक होती है। सरसों और नींबू का रस कुल कैलोरी में बहुत कम योगदान करते हैं। भंडारण और फिर से गर्म करना भरे हुए अंडे ठंडे परोसे जाते हैं और इन्हें फिर से गर्म नहीं किया जाता है। यदि तुरंत उपभोग नहीं किए जाते हैं, तो इन्हें फ्रिज में ढककर रखें, जब तक परोसा न जाए। चूंकि भरावन में उबले हुए अंडे, पैट और क्रीम होती हैं, इन्हें कमरे के तापमान पर लंबे समय तक नहीं छोड़ना चाहिए। इन्हें परोसने के समय के करीब प्लेट पर रखें और बचे हुए को फिर से फ्रिज में रखें। यह नुस्खा ठंडे सेवन के लिए अधिक उपयुक्त है बजाय लंबे समय तक भंडारण के। सफेद हिस्सों की उपस्थिति और क्रीम की बनावट तब बेहतर होती है जब अंडे ताजगी से तैयार और परोसे जाते हैं।