ब्रेडेड चीज़

जब भी मुझे कुछ जल्दी पकाने का मन करता है और मेरे पास ज्यादा प्रेरणा नहीं होती, तो पनीर की पकोड़ी हमेशा मेरी सूची में होती है। यह मुझे मदद करता है जब मैं कुछ ही मिनटों में खाना तैयार करना चाहता हूं, खासकर जब मेरे पास फ्रिज में सलाद के लिए कुछ हरी सब्जियाँ होती हैं। यह कुछ भी जटिल नहीं है, इसमें गंदगी नहीं होती, और सामग्री साधारण होती है। यह एक नाश्ते का भोजन या एक त्वरित रात के खाने के रूप में काम करता है, बिना ज्यादा समय बर्बाद किए। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 10 मिनट परोसने की मात्रा: 4-5 (प्रति व्यक्ति एक टुकड़ा) कठिनाई: आसान रेसिपी प्रकार: त्वरित दोपहर का भोजन या रात का खाना सामग्री 4-5 स्लाइस पनीर, मोटाई 1 सेमी 2 अंडे नमक आटा ब्रेडक्रंब (या पीसी हुई सूखी ब्रेड) तलने के लिए 4-5 बड़े चम्मच तेल निर्माण विधि 1. पनीर को लगभग 1 सेमी मोटे स्लाइस में काटें। स्लाइस को इतना मोटा होना चाहिए कि तलते समय जल्दी न पिघले। 2. अंडों को एक बाउल में तोड़ें और एक चुटकी नमक के साथ फेंटें। 3. एक प्लेट में आटा रखें और दूसरी में ब्रेडक्रंब। सभी चीजों को हाथ में तैयार रखें ताकि आप जल्दी काम कर सकें। 4. हर पनीर के टुकड़े को पहले आटे में डालें, ताकि सभी तरफ से ढक जाए। अतिरिक्त आटे को हिला दें। 5. स्लाइस को फेंटे हुए अंडे में डालें, फिर ब्रेडक्रंब में डालें, हल्का दबाएं ताकि अच्छी तरह चिपक जाए। एक मोटी परत के लिए फिर से अंडे में डालें। 6. एक पैन में तेल गरम करें, ताकि यह तलने के लिए पर्याप्त हो। जब तेल गर्म हो जाए, तो मध्यम से उच्च आंच पर पनीर के स्लाइस को दोनों तरफ तलें, बस इतना कि वे जल्दी से सुनहरे हो जाएं। उन्हें ज्यादा देर तक न छोड़ें, नहीं तो पनीर बह जाएगा। 7. पकोड़ी को ग्रिल पर या एब्जॉर्बेंट पेपर पर निकालें, ताकि अतिरिक्त तेल अच्छी तरह से निकल जाए। 8. तुरंत हरी सलाद के साथ परोसें। मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं मैं इसे इसलिए बनाता हूं क्योंकि इसे विशेष सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और जब मेरे पास कोई और विचार नहीं होता है तो यह वास्तव में मदद करता है। यह जल्दी पकता है और मैं इसके साथ कोई भी सलाद डाल सकता हूं। मुझे इसके बाद बर्तन धोने में भी ज्यादा समय नहीं लगता, जो तब महत्वपूर्ण होता है जब मैं जल्दी में होता हूं। सलाह और विविधताएँ सलाह पतले पनीर के स्लाइस का उपयोग न करें, अन्यथा वे तलते समय बहुत पिघल जाएंगे। अंडों को अच्छे से फेंटें, ताकि कोई अनकवर्ड क्षेत्र न रहे। बस इतना तलें कि क्रस्ट बन जाए, ताकि पनीर बह न जाए। अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एब्जॉर्बेंट पेपर का उपयोग करें, अन्यथा यह चिपचिपा रह जाएगा। वैकल्पिक विकल्प यदि आपके पास ब्रेडक्रंब नहीं हैं, तो आप सूखी ब्रेड का चूरा इस्तेमाल कर सकते हैं। आप पनीर को किसी भी आधे कठोर पनीर से बदल सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट का ध्यान रखें। विविधताएँ यदि आप क्रस्ट का स्वाद बदलना चाहते हैं, तो आप ब्रेडक्रंब में थोड़ा पेपरिका या काली मिर्च मिला सकते हैं। एक कुरकुरी क्रस्ट के लिए, मोटे ब्रेडक्रंब का उपयोग करें। सेवा के विचार सबसे सरल एक हरी सलाद या कच्ची सब्जियों के साथ जाता है। इसे टमाटर या एक साधारण सॉस के साथ भी खाया जा सकता है, लेकिन सिर्फ ताजे ब्रेड के साथ भी। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. कौन सा पनीर पकोड़ी के लिए उपयुक्त है? आदर्श रूप से, आपको एक ऐसा पनीर उपयोग करना चाहिए जो जल्दी न पिघले और जिसकी बनावट ठोस हो। कोई भी आधा कठोर पनीर काम करता है, महत्वपूर्ण है कि वह अधिक पका हुआ या बहुत नरम न हो। 2. क्या मैं पनीर के स्लाइस पहले से तैयार कर सकता हूँ? आप पनीर के स्लाइस को पहले से तैयार कर सकते हैं और उन्हें तलने से कुछ घंटे पहले तक फ्रिज में रख सकते हैं। मैं रात भर रखने की सिफारिश नहीं करता, क्योंकि ब्रेडक्रंब नम हो जाएगा और कुरकुरी नहीं रह जाएगी। 3. यदि स्लाइस तलते समय खुल जाते हैं तो मैं क्या करूँ? आमतौर पर यह तब होता है जब अंडा पर्याप्त नहीं होता है या पनीर के स्लाइस बहुत पतले होते हैं। सुनिश्चित करें कि वे अंडे और ब्रेडक्रंब के माध्यम से अच्छी तरह से लेपित हैं और 1 सेमी मोटे पनीर का उपयोग करें। 4. क्या मैं इसे ओवन में बना सकता हूँ? क्लासिक रेसिपी में तले जाने की आवश्यकता होती है। ओवन में उतना कुरकुरा नहीं निकलता और पनीर जल्दी पिघल सकता है। यदि आप फिर भी कोशिश करना चाहते हैं, तो बेकिंग पेपर का उपयोग करें और ओवन पर नज़र रखें, लेकिन परिणाम अलग होगा। 5. मुझे कैसे पता चलेगा कि पनीर पकोड़ी तैयार है? जब बाहरी परत दोनों तरफ सुनहरी हो जाती है और पनीर थोड़ा नरम होना शुरू होता है। इसे पैन में ज्यादा देर तक न छोड़ें। पोषण मूल्य अनुमानित, एक पनीर पकोड़ी (लगभग 60-70 ग्राम): 180-220 कैलोरी, 10-12 ग्राम प्रोटीन, 14-16 ग्राम वसा, 8-10 ग्राम कार्बोहाइड्रेट। मान अलग-अलग होते हैं, जो पनीर के प्रकार, अंडे, आटे और ब्रेडक्रंब की मात्रा पर निर्भर करते हैं, जो स्लाइस पर रहता है और तलने के दौरान अवशोषित तेल पर निर्भर करता है। यह कैलोरी की मात्रा में अधिक एक नुस्खा है। संग्रहण और पुनः गर्म करना इसे तले जाने के तुरंत बाद खाना सबसे अच्छा होता है। यदि कोई बचता है, तो इसे फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन क्रस्ट नरम हो जाएगा। ओवन या पैन में पुनः गर्म करने पर, पनीर बह सकता है। यह नुस्खा लंबे समय तक रखने के लिए उपयुक्त नहीं है।

तैयारी

हम इसे कैसे तैयार करते हैं? - हम 2 अंडों को एक चुटकी नमक के साथ फेंटते हैं - पनीर के टुकड़े को आटे, अंडों, ब्रेडक्रंब और फिर से अंडों में लपेटते हैं। - हम स्टोव पर थोड़ा तेल गर्म करते हैं - हम पनीर के टुकड़ों को दोनों तरफ जल्दी से भूनते हैं - हम उन्हें पैन से निकालते हैं और उन्हें ग्रिल या एब्सॉर्बेंट पेपर पर सूखने देते हैं। - हम ब्रेडेड पनीर को हरी सलाद के साथ परोसते हैं। 10 मिनट में, एक मजेदार और सरल नुस्खा और एक और खुशी से भरा व्यंजन!