ओवन में गर्म किया हुआ सुगंधित रोटी

यह सुगंधित रोटी कुछ है जिसे मैं तब तैयार करता हूं जब मेरे पास दो छोटी रोटियां बची होती हैं और मैं उन्हें सूखने नहीं देना चाहता। इसे गर्म, ताजा, पिघले हुए मक्खन के साथ परोसना और तेज़ी से उभरने वाली डिल की सुगंध के साथ होना समझ में आता है। इसे बिना किसी परेशानी के सीधे ओवन में बनाया जाता है, जिन सामग्रियों का मैं हमेशा उपयोग करता हूं। त्वरित जानकारी कुल समय: 30 मिनट तैयारी का समय: 10 मिनट बेकिंग का समय: 15-20 मिनट परोशने की संख्या: 4-6 कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: गर्म ऐपेटाइज़र, त्वरित नाश्ता सामग्री 2 छोटी रोटियां, "तितली" प्रकार 1 पैकेट मक्खन या मक्खन और मार्जरीन का मिश्रण 1 गुच्छा ताजा डिल नमक काली मिर्च तिल के बीज कटी हुई सूखी अजवाइन की पत्तियाँ निर्देश 1. प्रत्येक रोटी को मोटे टुकड़ों में काटें, लेकिन ध्यान रखें कि नीचे तक न पहुँचें, नीचे की परत को पूरी तरह से छोड़ दें। रोटी को एक एकॉर्डियन की तरह रहना चाहिए, केवल तीन-चौथाई हिस्से में काटा जाना चाहिए। 2. मक्खन को पतले टुकड़ों में तोड़ें या काटें। प्रत्येक रोटी के टुकड़ों के बीच एक मक्खन का टुकड़ा डालें, थोड़ा खोलकर जगह बनाएं। मुझे लगता है कि अगर आप मक्खन को कमरे के तापमान पर 10-15 मिनट के लिए छोड़ देते हैं, तो यह अधिक आसानी से अंदर चला जाता है। 3. डिल को धो लें, अच्छी तरह से पानी से झाड़ लें और बारीक काट लें। इसे टुकड़ों के बीच, सीधे मक्खन पर छिड़कें। पूरे गुच्छे का उपयोग करें, सटीक मापने की आवश्यकता नहीं है। 4. स्वाद के अनुसार रोटी के टुकड़ों के बीच नमक और काली मिर्च छिड़कें। यदि रोटी पहले से ही नमकीन है, तो कम डालें। 5. रोटियों को एक बेकिंग पेपर के साथ ट्रे में रखें। 6. ट्रे को 170°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 15-20 मिनट के लिए छोड़ दें। टुकड़े थोड़े खुल जाएंगे, बाहरी परत कुरकुरी हो जाएगी, और अंदर का हिस्सा नरम रहेगा जिसमें पिघला हुआ मक्खन होगा। 7. ट्रे को बाहर निकालें, हाथ से एक टुकड़ा तोड़ें या दरारों के बीच चाकू का उपयोग करके अलग करें, ताकि नीचे को न तोड़ें। गर्म टुकड़ों पर तिल के बीज और कटी हुई सूखी अजवाइन की पत्तियों को सीधे छिड़कें। 8. तुरंत परोसें, जब मक्खन अभी भी नरम हो। मैं इस रेसिपी को बार-बार क्यों बनाता हूँ जब मुझे जल्दी से मेज पर कुछ गर्म चाहिए होता है, तो मैं यह रोटी बनाता हूँ, बिना चीजों को जटिल बनाए। यह एक या दो दिन पुरानी रोटी के साथ अच्छी तरह से काम करता है। सरल सामग्री, विशेष रूप से डिल, बिना अधिक मेहनत के स्वाद देती है। यह जल्दी खत्म हो जाता है, इसलिए यह सूखने नहीं पाता। टिप्स और विविधताएँ टिप्स 80% वसा वाले मक्खन का उपयोग करें ताकि यह बहुत अधिक बह न जाए। यदि रोटी बहुत ताजा है, तो इसे चपटा न होने के लिए दाँतेदार चाकू से काटें। कमरे के तापमान पर मक्खन को छोड़ दें, यह टुकड़ों के बीच अधिक आसानी से रखा जा सकता है। वैकल्पिक सामग्री आप वनस्पति मक्खन या मक्खन और मार्जरीन के मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं। यदि आपके पास डिल नहीं है, तो ताजा अजमोद का उपयोग करें। अजवाइन की पत्तियाँ छोड़ दी जा सकती हैं या सूखे ओरेगानो से बदल दी जा सकती हैं। विविधताएँ तिल के बजाय, आप खसखस या थोड़ा जीरा छिड़क सकते हैं। अतिरिक्त सुगंध के लिए, आप टुकड़ों के बीच कुचले हुए लहसुन डाल सकते हैं, लेकिन यह रेसिपी के स्वाद को बदल देगा। यह स्टोर से खरीदी गई स्लाइस की रोटी के साथ भी अच्छा है, लेकिन परोसते समय उतना आसानी से नहीं टूटता। सेवा के विचार यह गर्म नाश्ते, नाश्ते के लिए या कई व्यंजनों के साथ ऐपेटाइज़र के रूप में अच्छा है। यह सूप के साथ भी अच्छा है, या अकेले भी। रोटी को मेज पर हाथ से आसानी से तोड़ा जा सकता है, आपको चम्मच की आवश्यकता नहीं है। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न क्या मैं "तितली" प्रकार की रोटी के अलावा कोई और रोटी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, कोई भी रोटी जो पतली परत और घनी अंदरूनी होती है, वह काम करती है। औद्योगिक स्लाइस की रोटी की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह जल्दी सूख जाती है। यदि मेरे पास डिल नहीं है, तो मैं क्या डाल सकता हूँ? आप अजमोद, थाइम या थोड़ा ओरेगानो डाल सकते हैं। इसका स्वाद वही नहीं होगा, लेकिन यह सुगंधित रहेगा। क्या मैं कम मक्खन डाल सकता हूँ? हाँ, लेकिन अंदर का हिस्सा उतना नरम नहीं होगा। मक्खन यहाँ मुख्य भूमिका निभाता है। अगर रोटी ओवन में बहुत सूख जाती है तो क्या करें? 15 मिनट बाद जांचें, हर ओवन अलग होता है। अगर आप देखते हैं कि यह बहुत भूरा हो रहा है, तो जल्दी ट्रे निकाल लें। क्या इसे पहले से बनाया जा सकता है और फिर गरम किया जा सकता है? रोटी ताजा होने पर सबसे अच्छी होती है, लेकिन इसे अगले दिन ओवन में कुछ मिनटों के लिए आसानी से गरम किया जा सकता है। पोषण संबंधी जानकारी (अनुमानित) एक सर्विंग (एक मक्खन और हर्ब वाली रोटी का 1/4) में लगभग: कैलोरी: 280-320 kcal प्रोटीन: 6-8 g वसा: 12-15 g कार्बोहाइड्रेट: 35-40 g ये मान इस बात पर निर्भर करते हैं कि आप वास्तव में प्रत्येक टुकड़े पर कितना मक्खन लगाते हैं। सहेजना और फिर से गरम करना सुगंधित रोटी गर्म होने पर सबसे अच्छी होती है, सीधे ओवन से निकाली जाती है। यदि कुछ बचता है, तो इसे प्लास्टिक रैप में या एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखें। इसे ओवन में 5-6 मिनट में फिर से गरम किया जा सकता है। एक दिन बाद, बनावट इतनी अच्छी नहीं रहती। फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती है।

सामग्री

2 छोटे ब्रेड (लेडीबग प्रकार) 1 गुच्छा ताजा डिल 1 पैकेट मक्खन (मक्खन/मार्जरीन मिश्रण) तिल के बीज स्वादानुसार नमक और काली मिर्च सूखी अजवाइन की पत्तियाँ/कटी हुई