Poulet rôti aux poivrons

Poulet rôti dans des poivrons – une recette qui allie saveur et beauté culinaire de manière simple et délicieuse ! Ce rôti de poulet, qui fond dans la bouche et offre une explosion de couleurs, est parfait pour un dîner en famille ou pour impressionner des invités. Inspirée par les idées créatives des amis Sara et Miki, cette recette est facile à réaliser et deviendra certainement un favori de tous.

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 40 minutes
Temps total : 1 heure
Nombre de portions : 4

Ingrédients :
- 1 grande poitrine de poulet
- 4 grands poivrons rouges ou poivrons doux
- 4 cuillères à café de paprika doux
- 4 feuilles de laurier
- 4 petits morceaux de beurre (coupés fin)
- Une pincée de muscade
- Miel (au goût)
- Sel (au goût)
- Zeste de citron râpé (pour servir)
- Papier sulfurisé
- Pour la garniture :
- Maïs doux en conserve ou maïs bouilli
- Salade verte fraîche
- Haricots rouges cuits (dans de l'eau salée)

Préparation étape par étape :

1. Préparation du poulet : Commencez par bien laver la poitrine de poulet sous un jet d'eau froide. Ensuite, utilisez un couteau bien aiguisé pour la couper en deux, obtenant ainsi 4 morceaux. Cela aide non seulement à une cuisson uniforme, mais assure également une texture tendre.

2. Marinade : Dans un bol, versez un peu de miel sur le poulet. Le miel ajoutera une note sucrée, parfaite pour équilibrer les saveurs. Ensuite, saupoudrez le paprika doux, la muscade et une pincée de sel. Mélangez bien, en veillant à ce que chaque morceau de viande soit uniformément enrobé.

3. Ajout du beurre et des feuilles de laurier : Placez une fine tranche de beurre sur chaque morceau de viande et ajoutez une feuille de laurier par-dessus. Le beurre fondra pendant la cuisson, infusant le poulet d'une saveur riche et crémeuse.

4. Préparation des poivrons : Lavez les poivrons rouges et coupez-les en deux, en retirant les graines. Ces légumes ajoutent non seulement de la couleur à votre assiette, mais aussi une texture croquante, riche en nutriments.

5. Assemblage : Placez chaque morceau de viande dans une moitié de poivron. Enveloppez chaque poivron farci dans du papier sulfurisé, en veillant à bien le sceller pour retenir les jus et les saveurs pendant la cuisson.

6. Cuisson : Préchauffez le four à 180°C. Placez les poivrons farcis dans un plat et mettez-les au four pendant environ 40 minutes. Vous saurez qu'ils sont prêts lorsque le poulet sera tendre et juteux, et que les poivrons seront légèrement caramélisés.

7. Préparation de la garniture : Pendant que le poulet cuit, vous pouvez préparer la garniture. Mélangez le maïs doux en conserve ou le maïs bouilli avec les haricots rouges cuits. Ajoutez un peu de sel et de poivre si vous le souhaitez. N'oubliez pas de laver et de couper la salade verte pour ajouter un contraste frais.

8. Service : Une fois le poulet cuit, retirez-le du four et dépliez soigneusement le papier sulfurisé (attention à la vapeur !). Disposez les poivrons dans les assiettes, saupoudrez de zeste de citron râpé pour plus de fraîcheur et servez-les avec la garniture de maïs et de salade. Vous pouvez également ajouter une sauce tomate ou poivron rouge pour plus de saveur.

Conseils utiles :
- Choisissez des poivrons rouges charnus qui cuiront uniformément et auront une texture agréable.
- Vous pouvez expérimenter avec d'autres épices, comme l'ail en poudre ou l'origan, pour ajouter différentes saveurs.
- Si vous préférez un goût épicé, vous pouvez ajouter un peu de piment ou de sauce chili à la marinade du poulet.

Bénéfices nutritionnels :
Cette recette est riche en protéines grâce à la poitrine de poulet et pleine de vitamines provenant des poivrons et de la salade. De plus, le maïs et les haricots rouges apportent des fibres, contribuant à une digestion saine.

Questions fréquentes :
- Puis-je remplacer la poitrine de poulet par un autre type de viande ?
Oui, vous pouvez utiliser de la dinde ou même des légumes pour une version végétarienne.
- Cette recette est-elle adaptée à un régime ?
Oui, c'est une recette saine, faible en calories, surtout si vous utilisez de la viande sans peau et réduisez la quantité de beurre.

Recettes et boissons complémentaires :
Ce poulet rôti se marie parfaitement avec un verre de vin blanc sec ou un cocktail de fruits frais. Vous pouvez également l'essayer avec du riz aux légumes ou un plat de pommes de terre au four.

Le poulet rôti dans des poivrons est une recette qui non seulement satisfait les papilles gustatives, mais qui est également belle dans l'assiette. En essayant cette recette, vous apporterez non seulement de la joie à vos proches, mais vous ajouterez également une nouvelle recette préférée à votre répertoire culinaire. Bon appétit !