Ψητό κοτόπουλο με πιπεριές

Κοτόπουλο ψητό σε πιπεριά – μια συνταγή που συνδυάζει τη γεύση και την καλλιτεχνία της κουζίνας με απλό και νόστιμο τρόπο! Αυτή η ψητή κοτόπουλο, που λιώνει στο στόμα και προσφέρει μια έκρηξη χρωμάτων, είναι ιδανική για ένα οικογενειακό δείπνο ή για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας. Εμπνευσμένη από τις δημιουργικές ιδέες των φίλων Σάρα και Μίκι, αυτή η συνταγή είναι εύκολη στην εκτέλεση και σίγουρα θα γίνει αγαπημένη όλων.

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά
Χρόνος ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός χρόνος: 1 ώρα
Αριθμός μερίδων: 4

Συστατικά:
- 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου
- 4 μεγάλα κόκκινα πιπέρια (καπιά ή γλυκά)
- 4 κουταλάκια γλυκού γλυκιά πάπρικα
- 4 φύλλα δάφνης
- 4 κομμάτια βούτυρο (κομμένα σε λεπτές φέτες)
- Μια πρέζα μοσχοκάρυδο
- Μέλι (κατά βούληση)
- Αλάτι (κατά βούληση)
- Ξύσμα λεμονιού (για σερβίρισμα)
- Χαρτί ψησίματος
- Για συνοδευτικά:
- Γλυκό καλαμπόκι από κονσέρβα ή βραστό καλαμπόκι
- Φρέσκο μαρούλι
- Βρασμένα κόκκινα φασόλια (σε αλατισμένο νερό)

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Προετοιμασία του κοτόπουλου: Ξεκινήστε πλένοντας καλά το στήθος κοτόπουλου κάτω από τρεχούμενο κρύο νερό. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να το κόψετε στη μέση, αποκτώντας έτσι 4 κομμάτια. Αυτό όχι μόνο βοηθά στο ομοιόμορφο ψήσιμο, αλλά εξασφαλίζει και μια τρυφερή υφή.

2. Μαρινάρισμα: Σε ένα μπολ, ρίξτε λίγο μέλι πάνω στο κρέας του κοτόπουλου. Το μέλι θα προσθέσει μια γλυκιά νότα, ιδανική για να ισορροπήσει τις γεύσεις. Στη συνέχεια, πασπαλίστε με γλυκιά πάπρικα, μοσχοκάρυδο και μια πρέζα αλάτι. Ανακατέψτε καλά, διασφαλίζοντας ότι κάθε κομμάτι κρέατος είναι ομοιόμορφα καλυμμένο.

3. Προσθήκη βουτύρου και δάφνης: Τοποθετήστε μια λεπτή φέτα βουτύρου πάνω σε κάθε κομμάτι κρέατος και βάλτε από πάνω ένα φύλλο δάφνης. Το βούτυρο θα λιώσει κατά τη διάρκεια του ψησίματος, δίνοντας στο κοτόπουλο μια πλούσια και κρεμώδη γεύση.

4. Προετοιμασία των πιπεριών: Πλύνετε τις κόκκινες πιπεριές και κόψτε τις στη μέση, αφαιρώντας τους σπόρους. Αυτά τα λαχανικά όχι μόνο προσθέτουν χρώμα στο πιάτο σας, αλλά και μια τραγανή υφή γεμάτη θρεπτικά συστατικά.

5. Συναρμολόγηση: Τοποθετήστε κάθε κομμάτι κρέατος στη μισή πιπεριά. Τυλίξτε κάθε γεμιστή πιπεριά σε χαρτί ψησίματος, διασφαλίζοντας ότι είναι καλά σφραγισμένη για να διατηρήσει τους χυμούς και τις γεύσεις κατά τη διάρκεια του ψησίματος.

6. Ψήσιμο: Προθερμάνετε το φούρνο στους 180°C. Τοποθετήστε τις γεμιστές πιπεριές σε ένα ταψί και βάλτε τις στο φούρνο για περίπου 40 λεπτά. Θα ξέρετε ότι είναι έτοιμες όταν το κοτόπουλο είναι τρυφερό και ζουμερό, και οι πιπεριές είναι ελαφρώς καραμελωμένες.

7. Προετοιμασία συνοδευτικών: Ενώ το κοτόπουλο ψήνεται, μπορείτε να ετοιμάσετε τα συνοδευτικά. Ανακατέψτε το γλυκό καλαμπόκι από κονσέρβα ή το βραστό καλαμπόκι με τα βρασμένα κόκκινα φασόλια. Προσθέστε λίγο αλάτι και πιπέρι, αν θέλετε. Μην ξεχάσετε να πλύνετε και να κόψετε τη σαλάτα για να προσθέσετε μια φρέσκια αντίθεση.

8. Σερβίρισμα: Μόλις το κοτόπουλο είναι έτοιμο, βγάλτε το από το φούρνο και ανοίξτε προσεκτικά το χαρτί ψησίματος (προσοχή στον ατμό!). Τακτοποιήστε τις πιπεριές σε πιάτα, πασπαλίστε από πάνω ξύσμα λεμονιού για μια δόση φρεσκάδας και σερβίρετε με το συνοδευτικό καλαμπόκι και σαλάτα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε σάλτσα ντομάτας ή κόκκινη σάλτσα πιπεριάς για επιπλέον γεύση.

Χρήσιμες συμβουλές:
- Επιλέξτε σάρκες κόκκινες πιπεριές που θα ψηθούν ομοιόμορφα και θα έχουν ευχάριστη υφή.
- Μπορείτε να πειραματιστείτε με άλλα μπαχαρικά, όπως σκόνη σκόρδου ή ρίγανη, για να προσθέσετε διαφορετικές γεύσεις.
- Εάν προτιμάτε μια πικάντικη γεύση, μπορείτε να προσθέσετε λίγο καυτερή πιπεριά ή σάλτσα τσίλι στη μαρινάδα του κοτόπουλου.

Διατροφικά οφέλη:
Αυτή η συνταγή είναι πλούσια σε πρωτεΐνες χάρη στο στήθος κοτόπουλου και γεμάτη βιταμίνες από τις πιπεριές και τη σαλάτα. Επίσης, το καλαμπόκι και τα κόκκινα φασόλια προσφέρουν φυτικές ίνες, συμβάλλοντας σε υγιή πέψη.

Συχνές ερωτήσεις:
- Μπορώ να αντικαταστήσω το στήθος κοτόπουλου με άλλο είδος κρέατος;
Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κρέας γαλοπούλας ή ακόμη και λαχανικά για μια χορτοφαγική εκδοχή.
- Είναι αυτή η συνταγή κατάλληλη για δίαιτα;
Ναι, είναι μια υγιεινή συνταγή με λίγες θερμίδες, ειδικά αν χρησιμοποιήσετε κρέας χωρίς δέρμα και μειώσετε την ποσότητα βουτύρου.

Συμπληρωματικές συνταγές και ποτά:
Αυτή η ψητή κοτόπουλο ταιριάζει τέλεια με ένα ποτήρι ξηρού λευκού κρασιού ή με ένα κοκτέιλ φρέσκων φρούτων. Μπορείτε επίσης να δοκιμάσετε με ρύζι με λαχανικά ή ψητές πατάτες.

Το κοτόπουλο ψητό σε πιπεριά είναι μια συνταγή που όχι μόνο ικανοποιεί τις γευστικές σας ανάγκες, αλλά και φαίνεται όμορφα στο πιάτο. Δοκιμάζοντας αυτή τη συνταγή, δεν θα φέρετε μόνο χαρά στους αγαπημένους σας, αλλά θα προσθέσετε και μια νέα αγαπημένη συνταγή στο μαγειρικό σας ρεπερτόριο. Καλή όρεξη!