Pommes de terre au four avec du bacon

Pommes de terre au four avec du bacon - Une recette délicieuse et réconfortante

Quand il s'agit de plats simples mais savoureux, les pommes de terre au four avec du bacon sont un excellent choix. Cette recette est non seulement rapide et facile à préparer, mais elle offre également une combinaison parfaite de textures et de saveurs, idéale pour les repas en famille ou pour impressionner les invités. Servez-la avec des cornichons pour un contraste délicieux, et l'indulgence culinaire sera complète !

Temps de préparation
- Temps de préparation : 20 minutes
- Temps de cuisson : 30 minutes
- Temps total : 50 minutes
- Portions : 6

Ingrédients
- 2 kg de pommes de terre
- 300 g de bacon cru
- 100 g de fromage
- 3 œufs
- 1 yaourt
- 50 g de beurre
- Feuilles de persil (1 bouquet)
- Sel et poivre (au goût)

Instructions étape par étape

Étape 1 : Préparation des ingrédients
Commencez par bien laver les pommes de terre sous un jet d'eau froide. Assurez-vous d'éliminer toute impureté, car vous les cuisinerez avec la peau. Placez les pommes de terre dans une grande casserole, couvrez-les d'eau et ajoutez une cuillère à café de sel. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparation des œufs
Pendant que les pommes de terre bouillent, vous pouvez préparer les œufs. Faites-les bouillir dans une casserole séparée pendant environ 10 minutes, puis refroidissez-les sous l'eau froide et écalez-les. Coupez-les en rondelles et mettez-les de côté.

Étape 3 : Préparation du bacon
Dans une poêle, ajoutez le bacon coupé en petits morceaux. Ne rajoutez pas d'huile, car le bacon va libérer suffisamment de graisse pour cuire. Laissez le bacon dorer à feu moyen, en remuant de temps en temps. Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Faites frémir jusqu'à ce qu'il devienne croustillant et délicieux, environ 10-15 minutes, puis retirez du feu.

Étape 4 : Assemblage du plat
Préchauffez le four à 180°C. Dans un plat à rôtir, graissez le fond avec la graisse rendue par le bacon. Ensuite, commencez à assembler le plat de la manière suivante :
1. Une couche de pommes de terre tranchées.
2. La moitié du bacon frit.
3. Les rondelles d'œufs.
4. Une portion de persil haché.

Continuez avec une autre couche de pommes de terre, le reste du bacon, le yaourt et la deuxième portion de persil haché. Enfin, recouvrez le tout de fromage râpé, du persil restant et quelques morceaux de beurre pour obtenir une croûte dorée et croustillante.

Étape 5 : Cuisson
Placez le plat dans le four préchauffé et faites cuire pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que le dessus soit joliment doré. L'arôme sera irrésistible et l'attente en vaudra vraiment la peine !

Étape 6 : Service
Retirez le plat du four et laissez-le refroidir quelques minutes. Portionnez et servez chaud, accompagné de cornichons pour un contraste délicieux. Ce plat se marie parfaitement avec une salade verte fraîche ou une boisson légère.

Astuce du chef
Pour un supplément de saveur, vous pouvez également ajouter quelques rondelles d'oignon ou de poivron à la préparation. De plus, vous pouvez expérimenter avec différents types de fromage, comme la mozzarella ou le fromage de chèvre, pour obtenir un goût différent.

Bienfaits nutritionnels
Cette recette de pommes de terre avec du bacon est riche en glucides sains, en protéines et en graisses saines, vous fournissant de l'énergie tout au long de la journée. Les pommes de terre sont une excellente source de potassium et de vitamine C, tandis que le bacon apporte un apport en protéines. Consommé avec modération, ce plat peut faire partie d'une alimentation équilibrée.

Variations possibles
- Végétarien : Remplacez le bacon par des champignons sautés ou du tofu mariné pour une option végétarienne délicieuse.
- Épices : Expérimentez avec des épices comme le paprika, le piment en poudre ou les herbes de Provence pour ajouter un supplément de saveur.
- Pommes de terre : Vous pouvez essayer d'utiliser des patates douces pour une option plus saine et au goût différent.

Questions fréquentes
- Puis-je utiliser des pommes de terre coupées ? Oui, vous pouvez utiliser des pommes de terre coupées, mais le temps de cuisson sera plus court.
- Comment puis-je conserver les restes ? Vous pouvez conserver les restes au réfrigérateur pendant 2-3 jours, puis les réchauffer au four.
- Quelles boissons s'accordent bien ? Une bière blonde ou un vin blanc sec sont d'excellents accompagnements pour ce plat.

En conclusion, les pommes de terre au four avec du bacon sont une recette simple et polyvalente qui apportera une explosion de saveurs et de textures à votre table. J'espère que vous apprécierez chaque bouchée et que vous partagerez cette recette avec vos proches ! Bon appétit !