Poitrine de poulet en croûte de fromage recette 400

Poitrine de poulet en croûte de fromage – Une recette simple mais pleine de saveurs

Quand il s'agit de cuisiner, parfois les recettes les plus simples sont celles qui nous apportent le plus de joie. Aujourd'hui, je t'invite à préparer avec moi un délice à base de poulet qui allie la texture tendre de la viande à une délicieuse croûte de fromage. C'est une recette idéale pour les jours où tu veux te faire plaisir sans trop d'efforts, mais avec un résultat spectaculaire. Allons-y !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Portions : 2-3

Ingrédients :
- 1 poitrine de poulet désossée (environ 400g)
- Sel et poivre (au goût)
- 150 ml de jus de tomate (de préférence à partir de tomates fraîches ou de conserve de qualité)
- 3 gousses d'ail (écrasées)
- 1 brin de romarin frais (ou 1 cuillère à café de romarin séché)
- 2-3 cuillères à soupe d'huile (d'olive ou de tournesol)
- 150 g de fromage Feta (ou un autre type de fromage salé, selon préférence)
- 100 g de fromage râpé
- 3 cuillères à soupe de crème fraîche (pour plus de crémeux)
- 1 poivron rouge (coupé en dés)
- 2-3 brins d'aneth frais (pour la décoration)

Préparation :

1. Prépare la poitrine de poulet :
Commence par couper la poitrine de poulet en deux dans le sens de la longueur pour obtenir deux filets fins. Cela aidera la viande à cuire uniformément et plus rapidement. Assaisonne chaque morceau avec du sel et du poivre des deux côtés.

2. Prépare la sauce tomate :
Dans un petit bol, mélange le jus de tomate avec l'ail écrasé et une pincée de poivre. Ce mélange ajoutera une saveur aigre-douce, parfaite pour la poitrine de poulet.

3. Assemble le plat :
Dans un plat en céramique ou un plat allant au four, ajoute quelques cuillères d'huile pour couvrir le fond. Dispose les filets de poulet et verse uniformément la sauce tomate dessus. Ajoute le brin de romarin pour apporter un parfum frais et aromatique.

4. Fais cuire le poulet :
Couvre le plat avec du papier aluminium et place-le dans le four préchauffé à 180°C. Laisse cuire pendant 20 minutes. Cette étape aidera à attendrir la viande et à mélanger les saveurs.

5. Prépare la croûte de fromage :
Pendant que le poulet cuit, dans un bol séparé, combine le fromage Feta avec la crème fraîche jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoute le fromage râpé et mélange bien. Ce mélange créera une croûte délicieuse qui ajoutera de la saveur au plat.

6. Termine le plat :
Après 20 minutes, sors le plat du four et enlève le papier aluminium. Ajoute le mélange de fromage sur les filets de poulet, puis saupoudre les dés de poivron rouge pour ajouter de la couleur et du goût. Remets le plat au four pendant encore 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage devienne doré et croustillant.

7. Sers :
Une fois le plat prêt, laisse-le reposer quelques minutes avant de le trancher. Tu peux servir la poitrine de poulet avec un accompagnement de légumes grillés ou de purée de pommes de terre, mais cela va aussi très bien avec une salade fraîche.

Suggestions de service :
Pour une touche de fraîcheur, saupoudre de l'aneth frais haché sur le plat avant de servir. Cela ajoutera non seulement une belle apparence, mais aussi un arôme exceptionnel.

Conseils utiles :
- Si tu n'as pas de fromage Feta, tu peux utiliser de la ricotta ou même un mélange de fromage mozzarella pour une croûte plus douce.
- Au lieu de romarin, tu peux expérimenter avec d'autres herbes comme le basilic ou l'origan, selon tes préférences.
- Pour une saveur plus intense, tu peux ajouter quelques olives noires finement hachées au mélange de fromage.

Bénéfices nutritionnels :
Cette recette est riche en protéines grâce à la poitrine de poulet et au fromage, avec une teneur modérée en graisses grâce à la crème et aux fromages. Les tomates apportent des antioxydants et de la vitamine C, tandis que l'ail contribue à renforcer le système immunitaire.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser du poulet congelé ? Oui, mais assure-toi de bien le décongeler avant de le cuisiner.
- Comment puis-je rendre la recette plus épicée ? Ajoute des flocons de piment à la sauce tomate ou utilise un fromage épicé.
- Quels accompagnements vont le mieux ? Les légumes grillés, une salade verte ou la purée de chou-fleur sont toutes d'excellentes options.

Variations possibles :
Si tu souhaites explorer de nouvelles saveurs, tu peux remplacer la poitrine de poulet par des filets de poisson ou de la poitrine de dinde. De plus, pour un goût plus exotique, tu peux ajouter quelques épices comme le cumin ou la coriandre dans le mélange de fromage.

Cette recette de poitrine de poulet en croûte de fromage est un excellent choix pour les repas quotidiens ainsi que pour les occasions spéciales. Elle est simple, rapide et absolument délicieuse ! Bon appétit !