Médailles de boucher

La viande de porc est un ingrédient polyvalent et délicieux, et la recette que nous proposons aujourd'hui s'avère non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs qui raviront vos papilles. Nous commençons par préparer la viande de porc, que nous tranchons en morceaux de l'épaisseur d'un doigt, en veillant à ce que chaque tranche soit uniforme pour une cuisson homogène. Après avoir tranché la viande, nous l'assaisonnons généreusement avec du sel et du poivre pour intensifier ses saveurs.

Le concombre et le jambon sont des éléments clés de cette recette qui apportent une touche de fraîcheur et de saveur. Le concombre est coupé en fines lanières, et le jambon est préparé de la même manière pour s'intégrer parfaitement dans notre plat. Ces ingrédients offriront non seulement un goût merveilleux, mais aussi une texture croustillante et agréable.

Dans une grande poêle, nous ajoutons un morceau de saindoux et le laissons fondre à feu moyen. Une fois le saindoux chaud, nous ajoutons de l'oignon rouge finement haché, qui prendra une couleur dorée et développera un arôme tentant au fur et à mesure qu'il sera sauté. Il est important de remuer de temps en temps pour s'assurer que l'oignon ne brûle pas, mais qu'il soit sauté uniformément.

Une fois que l'oignon est prêt, nous ajoutons la viande assaisonnée, en veillant à la disposer en une seule couche dans la poêle. Nous laissons la viande frémir, en la retournant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée des deux côtés. Ce processus scellera non seulement la jutosité de la viande, mais offrira également une croûte délicieuse.

Après que la viande soit cuite, nous ajoutons dans la poêle le concombre et le jambon coupés en lanières, en mélangeant soigneusement le tout. Nous laissons les ingrédients frémir ensemble pendant 2-3 minutes, afin que les saveurs se mélangent parfaitement. Pendant ce temps, nous pouvons préparer un accompagnement de pommes de terre bouillies, qui s'accorderont parfaitement avec notre plat.

Enfin, nous servons cette délice dans des assiettes, en saupoudrant de persil frais haché par-dessus, ce qui ajoute une touche de couleur et de fraîcheur. Nous pouvons également garnir l'assiette de rondelles d'oignon rouge et de dés de tomate, pour ajouter un supplément de vitalité et un agréable contraste de couleurs. Cette recette est non seulement simple, mais aussi une véritable célébration des saveurs, parfaite pour un dîner en famille ou un repas entre amis. Savourez chaque bouchée!