Medallas de carnicero

La carne de cerdo es un ingrediente versátil y delicioso, y la receta que proponemos hoy resulta ser no solo simple, sino también llena de sabores que deleitarán tus papilas gustativas. Comenzamos preparando la carne de cerdo, cortándola en rodajas del grosor de un dedo, asegurándonos de que cada rodaja sea uniforme para una cocción uniforme. Después de cortar la carne, la salpimentamos generosamente para intensificar sus sabores.

El pepino y el jamón son elementos clave en esta receta que aportan un toque de frescura y sabor. El pepino se corta en tiras finas, y el jamón se prepara de la misma manera para integrarse perfectamente en nuestro plato. Estos ingredientes no solo ofrecerán un sabor maravilloso, sino también una textura crujiente y agradable.

En una sartén más grande, agregamos un trozo de manteca y la dejamos derretir a fuego medio. Una vez que la manteca esté caliente, agregamos cebolla roja picada finamente, que tomará un color dorado y un aroma tentador a medida que se sofríe. Es importante revolver de vez en cuando para asegurarnos de que la cebolla no se queme, sino que se sofría uniformemente.

Una vez que la cebolla esté lista, agregamos la carne sazonada, teniendo cuidado de colocarla en una sola capa en la sartén. Dejamos que la carne se fría, dándole la vuelta ocasionalmente, hasta que esté bien dorada por ambos lados. Este proceso no solo sellará la jugosidad de la carne, sino que también proporcionará una deliciosa corteza.

Después de que la carne esté cocida, agregamos a la sartén el pepino y el jamón cortados en tiras, mezclando todo con cuidado. Dejamos que los ingredientes se frían juntos durante 2-3 minutos, para que los sabores se mezclen perfectamente. Mientras tanto, podemos preparar una guarnición de patatas hervidas, que combinarán perfectamente con nuestro plato.

Finalmente, servimos esta delicia en platos, espolvoreando perejil fresco picado por encima, que añade un toque de color y frescura. También podemos adornar el plato con rodajas de cebolla roja y tomates en cubos, para añadir un extra de vitalidad y un agradable contraste de colores. Esta receta no solo es simple, sino también una verdadera celebración de sabores, perfecta para una cena en familia o una comida con amigos. ¡Disfruta cada bocado!