Légumes grillés

Porc grillé avec accompagnement de légumes – Une recette délicieuse et saine pour un repas inoubliable

Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes
Temps total : 35 minutes
Portions : 4

Quand il s'agit d'un repas qui apporte joie et fraîcheur à votre table, rien ne se compare à un plat parfaitement grillé accompagné d'un accompagnement de légumes colorés. Cette recette de porc grillé avec un accompagnement de légumes est non seulement simple, mais aussi pleine de saveurs, vous offrant un plat sain et copieux. Que vous organisiez un dîner en plein air ou que vous souhaitiez vous faire plaisir avec un bon repas à la maison, la recette ci-dessous vous guidera étape par étape.

Histoire de la recette

Le grillage est une méthode de cuisson qui remonte à des temps anciens, avec des racines dans les traditions culinaires de nombreuses cultures. La cuisson de la viande sur le grill apporte non seulement une saveur inimitable, mais aussi un sentiment de convivialité, souvent associé aux réunions de famille ou entre amis. Au fil des ans, les accompagnements de légumes ont évolué, et aujourd'hui, ils sont considérés non seulement comme des accompagnements, mais comme de véritables stars du repas. Cette recette combine harmonieusement les deux éléments, vous offrant un festin de saveurs.

Ingrédients

Pour le grill :
- 600 g de filet de porc
- Huile d'olive (ou autre huile végétale)
- Épices : sel, thym, coriandre

Pour l'accompagnement :
- Mélange de légumes (riz, petits pois, poivrons et maïs)
- 1 cuillère à soupe d'huile (pour la cuisson)
- Sel (au goût)
- 1-2 cuillères à soupe de beurre (facultatif, pour plus de saveur)

Préparation de la viande

1. Préparation de la viande : Commencez par couper le filet en tranches d'environ 2 cm d'épaisseur. Vous obtiendrez ainsi 8 tranches, suffisantes pour servir 4 personnes. Cette taille permet à la viande de cuire uniformément sur le grill.

2. Assaisonnement : Badigeonnez les tranches de viande avec de l'huile d'olive, en veillant à ce qu'elles soient uniformément couvertes. Ensuite, saupoudrez de sel, de thym et de coriandre des deux côtés. Le thym ajoute une note aromatique, tandis que la coriandre apporte une saveur légèrement poivrée et citronnée, parfaite pour ceux qui préfèrent des alternatives au poivre.

3. Grillade : Préchauffez le grill à température moyenne. Placez les tranches de filet sur le grill et laissez-les dorer. Le temps de cuisson varie en fonction de l'épaisseur des tranches et des préférences personnelles, mais cela devrait prendre environ 6-8 minutes de chaque côté jusqu'à ce que la viande soit dorée et juteuse.

Préparation de l'accompagnement de légumes

1. Ébullition des légumes : Dans une casserole, ajoutez le mélange de légumes (riz, petits pois, poivrons et maïs) et couvrez-le d'eau. Ajoutez une cuillère à soupe d'huile et du sel au goût. Portez à ébullition, puis réduisez la température et laissez mijoter.

2. Finalisation de l'accompagnement : Le mélange de légumes est prêt lorsque le riz a gonflé et que les légumes sont cuits, ce qui devrait prendre environ 10 minutes. Vous pouvez ajouter une cuillère à soupe de beurre pour plus de saveur, en remuant bien pour combiner.

Service

Une fois que la viande et l'accompagnement sont prêts, disposez les tranches de filet sur une grande assiette et ajoutez le mélange de légumes à côté. Ce plat peut être servi chaud ou à température ambiante, ce qui le rend parfait pour un pique-nique ou un repas en plein air.

Suggestion de service : Vous pouvez ajouter une salade fraîche à côté du plat pour une touche de fraîcheur supplémentaire. Une salade de tomates, de concombres et d'oignons rouges, assaisonnée d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, s'accordera à merveille.

Bénéfices nutritionnels

Le filet de porc est une excellente source de protéines, et grillé, il réduit la teneur en matières grasses. Le mélange de légumes vous apporte toute la gamme de vitamines et de minéraux nécessaires, tandis que le riz est une bonne source de glucides complexes, vous offrant une énergie durable.

Questions fréquentes

1. Quel type de viande puis-je utiliser à la place du filet ?
Vous pouvez également utiliser du blanc de poulet ou de dinde, qui cuisent plus rapidement et sont plus maigres.

2. Puis-je utiliser des légumes congelés ?
Oui, les légumes congelés sont une excellente option pratique. Assurez-vous de les cuire selon les instructions sur l'emballage.

3. Comment puis-je varier les épices ?
Vous pouvez expérimenter avec différentes herbes et épices, comme le romarin, l'ail ou le paprika, selon vos préférences.

4. Quelles boissons se marient bien avec ce plat ?
Un vin blanc sec ou une bière artisanale se marieront parfaitement avec les saveurs du grill. De plus, un thé glacé au citron peut être un choix rafraîchissant.

5. Combien de calories contient ce repas ?
Une portion de filet de porc avec accompagnement de légumes contient environ 450-500 calories, selon les quantités exactes utilisées.

En conclusion, cette recette de porc grillé avec accompagnement de légumes est non seulement facile à préparer, mais aussi pleine de saveurs qui raviront vos papilles. Que vous la prépariez pour vous ou pour vos proches, chaque repas devient une occasion spéciale. Bon appétit ! Si vous aimez cette recette, n'hésitez pas à explorer d'autres recettes sur mon blog !