Haricots verts avec côtelette de porc

Haricots verts avec côtelettes de porc – une recette simple et délicieuse

Si vous êtes à la recherche d'une recette qui allie le goût savoureux de la viande à la fraîcheur des légumes, vous êtes au bon endroit ! Les haricots verts avec côtelettes de porc sont un plat qui combine des saveurs intenses et une texture agréable, offrant un repas parfait pour toutes les occasions. Que ce soit pour un repas quotidien ou une rencontre entre amis, cette recette vous séduira à coup sûr. Alors, commençons !

Temps de préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps total : 40 minutes
Nombre de portions : 4

Ingrédients :

- 1 sachet de haricots verts (environ 300-400 g)
- 200 g de côtelettes de porc
- 3 tiges d'ail vert
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- Sel, au goût
- Poivre, au goût
- Une poignée de persil frais, haché pour la décoration

Histoire de la recette

Les haricots verts sont un aliment de base dans de nombreuses cultures culinaires, ayant une longue histoire d'utilisation dans les plats quotidiens. Ce légume est apprécié non seulement pour son goût délicieux, mais aussi pour ses bienfaits nutritionnels, étant riche en vitamines et minéraux. Les côtelettes de porc, quant à elles, ajoutent une touche de saveur et de consistance au plat, transformant une simple recette en un véritable festin.

Mode de préparation :

1. Décongélation des haricots : Commencez par sortir les haricots verts du congélateur. Placez-les dans une passoire et laissez-les décongeler complètement. Cette étape est essentielle pour éviter que les haricots ne deviennent mous pendant la cuisson.

2. Préparation des ingrédients : Coupez les côtelettes de porc en fines lanières. Cela aidera à une cuisson uniforme de la viande et permettra aux saveurs de mieux pénétrer. Hachez également l'ail vert finement, en veillant à utiliser à la fois la partie blanche et la partie verte pour un goût plus intense.

3. Cuisson du plat : Dans une casserole, ajoutez les haricots verts décongelés, les lanières de côtelettes de porc et l'ail haché. Versez suffisamment d'eau pour couvrir les ingrédients. Ensuite, mettez la casserole sur feu moyen et attendez qu'elle atteigne le point d'ébullition.

4. Ajout des saveurs : Une fois que l'eau bout, ajoutez la pâte de tomate, le sel et le poivre. Mélangez bien pour combiner tous les ingrédients. C'est à ce moment que les saveurs commencent à se développer et que le plat devient de plus en plus appétissant.

5. Ébullition : Laissez le plat mijoter à feu doux pendant environ 30 minutes. Pendant ce temps, les haricots absorberont les saveurs, et les côtelettes de porc deviendront tendres et juteuses. Assurez-vous de remuer de temps en temps pour éviter qu'il n'attache au fond de la casserole.

6. Finition : Après 30 minutes, vérifiez si les haricots sont bien cuits et si la sauce a réduit. Si nécessaire, vous pouvez ajuster l'assaisonnement avec du sel ou du poivre. Retirez la casserole du feu et saupoudrez le persil frais haché sur le dessus pour une touche de fraîcheur.

Astuce pratique : Si vous souhaitez ajouter une touche d'acidité, vous pouvez presser un peu de jus de citron sur le plat juste avant de servir. Cela mettra en valeur les saveurs et ajoutera une note de fraîcheur.

Service et suggestions

Les haricots verts avec côtelettes de porc se servent chauds, généralement accompagnés d'une portion de polenta ou de pain frais. C'est une recette polyvalente qui peut être combinée avec une salade verte croquante ou des pickles pour un contraste agréable de textures et de saveurs. De plus, une bouteille de vin blanc ou rouge bien frais complétera parfaitement le repas.

Bienfaits nutritionnels

Les haricots verts sont une excellente source de fibres, de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux tels que le fer et le manganèse. Les côtelettes de porc, quant à elles, sont riches en protéines et offrent une bonne dose de vitamines du complexe B. Par conséquent, cette recette est non seulement savoureuse, mais aussi nutritive.

Questions fréquentes :

1. Puis-je utiliser des haricots verts frais au lieu de congelés ?
Oui, les haricots verts frais sont parfaits pour cette recette. Assurez-vous de les laver et de les éplucher avant utilisation.

2. Quels autres types de viande puis-je utiliser ?
En plus des côtelettes de porc, vous pouvez essayer du poulet ou de la dinde, qui se cuisineront tout aussi bien.

3. Comment puis-je rendre la recette végétarienne ?
Pour une version végétarienne, vous pouvez omettre la viande et ajouter plus de légumes, comme des carottes ou des courgettes.

Version personnalisée

Pour une version plus épicée, vous pouvez ajouter quelques tranches de piment ou un peu de paprika pendant la cuisson. Cela transformera le plat en un festin plein de saveurs.

Maintenant que vous avez toutes les informations nécessaires, il ne vous reste plus qu'à vous mettre à cuisiner ! Cette recette de haricots verts avec côtelettes de porc vous impressionnera, vous et vos proches, et deviendra sans aucun doute l'une de vos favorites ! Bon appétit !